{"id":459556,"date":"2019-02-19T17:47:23","date_gmt":"2019-02-19T16:47:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=459556"},"modified":"2019-02-19T19:33:47","modified_gmt":"2019-02-19T18:33:47","slug":"ivg-infiltrato-alla-mensa-delle-scuole-mazzini-di-savona-ecco-cosa-abbiamo-scoperto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/02\/ivg-infiltrato-alla-mensa-delle-scuole-mazzini-di-savona-ecco-cosa-abbiamo-scoperto\/","title":{"rendered":"IVG “infiltrato” alla mensa delle scuole Mazzini di Savona: ecco cosa abbiamo scoperto"},"content":{"rendered":"

Si chiama “A mensa con i genitori” ed \u00e8 l’iniziativa organizzata dal Comune di Savona che, dall’anno scorso, d\u00e0 l’opportunit\u00e0 ai genitori di recarsi nelle scuole materne ed elementari per toccare con mano i servizi offerti dalle mense scolastiche. Non solo un modo per sedersi a tavola con i bambini e assaggiare insieme a loro i piatti offerti ogni giorno nel refettorio, ma anche un valido esperimento per scoprire le loro abitudini lontano da casa. Nella mattinata odierna, IVG.it ha fatto visita alla mensa scolastica dell’istituto Mazzini – Da Vinci di Savona e, oltre al pareri istituzionali e degli “addetti ai lavori”, ha raccolto le testimonianze dei genitori, che hanno deciso di assaggiare un pasto completo offerto dalla refezione.<\/p>\n

In mensa incontriamo subito Claudio Marsili, dirigente CAMST (l’azienda che fornisce i pasti alle mense scolastiche savonesi), che ci offre subito il suo punto di vista sull’acceso dibattito che, da sempre, ruota intorno alla mense scolastiche: “La realt\u00e0 della ristorazione collettiva \u00e8 molto complessa e poche volte si ha il coraggio di affrontarla per intero, anche per capire esattamente che cosa vuol dire – spiega il dirigente – dietro a questi semplici pasti, come quelli che oggi serviamo in questa scuola, c’\u00e8 una cura maniacale non solo nella ricerca del prodotto, nella consistenza della materia prima, ma anche nella certificazione della tracciabilit\u00e0 del prodotto. Insomma, tutto quello che facciamo in qualche modo \u00e8 frutto di un equilibrio, anche perch\u00e9 noi non siamo in grado di alterare le indicazioni dell’ASL o dei nutrizionisti, che costruiscono insieme a noi il men\u00f9: non \u00e8 la ditta che organizza il men\u00f9, ma \u00e8 tutto l’ente a tutela della salute dei bambini che sta a monte, che pensa a qual \u00e8 l’equilibrio giusto per l’alimentazione dei cuccioli. Quindi bisognerebbe avere il coraggio di affrontare molte pi\u00f9 giornate come quella di oggi, anche perch\u00e9 altrimenti diventa una battaglia difficile”.<\/p>\n

Infine, Marsili evidenzia gli aspetti migliorabili del servizio: “Partendo dal fatto che il men\u00f9 \u00e8 regolato dalle ASL e dai nutrizionisti del Comune – precisa – per quello che concerne in qualche modo la pasta, sicuramente il trasporto, con tutte le norme del caso, ha bisogno di ulteriori ragguagli e contenuti tecnici. Tuttavia la realt\u00e0 dei fatti \u00e8 che in qualche modo gi\u00e0 sul secondo il riscontro \u00e8 estremamente positivo, in quanto sembra uscito dal forno cinque minuti prima. Quindi \u00e8 una battaglia continua, anche perch\u00e9 tenere perfettamente in equilibrio l’organoletticit\u00e0 e l’alimentariet\u00e0 non \u00e8 proprio cos\u00ec semplice” conclude.<\/p>\n

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A pasto terminato, poi, abbiamo provato a sondare il parere di alcuni genitori intervenuti all’iniziativa organizzata dal Comune. E cos\u00ec c’\u00e8 la signora Catia, per esempio, che traccia un bilancio tendenzialmente positivo della sua esperienza in mensa: “Nel complesso non mi sono trovata male – racconta la mamma – abbiamo riscontrato solo un problema sulla pasta all’olio, un po’ scotta, ma nel complesso ho mangiato bene. I men\u00f9 e gli abbinamenti sono ben bilanciati, c’\u00e8 una buona variet\u00e0 degli alimenti e ci\u00f2 \u00e8 positivo per l’educazione al pasto, che deve essere corretta, i bambini devono essere educati a mangiare qualsiasi cosa. Insomma, sono molto soddisfatta”. Di segno opposto, invece, la signora Mina: “Secondo me non c’\u00e8 un buon rapporto qualit\u00e0\/prezzo, non sono soddisfatta – spiega la donna – i cibi sono abbastanza freddi e la pasta era scotta. Si potrebbe migliorare molto, sono bambini, ok, ma sanno mangiare e a casa si mangia bene. Si pu\u00f2 migliorare sia la cottura della pasta, sia i condimenti, ma anche nel servire il pesce in modo commestibile e non un pastone come quello che ho mangiato io oggi”.<\/p>\n\n

Fuori dal coro, il parere di Ariela, mamma di due bambini, che invece punta il dito contro i costi del servizio: “Io ho due figli che frequentano il tempo pieno e ho una spesa fissa mensile di 205 euro per permettere a loro di poter usufruire della mensa scolastica – spiega la donna – considerando che parliamo della scuola dell’obbligo, mi sembra una cifra veramente alta. Il prezzo per la fascia alta \u00e8 troppo elevato, a fronte di una giustificazione che era stata data per tutelare le fasce pi\u00f9 deboli, ma questa \u00e8 una bugia: anche perch\u00e9 prima per le fasce pi\u00f9 deboli, quelle inferiori ai cinque mila euro di ISEE, la mensa scolastica era completamente gratuita. Adesso, invece, devono pagare due euro. Quindi le famiglie in difficolt\u00e0, con magari pi\u00f9 di un bambino, hanno comunque una spesa mensile che supera i 50 euro e di conseguenza non fanno frequentare ai loro figli la mensa”. Da Ariela, infine, un consiglio per perfezionare il servizio: “Per bambini di questa et\u00e0 sarebbe consigliabile proporre prima il primo, poi il secondo e il contorno e non tutto insieme sul vassoio, perch\u00e9 comunque se c’\u00e8 un alimento preferito i bambini si buttano su quello. Inoltre, i pasti rimarrebbero anche pi\u00f9 caldi”.<\/p>\n

Soddisfatta e ottimista, infine, Ileana Romagnoli, assessore ai servizi sociali del Comune di Savona: “L’esito di questa iniziativa \u00e8 senz’altro positivo – spiega l’assessore – riuscire a far mangiare il pesce ai nostri bimbi \u00e8 gi\u00e0 un grande successo, e non dimentichiamoci che sono tutti prodotti a km 0 e di stagione: un pasto con un ottimo rapporto proteine, calorie e carboidrati, equilibrato anche nelle posizioni, che poi \u00e8 quello che i bambini dovrebbero sempre mangiare a pranzo”. E con riferimento alle critiche mosse da alcuni genitori, la Romagnoli precisa: “Rispetto alla mia esperienza, \u00e8 la prima volta che sento delle critiche – spiega – per quanto riguarda la critica sul cibo, oltre ad essere sano e nutriente, questo deve essere adatto ai bimbi e condito nel modo giusto. Per quanto concerne l’osservazione relativa ai costi del servizio, invece, c’\u00e8 da dire che la qualit\u00e0 che abbiamo chiesto \u00e8 esattamente proporzionata al prezzo. Infine, in massima parte io oggi ho sentito risposte positive, anche perch\u00e9 poi il massimo non \u00e8 facile da ottenere. L’importante \u00e8 provare per credere, per questo abbiamo lanciato questa iniziativa” conclude.<\/p>\n

“Penne al pesto” \u00e8 il magazine di IVG.it che ogni mercoled\u00ec affronta la discussa tematica delle mense scolastiche (savonesi). Raccoglieremo i consigli di professionisti con competenze nel settore della nutrizione ma anche testimonianze di chi, a vario titolo, vive quotidianamente il mondo delle mense scolastiche, offrendo di volta in volta spunti e punti di vista su temi sempre diversi. Infine, in piena sintonia con lo spirito che da sempre contraddistingue il “Vostro” giornale, sar\u00e0 dato risalto anche alle esperienze dei lettori\/genitori: potete scriverci a pennealpesto@ivg.it.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Penne al pesto” \u00e8 il magazine di IVG alla scoperta delle mense scolastiche savonesi: ogni mercoled\u00ec consigli e testimonianze<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,57712],"tags":[105830],"class_list":["post-459556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-bambini","tag-penne-al-pesto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=459556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=459556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=459556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=459556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}