{"id":459394,"date":"2019-02-18T08:56:20","date_gmt":"2019-02-18T07:56:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=459394"},"modified":"2019-02-18T08:56:20","modified_gmt":"2019-02-18T07:56:20","slug":"il-convegno-su-storia-e-proprieta-benefiche-dellolio-doliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/02\/il-convegno-su-storia-e-proprieta-benefiche-dellolio-doliva\/","title":{"rendered":"Il convegno su storia e propriet\u00e0 benefiche dell&#8217;olio d&#8217;oliva"},"content":{"rendered":"<p>Si intitola \u201cL\u2019Olio extravergine di oliva: pilastro della dieta mediterranea\u201d il convegno che si svolger\u00e0 domenica 24 febbraio alle 10 nella Sala Consiliare del Comune di Pieve di teco. Ad organizzarlo il Comune, il Polo tecnologico imperiese, la Camera di Commercio Riviere di Liguria, l\u2019Istituto di Istruzione superiore Ruffini-Aicardi.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_859\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_859\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_859').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_859\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ricco il programma della mattinata di approfondimento. Dopo i consueti saluti delle autorit\u00e0, ci sar\u00e0 l\u2019introduzione di Enrico Lupi, presidente dell\u2019Azienda speciale PromoRiviere di Liguria. Subito dopo Enrico Pira, docente ordinario di medicina del lavoro all\u2019Universit\u00e0 di Torino, parler\u00e0 de \u201cIl DottorOlio\u201d. Giuseppe Roncallo, assieme agli studenti del Polo Tecnologico imperise sezione Chimica e Materiali, assieme a Riccardo Gandolfo, ex studente ed assaggiatore Onaoo, parler\u00e0 invece del tema \u201cIn un filo d\u2019olio\u2026 molecole benefiche per la salute\u201d.<\/p>\n<p>Poi sar\u00e0 la volta di Alessandro Carassale, storico dell\u2019Universit\u00e0 di Genova, che avr\u00e0 il compito di tratteggiare (da par suo, con aneddoti e grande simpatia) i \u201cCenni di storia dell\u2019olivicoltura imperiese\u201d. Infine, dopo la \u201cmistica\u201d, la \u201cmastica\u201d: \u201cL\u2019oro della Riviera in Tavola\u201d, finger food realizzati dagli chef (ma possiamo continuare a chiamarli cuochi, non si offendono, visto che sono i custodi di sapori, saperi e tradizioni) della Federazione italiana cuochi, Luca Bwertora, patron del ristorante Il Pirata di Laigueglia, Simone Rossi, Mario De Marchi e Rebecca Balboni di \u201cGood Fod anda wine\u201d con la partecipazione degli studenti dell\u2019istituto alberghiero Ruffini-Aycardi di Arma di Taggia.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni.<br>\nPillole di gusto per palati ligustici, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-459394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=459394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/459394\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=459394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=459394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=459394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}