{"id":464612,"date":"2019-04-17T15:24:50","date_gmt":"2019-04-17T13:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=464612"},"modified":"2019-04-17T15:26:26","modified_gmt":"2019-04-17T13:26:26","slug":"il-comitato-mensa-questo-sconosciuto-ecco-come-nascono-i-menu-scolastici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/04\/il-comitato-mensa-questo-sconosciuto-ecco-come-nascono-i-menu-scolastici\/","title":{"rendered":"Il comitato mensa, questo sconosciuto: ecco come nascono i men\u00f9 scolastici"},"content":{"rendered":"<p>Dopo il caso scaturito dalla denuncia del \u201cComitato Genitori Savona\u201d (<a href=\"https:\/\/www.ivg.it\/2019\/04\/savona-mensa-scolastica-sotto-accusa-microporzioni-costretti-a-pranzo-sostitutivo-camst-esperimento-del-comune\/\">clicca QUI<\/a> per leggere la notizia), che ha messo nel mirino il men\u00f9 proposto nella mensa delle scuole dell\u2019infanzia e primarie del Comune di Savona, in questa nuova puntata della nostra rubrica abbiamo deciso di analizzare chi \u2013 e attraverso quali modalit\u00e0 \u2013 sceglie i men\u00f9 proposti nei refettori scolastici.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_160\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_160\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ogni istituto di scuola emette dei rappresentati di comitato mensa, composto da insegnanti e genitori, che si rendono disponibili ad effettuare un controllo. Per quanto riguarda i docenti, essendo quotidianamente presenti nelle mense, il monitoraggio sulla qualit\u00e0 del servizio \u00e8 pressoch\u00e9 costante. I genitori, invece, si recano nell\u2019istituto scolastico una volta ogni tanto, pranzano con i ragazzi e in seguito compilano dei moduli valutativi, attraverso una sorta di check list che varia da comune a comune. Tanti i parametri di giudizio, che variano dalla pulizia e l\u2019ordine del refettorio passando dall\u2019abbigliamento adeguato degli addetti ai lavori sino ad arrivare, ovviamente, alla qualit\u00e0 del cibo. La valutazione, poi, viene inviata al Comune di riferimento che ne prende nota.<\/p>\n<p>Ogni quanto si riunisce il comitato mensa? Almeno due volte all\u2019anno. Tuttavia questo \u00e8 un dato molto variabile, anche perch\u00e9 nulla vieta al comitato di riunirsi pi\u00f9 volte, soprattutto per far fronte a situazioni di necessit\u00e0. Il Comune interessato convoca l\u2019azienda che cura i pasti per le mense scolastiche e i rappresentanti (insegnanti e genitori). Durante la riunione, poi, si discute sull\u2019andamento della mensa, sulle criticit\u00e0, ma anche sugli aspetti positivi, il tutto alla presenza anche di un rappresentante dell\u2019ASL, che fornisce il parere pi\u00f9 tecnico. Quest\u2019ultimo, in particolare, \u00e8 un giudizio molto importante, in quanto tiene conto, per esempio, delle direttive regionali in materia. Il confronto pu\u00f2 avere ad oggetto singoli episodi, per esempio qualche piatto non gradito dai bambini, ma anche il tipo di ingredienti che compongono una portata, valutando la loro sostituzione con altri pi\u00f9 apprezzati.<\/p>\n<p>Il comitato mensa non \u00e8 obbligatorio, ma, dati alla mano, rappresenta pi\u00f9 la regola che l\u2019eccezione. Si tratta di un controllo effettuato da un \u201corgano esterno\u201d in grado di dare un indice degno di nota circa l\u2019andamento della situazione nella mensa scolastica. Una risorsa importante, quindi, che permette non solo un costante monitoraggio dei servizi offerti, ma consente anche ai genitori che ne fanno parte di informarsi, proporre dei suggerimenti e segnalare situazioni potenzialmente migliorabili. Una sede di confronto che, a differenza di ci\u00f2 che accade spesso sui social network, pu\u00f2 concretamente portare a dei risultati vantaggiosi per l\u2019intero servizio.<\/p>\n<p>Il fatto che il comitato mensa non rappresenti un mero pro forma \u00e8 ben rappresentato dai tanti casi in cui la sinergia tra i suoi vari protagonisti ha portato ad utili risultati. Un esempio su tutti: a Savona l\u2019introduzione nel men\u00f9 dei legumi, anche grazie all\u2019appoggio dei genitori del comitato mensa.<\/p>\n<p>\u201cPenne al pesto\u201d \u00e8 il magazine di IVG.it che ogni mercoled\u00ec affronta la discussa tematica delle mense scolastiche (savonesi). Raccoglieremo i consigli di professionisti con competenze nel settore della nutrizione ma anche testimonianze di chi, a vario titolo, vive quotidianamente il mondo delle mense scolastiche, offrendo di volta in volta spunti e punti di vista su temi sempre diversi. Infine, in piena sintonia con lo spirito che da sempre contraddistingue il \u201cVostro\u201d giornale, sar\u00e0 dato risalto anche alle esperienze dei lettori\/genitori: potete scriverci a pennealpesto@ivg.it.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; composto da insegnanti e genitori, che si rendono disponibili ad effettuare un controllo<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,34],"tags":[104836,105830],"class_list":["post-464612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-cronaca","tag-mense-scolastiche","tag-penne-al-pesto","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/464612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=464612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/464612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=464612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=464612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=464612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}