{"id":452691,"date":"2018-11-18T11:28:21","date_gmt":"2018-11-18T10:28:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=452691"},"modified":"2018-11-18T11:28:21","modified_gmt":"2018-11-18T10:28:21","slug":"confermata-la-stella-michelin-numero-17-a-chef-ricchebuono-del-ristorante-vescovado-di-noli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/11\/confermata-la-stella-michelin-numero-17-a-chef-ricchebuono-del-ristorante-vescovado-di-noli\/","title":{"rendered":"Confermata la Stella Michelin numero 17 a Chef Ricchebuono del Ristorante Vescovado di Noli"},"content":{"rendered":"<p><strong>Noli.<\/strong> Venerd\u00ec mattina, presso l\u2019 Auditorium Paganini di Parma, ha avuto luogo la presentazione dell\u2019edizione numero 64 della Guida Michelin Italia, con la graditissima conferma della preziosa stella rinnovata per il diciassettesimo anno consecutivo (la prima infatti fu conquistata nella Guida del 2003) da parte di chef Giuseppe Ricchebuono del Ristorante Vescovado di Noli.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_416\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_416\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cSono particolarmente contento di questa conferma \u2013 ha affermato emozionato lo chef stellato del Ristorante Vescovado di Noli \u2013 Quest\u2019anno \u00e8 stato un anno per me particolarmente difficile a causa di problemi di salute, fortunatamente risolti, e quindi il merito di questo prestigioso riconoscimento va a pieno titolo a mia moglie Alessia e a mia figlia Martina, che ho la fortuna di avere nel mio staff e senza le quali questo risultato non sarebbe stato possibile. Un ringraziamento speciale e sincero va al mio sous chef Mirko Lacota e al personale di sala e di cucina, che hanno svolto un lavoro eccelso confermandosi collaboratori fidati e preziosi. Grazie anche alla famiglia Ravera, con cui dal 2009 condivido con piacere uno spazio storico e artistico importante come quello del Palazzo Vescovile di Noli\u201d ha concluso Ricchebuono.<\/p>\n<p>\u201cLa mia cucina si basa fortemente sulle mie tradizioni familiari e sulle risorse del mio territorio, seppure rivisitate in chiave moderna con una particolare attenzione all\u2019estetica dei piatti \u2013 ha dichiarato Ricchebuono \u2013 Poterle condividere con i miei ospiti ed esportarle in occasione delle consulenze che sono chiamato a svolgere, \u00e9 un grande onore oltre che un grande piacere\u201d ha aggiunto.<\/p>\n<p>L\u2019ambito riconoscimento Michelin coincide con l\u2019ideazione di un nuovo logo che identifica chef Ricchebuono e il \u201cfamily taste\u201d, il \u201c gusto di famiglia\u201d che coniuga tradizione ed eleganza, storia e modernit\u00e0, territorio e ricerca. Nuovo e di recentissima pubblicazione anche il sito, www.ricchebuonochef.it, on line sia nella versione italiana che in quella inglese.<\/p>\n<p>Il sito, nei contenuti testuali e nelle immagini, rappresenta chef Ricchebuono in maniera personale e sincera: \u201cHo voluto raccontare la mia storia familiare, i miei valori e le tradizioni del mio territorio, ingredienti che sono alla base della mia cucina e di ogni piatto che viene proposto ai miei ospiti\u201d ha tenuto a sottolineare lo chef.<\/p>\n<p>Classe 1965, chef Ricchebuono \u00e8 dal 2009 lo chef stellato del Ristorante Vescovado di Noli. Il suo esordio nel mondo della ristorazione risale alla fine degli anni \u201980, con diverse esperienze maturate dapprima in prestigiose cucine in Italia e all\u2019estero, e poi nel suo ristorante La Fornace di Barbabl\u00f9, aperto nel 1992 a Sant\u2019Ermete di Vado. E\u2019 l\u00ec che nel 1999 la sua cucina subisce una svolta fondamentale con la rivisitazione di ricette classiche e con un\u2019attenzione sempre pi\u00f9 rivolta alle materie prime e alla cura dell\u2019 estetica dei piatti. Questo impegno lo porta a ottenere, nel 2002, la prima Stella Michelin, un successo che da allora si rinnova ogni anno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;La mia cucina si basa sulle mie tradizioni familiari e sulle risorse del territorio rivisitate in chiave moderna con una particolare attenzione all\u2019estetica dei piatti&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[104662,104661],"class_list":["post-452691","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-guida-michelin-2019","tag-ristorante-il-vescovado","post_cat_citta-noli","post_tag_personaggi-giuseppe-ricchebuono"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=452691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452691\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=452691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=452691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=452691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}