{"id":452888,"date":"2018-11-20T13:57:54","date_gmt":"2018-11-20T12:57:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=452888"},"modified":"2018-11-20T13:57:54","modified_gmt":"2018-11-20T12:57:54","slug":"varazze-celebra-il-ritorno-del-ristorante-didattico-di-isforcoop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/11\/varazze-celebra-il-ritorno-del-ristorante-didattico-di-isforcoop\/","title":{"rendered":"Varazze celebra il ritorno del \u201cRistorante Didattico\u201d di Isforcoop"},"content":{"rendered":"<p><strong>Varazze.<\/strong> Torna da domani sera a Varazze il \u201cRistorante Didattico\u201d. E la novit\u00e0 \u00e8 che il ricavato servir\u00e0 a finanziare corsi specialistici, di solito molto costosi, per gli allievi pi\u00f9 meritevoli.<\/p>\n<p>Il &#8220;Ristorante Didattico&#8221; \u00e8 un&#8217;iniziativa dei Corsi per Operatore della Ristorazione gestiti dall&#8217;Isforcoop nell&#8217;Istituto di Varazze, nata per permettere ai giovani allievi di confrontarsi con dei clienti &#8220;veri&#8221;.\u00a0Una sera al mese, solitamente il mercoled\u00ec, gli allievi, sotto la supervisione dei loro insegnanti, sono chiamati a pensare e cucinare un intero men\u00f9, compreso l&#8217;aperitivo di benvenuto, e ad allestire la sala come se si trattasse di un ristorante vero.<\/p>\n<p>Seduti a tavola per la cena ci sono dei veri clienti, che prenotano regolarmente, arrivano, vengono serviti e mangiano proprio come al ristorante. La differenza arriva al momento del conto: la serata non ha un costo fisso, ma un&#8217;offerta che mentre gli altri anni serviva essenzialmente a coprire i costi dell&#8217;iniziativa (acquisto materie prime, ecc.) quest&#8217;anno avr\u00e0 una destinazione diversa.<\/p>\n<p>Servir\u00e0 infatti a sostenere tre borse di studio che permetteranno agli allievi pi\u00f9 meritevoli di frequentare prestigiosi corsi di perfezionamento in tutti e 3 gli ambiti della formazione che stanno seguendo: sala, bar e cucina. Gli stage andranno ad impreziosire i loro curriculum, agevolandoli quando andranno a cercare lavoro.<\/p>\n<p>La prima serata del Ristorante Didattico sar\u00e0 domani, mercoled\u00ec 21 novembre.\u00a0Questo il men\u00f9 proposto: Aperitivo di benvenuto; amuse-bouche, barbagiuai e baccal\u00e0; antipasto, catalana di gamberi su crema di broccoletti; primo piatto, gnocchetti di castagne alle vongole e salsa al prezzemolo; secondo piatto, timballo di patate con funghi porcini e calamari; dessert, monte bianco (bevande incluse).<\/p>\n<p>La serata sar\u00e0 anche l&#8217;occasione per la presentazione delle attivit\u00e0 didattiche che si svolgono a Varazze inerenti i corsi per Operatore della Ristorazione e per Operatore Agricolo, nonch\u00e9 della collaborazione con il Consorzio Liguria Formazione di Arenzano e per la presentazione e il ringraziamento di tutte le aziende del territorio che sostengono in vario modo le attivit\u00e0. Si partir\u00e0 alle 19,30 per permettere agli allievi di terminare e andare a dormire a un&#8217;ora consona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il ricavato servir\u00e0 a finanziare corsi specialistici, di solito molto costosi, per gli allievi pi\u00f9 meritevoli<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[6119,93124],"class_list":["post-452888","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-isforcoop","tag-ristorante-didattico","post_cat_citta-varazze"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=452888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452888\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=452888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=452888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=452888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}