{"id":457074,"date":"2019-01-17T16:31:08","date_gmt":"2019-01-17T15:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=457074"},"modified":"2019-01-17T16:31:08","modified_gmt":"2019-01-17T15:31:08","slug":"regione-coldiretti-e-la-pizza-uno-dei-grandi-must-della-culinari-della-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/01\/regione-coldiretti-e-la-pizza-uno-dei-grandi-must-della-culinari-della-liguria\/","title":{"rendered":"Regione, Coldiretti: \u201c\u00c8 la pizza uno dei grandi must della culinari della Liguria\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Regione.<\/strong> \u201cChe si scelga al trancio per un pranzo veloce o rotonda per una serata in compagnia, in Liguria \u00e8 la pizza uno dei grandi must culinari, consumata nei circa 4.500 esercizi che la preparano. Anche per questa prelibatezza \u00e8 per\u00f2 importante scegliere sempre un piatto realizzato con prodotti tracciabili e garantiti\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Lo rende noto Coldiretti Liguria a seguito della firma a Roma dello storico accordo tra Coldiretti e la Federazione Italiana Cuochi (Fic), sottoscritto dai presidenti Ettore Prandini e Rocco Pozzulo, accordo che prevede una serie di iniziative congiunte per la promozione dei prodotti alimentari e della cucina 100 per cento Made in Italy, partendo dalla necessit\u00e0 dell\u2019indicazione dell\u2019origine dei prodotti agricoli nei men\u00f9 dei ristoranti italiani e delle mense pubbliche, valorizzando quelli locali e combattendo insieme la diffusione dell\u2019Italian sounding in Italia e all\u2019estero.<\/p>\n<p>La pizza \u00e8 un grande tesoro del Made in Italy che affonda le sue radici nella storia culinaria italiana e che, tutt\u2019oggi, non ha perso il suo fascino, portando ad un fatturato stimato a livello nazionale in 15 miliardi di euro all\u2019anno, cifra che la fa entrare a buon titolo tra i grandi tesori del nostro paese e tra i simboli del successo della dieta mediterranea nel mondo. L\u2019impatto dei circa 5 milioni di pizze sfornate al giorno in Italia si fa sentire anche sulla produzione agroalimentare in termini di ingredienti utilizzati con circa 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio di oliva e 260 milioni di chili di salsa di pomodoro all\u2019anno.<\/p>\n<p>\u201cE\u2019 un prodotto \u2013 affermano il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa \u2013 \u00a0che riesce a declinarsi in tante varianti diverse a seconda della regione dove viene preparato, dove cambiano i condimenti, ma si mantiene inalterata la tradizione di questa ricetta 100 per cento italiana. In Liguria \u00e8 famosa la pizza al pesto di Basilico genovese Dop o quella realizzata con le verdure locali di stagione o con le olive taggiasche\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIl grande successo della pizza, per\u00f2, moltiplica i rischi di utilizzo d\u2019ingredienti che non hanno nulla a che fare con il Made in Italy: infatti quasi due pizze su tre, servite in Italia, sono ottenute da un mix di ingredienti, dalla mozzarella lituana all\u2019olio tunisino al grano ucraino, provenienti da migliaia di chilometri di distanza senza alcuna indicazione per i consumatori. \u00c8 di fondamentale importanza quindi portare la trasparenza dai banchi dei supermercati ai men\u00f9 delle pizzerie: solo cos\u00ec sar\u00e0 possibile evitare il rischio di ritrovarsi nel piatto pietanze Made in Italy di nome ma non di fatto\u201d.<\/p>\n<p>La trasparenza in etichetta che deve andare dai supermercati ai ristoranti \u00e8 portata avanti anche con la battaglia che la Coldiretti, insieme ad altre nove organizzazioni sta portando avanti con \u201cEatORIGINal \u2013 Unmask your food\u201d, raccolta di firme che ha lo scopo di estendere l\u2019obbligo di indicare in etichetta l\u2019origine di tutti gli alimenti, sulla base dei dati del Sistema di Allerta Rapido (RASFF) relativi ai primi nove mesi dell\u2019anno.<\/p>\n<p>Un\u2019iniziativa autorizzata dalla stessa Commissione con la Decisione (UE) 2018\/1304 pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell\u2019Unione Europea L 244 del 28 settembre 2018 che gode del sostegno di numerose organizzazioni e sindacati di rappresentanza al fianco della Coldiretti: dalla Fnsea (il maggior sindacato agricolo francese) alla Ocu (la pi\u00f9 grande associazione di consumatori spagnola), da Solidarnosc (storico sindacato polacco) alla Upa (l\u2019Unione dei piccoli agricoltori in Spagna), da Slow Food a Gaia (associazione degli agricoltori greci), da Campagna amica a Fondazione Univerde, fino a Green protein (ONG svedese).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi, 19 gennaio 2019, \u00e8 arrivata la firma sull\u2019accordo tra Coldiretti Liguria e Cuochi Fic per la tracciabilit\u00e0 nei menu<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[59640,76445,10953,14033],"class_list":["post-457074","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-coldiretti-liguria","tag-federazione-italiana-cuochi","tag-made-in-italy","tag-pizza","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/457074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=457074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/457074\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=457074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=457074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=457074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}