{"id":454248,"date":"2018-12-07T09:38:04","date_gmt":"2018-12-07T08:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=454248"},"modified":"2018-12-07T18:59:29","modified_gmt":"2018-12-07T17:59:29","slug":"terramare-a-finalpia-i-sapori-dellentroterra-incontrano-i-profumi-del-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/12\/terramare-a-finalpia-i-sapori-dellentroterra-incontrano-i-profumi-del-mare\/","title":{"rendered":"&#8220;Terramare&#8221;, a Finalpia i sapori dell&#8217;entroterra incontrano i profumi del mare"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> Finalpia, antico quartiere agricolo di Finale Ligure, ma anche borgo affacciato sul mare. Storie e sapori, quelle dei campi e quelle dei gozzi, che si fondono sabato 8 e domenica 9 dicembre in TerraMare, manifestazione che vedr\u00e0 nel centro storico, riqualificato e pedonalizzato, un vero mercato di eccellenze enogastronomiche di Finale, del suo entroterra, del suo mare.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_476\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_476\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dopo AgruMare e Pesto d\u2019Amare, questo \u00e8 il terzo appuntamento voluto dal Comune di Finale Ligure, che si \u00e8 avvalso della collaborazione dei Garosci de Pia, l\u2019Istituto Superiore Migliorini-Da Vinci e Slow Food affidando la parte organizzata allo Studio Bodoni. Il risultato \u00e8 un programma ricco di appuntamenti, di prodotti tipici, di incontri e talk show, condotti dal giornalista enogastronomo Stefano Pezzini, con cuochi, produttori, storici. Si parler\u00e0 di antiche tecniche di pesca, di \u201ccultivar\u201d, di castagne vero pane che ha sfamato generazioni di liguri ma anche di Ormeasco, vino rude, di montagna, che bagn\u00f2 in Valle Arroscia gli artisti e gli intellettuali (da Jorg a Debord, da Peggy Guggenheim a Pinot Gallizio) che da Albissola andarono \u201cin gita\u201d a Cosio d\u2019Arroscia e stesero il manifesto del Situazionismo, vero \u201cpap\u00e0\u201d intellettuale del \u201868 francese. Cucina di mare e di terra \u201csposata\u201d dall\u2019oro della provincia di Savona, l\u2019olio extravergine di oliva, che sar\u00e0 presentato nell\u2019anteprima \u201c\u00c8 arrivato l\u2019olio nuovo\u201d ospitata nella tensostruttura di Piazza Oberdan. Un\u2019occasione per poter degustare l\u2019olio evo della provincia di Savona appena franto e scoprirne caratteristiche e valore unici.<\/p>\n<p>Certo, in una manifestazione enogastronomica, non possono mancare le occasioni per una ristorazione di qualit\u00e0. Due le proposte: l\u2019osteria di TerraMare dove, in una ampia tensostruttura riscaldata, i visitatori potranno gustare a pranzo la cucina di terra e di mare realizzata con i prodotti del territorio dallo chef Jacopo Lovisolo dell\u2019Osteria La Briga coadiuvato dall brigata di cucina e dell\u2019Istituto Migliorini. E poi lo \u201cstreet food\u201d alla ligure, un percorso gastronomico lungo il quale degustare le uova al tartufo, i taglieri di salumi e formaggi, la tradizionale farinata di ceci, gli antipasti di mare, le torte salate con le verdure di stagione, la torta di riso, la sardenaira, le frittelle, dei Volontari feglinesi di Orco Feglino e tanti dolci per grandi e piccini. Infine domenica una sorpresa: l\u2019osteria di TerraMare ospiter\u00e0 il piatto simbolo della via del sale, la bagnacauda realizzata dalla storica finalese Compagnia di San Pietro.<\/p>\n<p>Non mancher\u00e0 un\u2019area dedicata ai pi\u00f9 piccoli con i Laboragiochi dove imparare divertedosi.<\/p>\n<p>Si comincia sabato con una giornata piena di grandi emozioni: alle 11.30 inaugurazione ufficiale e tavolo conviviale tra i sindaci dei comuni coinvolti nell\u2019evento in Piazza Oberdan otto la tensostruttura. Alle 17 la Corale di Calizzano composta da 25 elementi intoner\u00e0 canti di montagna e natalizi. Al termine tante candeline accese segneranno il percorso fino a Piazza Donat Cattin dove alle 18.30 si accender\u00e0 un albero di Natale in pieno spirito ligure: sar\u00e0 difatti un grande ulivo illuminato il simbolo delle feste a Finalpia.<\/p>\n<p>TerraMare aspetta i suoi ospiti a Finalpia in Piazza Oberdan, via Porro e via Drione sia sabato che domenica, dalle 10 alle 19.<\/p>\n<blockquote><p>IL PROGRAMMA<\/p>\n<p>SAPERI & SAPORI \u2013 STORIE, CIBI E NOTE<br>\nPiazza Oberdan dalle 11 alle 18<\/p>\n<p>A cura di Stefano Pezzini, La Stampa \u2013 Liguriaedintorni.it<br>\nIn collaborazione con BRG Radio<\/p>\n<p>SABATO 8 ORE 11. S.O.S. TATA NATURA consigli dalla madre terra per genitori e bimbi consapevoli, con Viviana Siviero<br>\nSABATO 8 ORE 11.30 PROFUMO DI ARZIGLIO l\u2019antica cucina dei pescatori liguri con Gian Riccardo Ferrari \u201cu Cab\u00e0n\u201d.<br>\nSABATO 8 ORE 15.00 LA RIVOLUZIONE DEL FILO DI PAGLIA coltivare nel rispetto della natura, con Christian Ivaldo e Mario Buccella. A seguire: pinzimonio biologico con l\u2019olio nuovo e degustazione di antiche variet\u00e0 di mele.<br>\nSABATO 8 ORE 16.00 OLIO EVO E DIETA MEDITERRANEA un aiuto prezioso a tavola, con Anna Cricenti.<br>\nSABATO 8 ORE 17.00 CONCERTO DELLA CORALE DI CALIZZANO con i canti di Bepi De Marzi, della tradizione alpina e di Natale.<br>\nSABATO 8 ORE 18.30 ACCENSIONE DELL\u2019ALBERO DI ULIVO<\/p>\n<p>DOMENICA 9 ORE 11 STORIE DI INGEGNO E FATICA. I muretti a secco, sentinelle dell\u2019entroterra ligure a cura della Scuola di Muretti a secco di Arnasco<br>\nDOMENICA 9 ORE 11.30 LA PESCA IN LIGURIA TRA IERI E OGGI antiche ed attuali tecniche di pesca e biodiversit\u00e0 del nostro mare, con la Compagnia di San Pietro e Nadia Repetto membro comitato regionale Slow Food Liguria.<br>\nDOMENICA 9 ORE 15.00 DI CHE CULTIVAR SEI? Alla scoperta della biodiversit\u00e0 dell\u2019ulivo ligure, con Davide Michelini.<br>\nDOMENICA 9 ORE 15.30 L\u2019ORMEASCO, IL VINO DEL \u201868 arte, vino e ribellione nel situazionismo in Liguria, con Francesca Bogliolo, Augusto Manfredi, Giorgio Amico e Marco Temesio.<br>\nDOMENICA 9 ORE 17.00 DEGUSTAZIONE GUIDATA DI OLIO per distinguere un prodotto di qualit\u00e0 e riconoscere le differenze gustative e olfattive tra le diverese cultivar .<\/p>\n<p>DURANTE TUTTO IL GIORNO: COSTRUZIONE DAL VIVO DI UN MURETTO A SECCO a cura della Scuola di Muretti a secco di Arnasco<\/p>\n<p>LABORAGIOCO \u2013 IMPARIAMO DIVERTENDOCI<br>\nVia Porro \u2013 dalle ore 11 alle ore 18<\/p>\n<p>Facciamo i NODI MARINARESCHI con il Circolo Nautico del Finale \u2013 Scuola Velica<br>\nPrepariamo una buonissima TRECCIA DI NATALE con la Condotta Slow Food Albenga, Finale, Alassio.<br>\nGiochiamo al GIOCO DELLA CHIOCCIOLA con la Condotta Slow Food Albenga, Finale, Alassio.<br>\nCostruiamo il TRENINO DELLA NEVE con i doni della natura, con Viviana Siviero del Ludogarden Vivai Michelini.<br>\nCreiamo un CENTROTAVOLA INVERNALE con i doni del bosco con Viviana Siviero del Ludogarden Vivai Michelini.<br>\nFacciamo il PICCOLO PRESEPE con materiali naturali con Viviana Siviero del Ludogarden Vivai Michelini.<br>\nSabato e domenica alle 16: FACCIAMO MERENDA con pane, burro, miele e mamellata dell\u2019Abbazia dei Benedettini di Finalpia<\/p>\n<p>IL MERCATO DEI PRODUTTORI<br>\nGRANDE FESTA DEI SAPORI DI TERRA E DI MARE<br>\nVia Drione e via Porro \u2013 dalle ore 10 alle ore 19<\/p>\n<p>MERCATO AGRICOLO<br>\nVenite ad acquistare dai piccoli produttori della riviera e dell\u2019entroterra che lavorano nel rispetto della natura e delle tradizioni: antichi ortaggi, verdure bio, zucche, formaggi, miele e prodotti dell\u2019alveare, patate di Bardineto, Calizzano e Rialto, cipolla DeCo di Rialto, antiche variet\u00e0 di frutta, farine di castagna essicata nei tecci (Presidio Slow Food) e mais molite artigianalmente, salumi, funghi porcini e tartufi, zafferano di montagna, conserve di terra e di mare, confetture, marmellate.<\/p>\n<p>PERCORSO GASTRONOMICO<br>\nVoglia di stuzzicare qualcosa mentre passeggiate per le vie del centro? Venite a gustare: la tradizionale farinata, le uova al tartufo, i taglieri di salumi e formaggi, gli antipasti di mare, le torte salate con le verdure di stagione, la torta di riso, la sardenaira, le focacce di farro e grano saraceno, la focaccia dolce alle castagne, i dolci con le confetture autunnali, le scandure (biscotti di castagne), le frittelle di mele, le caramelle al miele.<br>\nE DA BERE? Le birre artigianali ai profumi di terra e di mare e il vin brul\u00e9.<\/p>\n<p>L\u2019OSTERIA DI TERRAMARE \u2013 CUCINA DI TERRA E DI MARE<br>\nPiazza Oberdan \u2013 Finalpia \u2013 dalle ore 10 alle ore 19<\/p>\n<p>Ospitata nella grande tensostruttura riscaldata, la cucina a tema proporr\u00e0 piatti della tradizione ligure e di confine realizzati con prodotti della terra e del mare impreziositi dall\u2019olio evo della provincia di Savona.<br>\nAi fornelli sabato e domenica lo staff dell\u2019Osteria La Briga, affiancato dagli allievi di cucina e sala dell\u2019Istituto Alberghiero Migliorini, capitanati dal Prof. Angelo Barone.<br>\nE domenica in aggiunta, gustosissima proposta de La Compagnia di San Pietro che presenter\u00e0 il piatto simbolo della Via del Sale: la Bagnacauda!<br>\nVini rigorosamente del territorio accompagneranno i piatti.<\/p>\n<p>IL MEN\u00d9:<br>\nOsteria La Briga \u2013 Chef Jacopo Lovisolo<\/p>\n<p>Gnocchi fatti a mano con crema di zucca e polpo<br>\nTajarin 40 tuorli scorzonera di Albenga e tartufo nero della Valbormida<br>\nZemin di ceci<br>\nBuridda di stoccafisso<br>\nDolce cremoso alla panissa<br>\nTorta taggiasca all\u2019olio evo<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo fine settimana la manifestazione vedr\u00e0 nel centro storico, riqualificato e pedonalizzato, un vero mercato di eccellenze enogastronomiche<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-454248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/454248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=454248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/454248\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=454248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=454248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=454248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}