{"id":459556,"date":"2019-02-19T17:47:23","date_gmt":"2019-02-19T16:47:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=459556"},"modified":"2019-02-19T19:33:47","modified_gmt":"2019-02-19T18:33:47","slug":"ivg-infiltrato-alla-mensa-delle-scuole-mazzini-di-savona-ecco-cosa-abbiamo-scoperto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/02\/ivg-infiltrato-alla-mensa-delle-scuole-mazzini-di-savona-ecco-cosa-abbiamo-scoperto\/","title":{"rendered":"IVG &#8220;infiltrato&#8221; alla mensa delle scuole Mazzini di Savona: ecco cosa abbiamo scoperto"},"content":{"rendered":"<p>Si chiama \u201cA mensa con i genitori\u201d ed \u00e8 l\u2019iniziativa organizzata dal Comune di Savona che, dall\u2019anno scorso, d\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 ai genitori di recarsi nelle scuole materne ed elementari per toccare con mano i servizi offerti dalle mense scolastiche. Non solo un modo per sedersi a tavola con i bambini e assaggiare insieme a loro i piatti offerti ogni giorno nel refettorio, ma anche un valido esperimento per scoprire le loro abitudini lontano da casa. Nella mattinata odierna, IVG.it ha fatto visita alla mensa scolastica dell\u2019istituto Mazzini \u2013 Da Vinci di Savona e, oltre al pareri istituzionali e degli \u201caddetti ai lavori\u201d, ha raccolto le testimonianze dei genitori, che hanno deciso di assaggiare un pasto completo offerto dalla refezione.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_395\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_395\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_395').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_395\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">In mensa incontriamo subito Claudio Marsili, dirigente CAMST (l\u2019azienda che fornisce i pasti alle mense scolastiche savonesi), che ci offre subito il suo punto di vista sull\u2019acceso dibattito che, da sempre, ruota intorno alla mense scolastiche: \u201cLa realt\u00e0 della ristorazione collettiva \u00e8 molto complessa e poche volte si ha il coraggio di affrontarla per intero, anche per capire esattamente che cosa vuol dire \u2013 spiega il dirigente \u2013 dietro a questi semplici pasti, come quelli che oggi serviamo in questa scuola, c\u2019\u00e8 una cura maniacale non solo nella ricerca del prodotto, nella consistenza della materia prima, ma anche nella certificazione della tracciabilit\u00e0 del prodotto. Insomma, tutto quello che facciamo in qualche modo \u00e8 frutto di un equilibrio, anche perch\u00e9 noi non siamo in grado di alterare le indicazioni dell\u2019ASL o dei nutrizionisti, che costruiscono insieme a noi il men\u00f9: non \u00e8 la ditta che organizza il men\u00f9, ma \u00e8 tutto l\u2019ente a tutela della salute dei bambini che sta a monte, che pensa a qual \u00e8 l\u2019equilibrio giusto per l\u2019alimentazione dei cuccioli. Quindi bisognerebbe avere il coraggio di affrontare molte pi\u00f9 giornate come quella di oggi, anche perch\u00e9 altrimenti diventa una battaglia difficile\u201d.<\/p>\n<p>Infine, Marsili evidenzia gli aspetti migliorabili del servizio: \u201cPartendo dal fatto che il men\u00f9 \u00e8 regolato dalle ASL e dai nutrizionisti del Comune \u2013 precisa \u2013 per quello che concerne in qualche modo la pasta, sicuramente il trasporto, con tutte le norme del caso, ha bisogno di ulteriori ragguagli e contenuti tecnici. Tuttavia la realt\u00e0 dei fatti \u00e8 che in qualche modo gi\u00e0 sul secondo il riscontro \u00e8 estremamente positivo, in quanto sembra uscito dal forno cinque minuti prima. Quindi \u00e8 una battaglia continua, anche perch\u00e9 tenere perfettamente in equilibrio l\u2019organoletticit\u00e0 e l\u2019alimentariet\u00e0 non \u00e8 proprio cos\u00ec semplice\u201d conclude.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2019\/02\/mense-scolastiche-savona-rubrica-penne-al-pesto-528304.jpg\" alt='Mense scolastiche Savona - Rubrica \"Penne al Pesto\"'><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>A pasto terminato, poi, abbiamo provato a sondare il parere di alcuni genitori intervenuti all\u2019iniziativa organizzata dal Comune. E cos\u00ec c\u2019\u00e8 la signora Catia, per esempio, che traccia un bilancio tendenzialmente positivo della sua esperienza in mensa: \u201cNel complesso non mi sono trovata male \u2013 racconta la mamma \u2013 abbiamo riscontrato solo un problema sulla pasta all\u2019olio, un po\u2019 scotta, ma nel complesso ho mangiato bene. I men\u00f9 e gli abbinamenti sono ben bilanciati, c\u2019\u00e8 una buona variet\u00e0 degli alimenti e ci\u00f2 \u00e8 positivo per l\u2019educazione al pasto, che deve essere corretta, i bambini devono essere educati a mangiare qualsiasi cosa. Insomma, sono molto soddisfatta\u201d. Di segno opposto, invece, la signora Mina: \u201cSecondo me non c\u2019\u00e8 un buon rapporto qualit\u00e0\/prezzo, non sono soddisfatta \u2013 spiega la donna \u2013 i cibi sono abbastanza freddi e la pasta era scotta. Si potrebbe migliorare molto, sono bambini, ok, ma sanno mangiare e a casa si mangia bene. Si pu\u00f2 migliorare sia la cottura della pasta, sia i condimenti, ma anche nel servire il pesce in modo commestibile e non un pastone come quello che ho mangiato io oggi\u201d.<\/p>\n\n<p>Fuori dal coro, il parere di Ariela, mamma di due bambini, che invece punta il dito contro i costi del servizio: \u201cIo ho due figli che frequentano il tempo pieno e ho una spesa fissa mensile di 205 euro per permettere a loro di poter usufruire della mensa scolastica \u2013 spiega la donna \u2013 considerando che parliamo della scuola dell\u2019obbligo, mi sembra una cifra veramente alta. Il prezzo per la fascia alta \u00e8 troppo elevato, a fronte di una giustificazione che era stata data per tutelare le fasce pi\u00f9 deboli, ma questa \u00e8 una bugia: anche perch\u00e9 prima per le fasce pi\u00f9 deboli, quelle inferiori ai cinque mila euro di ISEE, la mensa scolastica era completamente gratuita. Adesso, invece, devono pagare due euro. Quindi le famiglie in difficolt\u00e0, con magari pi\u00f9 di un bambino, hanno comunque una spesa mensile che supera i 50 euro e di conseguenza non fanno frequentare ai loro figli la mensa\u201d. Da Ariela, infine, un consiglio per perfezionare il servizio: \u201cPer bambini di questa et\u00e0 sarebbe consigliabile proporre prima il primo, poi il secondo e il contorno e non tutto insieme sul vassoio, perch\u00e9 comunque se c\u2019\u00e8 un alimento preferito i bambini si buttano su quello. Inoltre, i pasti rimarrebbero anche pi\u00f9 caldi\u201d.<\/p>\n<p>Soddisfatta e ottimista, infine, Ileana Romagnoli, assessore ai servizi sociali del Comune di Savona: \u201cL\u2019esito di questa iniziativa \u00e8 senz\u2019altro positivo \u2013 spiega l\u2019assessore \u2013 riuscire a far mangiare il pesce ai nostri bimbi \u00e8 gi\u00e0 un grande successo, e non dimentichiamoci che sono tutti prodotti a km 0 e di stagione: un pasto con un ottimo rapporto proteine, calorie e carboidrati, equilibrato anche nelle posizioni, che poi \u00e8 quello che i bambini dovrebbero sempre mangiare a pranzo\u201d. E con riferimento alle critiche mosse da alcuni genitori, la Romagnoli precisa: \u201cRispetto alla mia esperienza, \u00e8 la prima volta che sento delle critiche \u2013 spiega \u2013 per quanto riguarda la critica sul cibo, oltre ad essere sano e nutriente, questo deve essere adatto ai bimbi e condito nel modo giusto. Per quanto concerne l\u2019osservazione relativa ai costi del servizio, invece, c\u2019\u00e8 da dire che la qualit\u00e0 che abbiamo chiesto \u00e8 esattamente proporzionata al prezzo. Infine, in massima parte io oggi ho sentito risposte positive, anche perch\u00e9 poi il massimo non \u00e8 facile da ottenere. L\u2019importante \u00e8 provare per credere, per questo abbiamo lanciato questa iniziativa\u201d conclude.<\/p>\n<p><em>\u201cPenne al pesto\u201d \u00e8 il magazine di IVG.it che ogni mercoled\u00ec affronta la discussa tematica delle mense scolastiche (savonesi). Raccoglieremo i consigli di professionisti con competenze nel settore della nutrizione ma anche testimonianze di chi, a vario titolo, vive quotidianamente il mondo delle mense scolastiche, offrendo di volta in volta spunti e punti di vista su temi sempre diversi. Infine, in piena sintonia con lo spirito che da sempre contraddistingue il \u201cVostro\u201d giornale, sar\u00e0 dato risalto anche alle esperienze dei lettori\/genitori: potete scriverci a pennealpesto@ivg.it.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Penne al pesto&#8221; \u00e8 il magazine di IVG alla scoperta delle mense scolastiche savonesi: ogni mercoled\u00ec consigli e testimonianze<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,57712],"tags":[105830],"class_list":["post-459556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-bambini","tag-penne-al-pesto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=459556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=459556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=459556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=459556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}