{"id":458534,"date":"2019-02-07T11:10:07","date_gmt":"2019-02-07T10:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=458534"},"modified":"2019-02-07T11:10:07","modified_gmt":"2019-02-07T10:10:07","slug":"varazze-lagriturismo-ca-sottane-di-borgomaro-imperia-trionfa-allagrichef-festival-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/02\/varazze-lagriturismo-ca-sottane-di-borgomaro-imperia-trionfa-allagrichef-festival-liguria\/","title":{"rendered":"Varazze, l\u2019agriturismo C\u00e0 Sottane di Borgomaro (Imperia) trionfa all\u2019Agrichef Festival Liguria"},"content":{"rendered":"<p><strong>Varazze.<\/strong> \u00c8 Brigitte Bruschi dell\u2019Agriturismo C\u00e0 Sottane di Borgomaro, nell\u2019entroterra imperiese, la vincitrice della prima edizione di Agrichef Festival Liguria, la manifestazione promossa da Turismo Verde di Cia-Agricoltori Italiani per valorizzare le aziende agricole del nostro paese e la loro cucina.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_527\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_527\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cQuello dell\u2019agriturismo \u00e8 il cuoco contadino, colui che coltiva i prodotti che cucina e recupera le antiche ricette della propria terra per riproporle ai suoi ospiti. Il progetto Agrichef nasce proprio con l\u2019intento di trasferire questa professionalit\u00e0 e questo patrimonio di competenze dagli agriturismi ai ragazzi degli istituti alberghieri, affinch\u00e9 venga conservato e tramandato alle prossime generazioni\u201d, ha spiegato Tommaso Buffa, direttore nazionale di Turismo Verde, intervenuto alla tappa ligure di Agrichef Festival andata in scena mercoled\u00ec 6 febbraio 2019 al centro di formazione turistico alberghiera Is.For.Coop ex Miretti di Varazze.<\/p>\n<p>Otto, rispetto ai dieci annunciati, gli agriturismi che si sono cimentati ai fornelli, e tra i quali una giuria tecnica composta da addetti ai lavori e giornalisti specializzati ha scelto di premiare lo squisito \u201czemin\u201d cucinato dalla signora Brigitte insieme alla figlia Laura, una zuppa della tradizione con verdure al 100 per cento provenienti dai terreni dell\u2019azienda: porri, zucca, patate, aglio, cipolla, sedano, cavolo nero, bietole, olio nostrano Dop, alloro, rosmarino, fagioli di conio presidio slowfood e pezzi di maiale a chilometro zero della vicina azienda agricola C\u00e0 degli Ormei.<\/p>\n<p>\u201cEravamo venute quasi per scherzo, per metterci in gioco e far conoscere la nostra azienda, ed invece adesso ce ne andremo addirittua a Roma\u201d, hanno commentato, soddisfatte e anche un po\u2019 incredule, Brigitte e Laura. Toccher\u00e0 a loro, dunque, rappresentare la Liguria alle finali nazionali dell\u2019Agrichef Festival 2019, in programma ad aprile nella capitale.<\/p>\n<p>E pensare che, per vincere, \u00e8 \u201cbastata\u201d una zuppa: \u201cPer realizzare buoni piatti non servono ingredienti complicati, bastano preparazioni semplici ma fatte bene: i nostri nonni si sfamavano con le minestre, ed erano buone, dunque perch\u00e9 non riproporle?\u201d, ha conluso l\u2019Agrichef vincitrice.<\/p>\n<p>Particolarmente soddisfatta per l\u2019esito di questa prima edizione del Festival \u00e8 Federica Crotti, presidente di Turismo Verde Liguria: \u201c\u00c8 importante sottolineare il legame alla tradizione del territorio di tutti i piatti presentati, ed il fatto che siano stati realizzati quasi esclusivamente con ingredienti prodotti in azienda o comunque a chilometro zero, perch\u00e9 \u00e8 proprio questo il valore aggiunto degli agriturismi\u201d.<\/p>\n<p>\u201cVeramente una manifestazione riuscitissima, grazie anche alla preziosa collaborazione con l\u2019istituto Is.For.Coop di Varazze e al livello dei piatti presentati. Questo per\u00f2 \u00e8 solo l\u2019inizio, continueremo a lavorare in futuro per far conoscere a sempre pi\u00f9 persone i piatti del nostro territorio e la qualit\u00e0 e professionalit\u00e0 delle nostre aziende\u201d, ha concluso Aldo Alberto, presidente di Cia Liguria, ringraziando per la presenza, in rappresentanza delle istituzioni, il sindaco di Varazze Alessandro Bozzano e il presidente del consiglio regionale Alessandro Piana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otto gli agriturismi che si sono cimentati ai fornelli al centro di formazione turistico alberghiera Is.For.Coop\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[105713,105849,105848],"class_list":["post-458534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-agrichef-festival","tag-agriturismo-ca-sottane","tag-is-for-coop-varazze","post_cat_citta-varazze","post_tag_personaggi-brigitte-bruschi","post_tag_personaggi-federica-crotti","post_tag_personaggi-tommaso-buffa"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/458534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=458534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/458534\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=458534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=458534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=458534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}