{"id":455974,"date":"2018-12-30T17:55:52","date_gmt":"2018-12-30T16:55:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=455974"},"modified":"2018-12-30T17:55:52","modified_gmt":"2018-12-30T16:55:52","slug":"cenone-allinsegna-di-tradizione-e-buon-vino-in-liguria-si-brindera-con-spumante-e-sciacchetra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/12\/cenone-allinsegna-di-tradizione-e-buon-vino-in-liguria-si-brindera-con-spumante-e-sciacchetra\/","title":{"rendered":"Cenone all&#8217;insegna di tradizione e buon vino: in Liguria si brinder\u00e0 con spumante e Sciacchetr\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> Ultimi preparativi per il cenone di Fine Anno che domani vedr\u00e0 le famiglie liguri destreggiarsi tra ravioli al tocco, cotechino e lenticchie, panettone e pandolce genovese mentre, allo scoccare della mezzanotte, si brinder\u00e0 con lo spumante locale, e per gli amanti del buon vino, non mancher\u00e0 un bicchiere di Schiacchetr\u00e0, simbolo della viticoltura eroica dell\u2019estremo levante ligure.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_125\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_125\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Come emerge da un\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019 quest\u2019anno saranno destinati al Cenone mediamente  82 euro a famiglia, con la scelta per pi\u00f9 di due italiani su tre (68%) di salutare l\u2019anno nuovo nelle case, proprie o di parenti e amici, mentre gli altri si divideranno tra ristoranti, trattorie, pizzerie, pub e agriturismi. In Liguria ad essere protagonisti saranno i piatti della tradizione che, grazie alle biodiversit\u00e0 presenti sul territorio, riescono a comporre un men\u00f9 ricco a base di carne, verdure e pesce, il tutto accompagnato da dell\u2019ottimo vino, che nella nostra regione conta ben 8 DOC (DOC Cinque Terre e Cinque Terre Schiacchetr\u00e0, DOC Colli di Luni, DOC Colline di Levanto,  Vino Golfo del Tigullio DOC, Vino Riviera Ligure di Ponente DOC, Vino Rossese di Dolce Acqua DOC, Vino Val Polcedera DOC, Vino Ormeasco di Pornassio DOC) e 3 IGT (Vino Colline del Genovesato, IGT Vino Colline Savonesi, IGT Vino Golfo dei Poeti La Spezia IGT). <\/p>\n<p>E mentre lo spumante si conferma come il prodotto immancabile per nove italiani su dieci (91%), per gli intenditori sar\u00e0 l\u2019occasione giusta per aprire una bottiglia di Sciacchetr\u00e0, vino pregiato prodotto esclusivamente nelle Cinque Terre con uve Bosco (60%), Albarola e Vermentino (al massimo 40%), messe ad appassire da sole o congiuntamente su appositi graticci. Da queste uve si ricava al massimo il 30\/35% di vino, che acquisisce sempre pi\u00f9 corpo e sapore invecchiando, divenendo ideale per accompagnare i dolci delle feste tra cui il pandolce genovese basso, la spongata di Sarzana, il panforte senese, il torcolo perugino e il pan di spezie di Reims.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019enogastronomia, per le feste ma non solo, \u2013 affermano il Presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il Delegato Confederale Bruno Rivarossa \u2013 \u00e8 un tassello fondamentale dell\u2019economia ligure, poggiando su prodotti d\u2019eccellenza che trovano posto sia sul mercato nazionale sia su quello mondiale e che, ogni anno, attirano sui nostri territori sempre pi\u00f9 turisti interessati a scoprire e gustare le ricette custodite gelosamente nei piccoli borghi. Grande importanza ricopre poi la viticoltura ligure, condotta su piccoli appezzamenti di terreno a picco sul male dove si contano 31 variet\u00e0 di vite, per una produzione annua di oltre 6 milioni di bottiglie. \u00c8 da questa che si producono grandi vini di nicchia che si adattano ad eventi di festa come quello di domani dove sulle tavole non mancher\u00e0 il Vermentino, il Pigato e per, i pi\u00f9 appassionati, lo Sciacchetr\u00e0 delle Cinque Terre, un vino dolce passito conosciuto in tutto il mondo. \u00c8 un vino molto pregiato, simbolo dell\u2019agricoltura eroica condotta grazie ai tipici terrazzamenti liguri dai cosiddetti Angeli Matti, che con il loro lavoro producono vere e proprie eccellenze del Made in Liguria, mentre, allo stesso tempo, valorizzano e presidiano il nostro territorio\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quest&#8217;anno saranno destinati al Cenone mediamente 82 euro a famiglia, in Liguria saranno protagonisti i piatti della tradizione<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[1664],"class_list":["post-455974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-coldiretti","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/455974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=455974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/455974\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=455974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=455974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=455974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}