{"id":459803,"date":"2019-02-22T12:45:58","date_gmt":"2019-02-22T11:45:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=459803"},"modified":"2019-02-22T12:45:58","modified_gmt":"2019-02-22T11:45:58","slug":"laigueglia-consegnati-i-grembiuli-agli-studenti-al-via-la-seconda-parte-del-memorial-bartolomeo-marchiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/02\/laigueglia-consegnati-i-grembiuli-agli-studenti-al-via-la-seconda-parte-del-memorial-bartolomeo-marchiano\/","title":{"rendered":"Laigueglia, consegnati i grembiuli agli studenti: al via la seconda parte del Memorial Bartolomeo Marchiano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Laigueglia.<\/strong> Con la consegna dei grembiuli agli otto studenti dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cGiancardi\u201d di Alassio prende il via la seconda parte del decimo Memorial Bartolomeo Marchiano. La consegna dei grembiuli, in pratica, \u00e8 l\u2019ufficializzazione dei giovani studenti, quattro aspiranti cuochi e quattro studenti di sommellerie, che hanno superato la fase preliminare e che, secondo la giuria, saranno i finalisti del Memorial, in cucina e in sala, che si concluder\u00e0 il 19 marzo con una cena di gala all\u2019Alberghiero di Alassio.<\/p>\n<p>Ecco i finalisti. Per la cucina: Mariana Iaconianna, Iacopo Drago, Mattia Frigina e Raffaele Romani. Per la sommellerie: Martina Gatti, Gabriel Ruaro, Francesco Teodoro e Aurora Vinai. La consegna dei grembiuli \u00e8 avvenuta all\u2019Alberghiero di Alassio alla presenza del sindaco di Laigueglia Roberto Sasso Del Verme, della dirigente scolastica Simonetta Barile, della vicepreside dell\u2019Alberghiero alassino Antonella Annito e dal presidente di Confagricoltura Liguria Luca De Michelis.<\/p>\n<p>La gara, dopo il \u201c2018 anno del cibo\u201d, si concentra sulla promozione delle eccellenze agroalimentari dedicando il Memorial alla cucina e ai vini delle \u201cAlpi del Mare\u201d. Il nuovo format, ideato dal Centro Studi Sul Turismo dell\u2019Istituto \u201cGiancardi\u201d di Alassio, mette in sfida i migliori studenti dell\u2019alberghiero della Citt\u00e0 del Muretto, con Stefano Rota, chef del Ristorante Vascello Fantasma di Laigueglia, in qualit\u00e0 di mentore.<\/p>\n<p>Un viaggio pedagogico che, grazie a Confagricoltura, ai docenti e al maestro di cucina Stefano Rota, porter\u00e0 i prodotti dell\u2019agroalimentare ligure a varcare le Alpi e i prodotti piemontesi ad entrare nella cucina del mare. Il Piemonte presenter\u00e0 anche una selezione di vini docg bianchi e rossi e di formaggi dop, tutti provenienti da aziende agricole di Confagricoltura.<\/p>\n<p>\u201cSi tratta di una interessante collaborazione tra la nostra organizzazione e l\u2019istituto alberghiero di Alassio \u2013 spiegano il presidente di Confagricoltura Piemonte Enrico Allasia \u00a0e quello della Liguria Luca de Michelis \u2013 L\u2019obiettivo \u00e8 avviare un percorso formativo coinvolgendo anche realt\u00e0 scolastiche subalpine per approfondire lo scambio culturale e rafforzare il legame tra le due regioni attraverso le eccellenze agricole e la buona cucina\u201d.<\/p>\n<p>Matteo Zanoni, quarta generazione di imprenditoria turistica, racconta cos\u00ec il bisnonno Bartolomeo: \u201cSenza dubbio \u00e8 stato un pioniere. Da giovane ha lasciato Laigueglia, ha attraversato l\u2019Oceano ed ha trovato lavoro come cuoco al Waldorf Astoria, a New York. Una esperienza che deve essere stata esaltante, ma che soprattutto gli ha aperto la mente. Quando \u00e8 tornato in Riviera portava con se, sicuramente, una esperienza internazionale che in pochi potevano vantare. Quella del bisnonno \u00e8 una figura che miha sempre affascinato, al punto che qualche anno fa sono andato a vedere da vicino il Waldorf Astoria, ancora oggi uno degli hotel pi\u00f9 prestigiosi della Grande Mela\u201d.<\/p>\n<p>Il percorso formativo, fatto di didattica attiva, cooking team building a cura di grandi chef, che coinvolger\u00e0 food blogger e opinion leader della gastronomia; la scuola ha al suo fianco Federazione Italiana Cuochi, Regione Liguria, Comune di Alassio, Comune di Laigueglia, Associazione Italiana Sommelier, Condafricoltura, e FIDAPA BPW Italy Distretto Nord-Ovest e FIDAPA BPW Italy Sez. di Albenga.<\/p>\n<p>Apprezzando la valenza dell\u2019iniziativa, dichiara il Sindaco di Laigueglia, Roberto Sasso Del Verme: \u201cL\u2019amministrazione comunale ha patrocinato il Memorial Bartolomeo Marchiano, che ha anche la finalit\u00e0 di promuovere eccellenze del nostro territorio ed \u00e8 di supporto alle nuove generazioni. E\u2019 importante sostenere ed incoraggiare i giovani, che sono la vera risorsa del nostro futuro. Questa iniziativa ricorda una persona di grande intraprendenza e dedizione al proprio lavoro, requisiti che animano in fondo tutte le imprese di successo\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il sindaco Sasso: \u201cE\u2019 importante sostenere ed incoraggiare i giovani, che sono la vera risorsa del nostro futuro\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[83383,29374,69047],"class_list":["post-459803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-comune-di-laigueglia","tag-istituto-giancardi-alassio","tag-memorial-bartolomeo-marchiano","post_cat_citta-alassio","post_cat_citta-laigueglia","post_tag_personaggi-enrico-allasia","post_tag_personaggi-luca-de-michelis","post_tag_personaggi-matteo-zanoni","post_tag_personaggi-roberto-sasso-del-verme"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=459803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459803\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=459803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=459803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=459803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}