{"id":463542,"date":"2019-04-06T08:46:50","date_gmt":"2019-04-06T06:46:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=463542"},"modified":"2019-04-07T07:53:53","modified_gmt":"2019-04-07T05:53:53","slug":"cibo-location-e-soprattutto-servizio-a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/04\/cibo-location-e-soprattutto-servizio-a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti\/","title":{"rendered":"Cibo, location e soprattutto servizio: a Loano un corso di formazione per il personale di sala dei ristoranti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Loano.<\/strong> Non sono soltanto l\u2019ottimo cibo preparato da un grande chef ed una location da favola a fare di un ristorante un grande ristorante: il terzo \u201cingrediente\u201d principale, infatti, \u00e8 offrire un servizio di sala di qualit\u00e0. E\u2019 per questo che l\u2019Unione Provinciale degli Albergatori di Savona in collaborazione con Ebi (Ente Bilaterale dell\u2019Industria Turistica) hanno organizzato, presso il Loano 2 Village, un corso di formazione per il personale da sala. Il seminario si \u00e8 tenuto gioved\u00ec 4 e venerd\u00ec 5 aprile ed ha coinvolto una cinquantina di persone di tutte le et\u00e0.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_701\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_701\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cCome Upasv \u2013 spiega il direttore Carlo Scrivano \u2013 in collaborazione con Ebit stiamo seguendo un percorso che mira ad innalzare la professionalit\u00e0 del nostri collaboratori. Abbiamo iniziato con il web e ora siamo passati all\u2019hotellerie. Pi\u00f9 avanti organizzeremo un altro seminario su quella che in gergo si chiama \u2018house keeping\u2019 e cio\u00e8 la pulizia e la cura delle camere. Il nostro obiettivo \u00e8 promuovere successo e dare valore al nostro lavoro cercando di offrire ai clienti servizi di grande qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>Il corso nasce da un\u2019idea di Lucia Licalsi, che gestisce il ristorante \u201cIl vecchio cuoco\u201d a Pietra Ligure: \u201cSono nel settore della ristorazione da giovanissima. Questo corso ha l\u2019obiettivo di aiutare i colleghi o i ragazzi che si apprestano ad iniziare questa professione a migliorare le loro competenze, rendendo l\u2019accoglienza piacevole, confortevole e gratificante. Solo cos\u00ec i clienti possono uscire dai ristoranti con il sorriso e con la voglia di ritornare\u201d.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541430.jpg\" alt=\" A Loano un corso di formazione per il personale di sala dei ristoranti\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>\u201cQuella del cameriere \u00e8 una professione difficile eppure importantissima. In ogni ristorante la cucina \u00e8 importante, ma la prima cosa che un cliente si trova a sperimentare entrando in un locale \u00e8 l\u2019accoglienza. Quindi il personale di sala \u00e8 fondamentale per il settore della ristorazione. Ci\u00f2 che \u00e8 stato appreso negli ultimi due giorni credo abbia arricchito questi ragazzi e abbia fatto capire loro cosa possa essere questo lavoro. Ora bisogna metterlo in pratica\u201d.<\/p>\n<p>Tra i docenti del seminario c\u2019era Luca Giovannucci, restaurant manager: \u201cOggi si ritiene che l\u2019aspetto pi\u00f9 importante della ristorazione siano gli chef, ma la sala \u00e8 un elemento altrettanto importante. In questi due giorni abbiamo dato ai partecipanti al corso una serie di informazioni su come si pu\u00f2 accogliere un cliente. Quando entra in un ristorante il cliente non porta solo denaro, ma dona anche il proprio tempo, perci\u00f2 farlo stare bene a tavola e al ristorante \u00e8 fondamentale\u201d.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/04\/a-loano-un-corso-di-formazione-per-il-personale-di-sala-dei-ristoranti-541432.jpg\" alt=\" A Loano un corso di formazione per il personale di sala dei ristoranti\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Insomma, un ristorante non \u00e8 solo cibo, ma \u201cun\u2019esperienza in un ristorante \u00e8 a 360 gradi. Dobbiamo garantire al nostro cliente la massima professionalit\u00e0, che non \u00e8 solo cucina. In Italia abbiamo una grande tradizione in questo settore. Senza contare che nel nostro paese ci sono tantissimi ristoranti ed alberghi, dobbiamo qualificare sempre di pi\u00f9 i nostri ragazzi. Le tre caratteristiche di un bravo cameriere? Esperienza, volont\u00e0 ed educazione\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promosso dall&#8217;Unione Provinciale degli Albergatori di Savona in collaborazione con Ebi (Ente Bilaterale dell&#8217;Industria Turistica)<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[5862,6165,66132],"class_list":["post-463542","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-ebit","tag-unione-provinciale-albergatori","tag-upasv","post_cat_citta-loano","post_tag_personaggi-carlo-scrivano","post_tag_personaggi-luca-giovannucci","post_tag_personaggi-lucia-licalsi"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/463542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=463542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/463542\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=463542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=463542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=463542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}