{"id":452492,"date":"2018-11-15T14:28:46","date_gmt":"2018-11-15T13:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=452492"},"modified":"2018-11-15T14:35:13","modified_gmt":"2018-11-15T13:35:13","slug":"villanova-dalbenga-gabriele-gianotti-conquista-londra-con-la-pizza-gourmet-la-nostra-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/11\/villanova-dalbenga-gabriele-gianotti-conquista-londra-con-la-pizza-gourmet-la-nostra-liguria\/","title":{"rendered":"Villanova d\u2019Albenga, Gabriele Gianotti conquista Londra con la pizza gourmet \u201cLa nostra Liguria\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Villanova d\u2019Albenga.<\/strong> Un pizzaiolo ingauno conquista Londra con una pizza gourmet interamente composta da prodotti liguri e, pi\u00f9 nello specifico, della piana albenganese, classificandosi al 12esimo posto in una prestigiosa competizione a livello europeo. E il risultato sarebbe potuto essere addirittura migliore, se non fosse stato per via di una \u201cdiscussione\u201d con un giudice sulla stagionalit\u00e0 del pomodoro Cuore di Bue.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_206\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_206\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_206').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_206\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/images\/images\/2018\/11\/gabriele-gianotti-chef-villanova-506823.jpg 1024w,\r\nhttps:\/\/www.ivg.it\/images\/images\/2018\/11\/gabriele-gianotti-chef-villanova-506823.jpg 970w,\r\nhttps:\/\/www.ivg.it\/images\/images\/2018\/11\/gabriele-gianotti-chef-villanova-506823.jpg 660w,\r\nhttps:\/\/www.ivg.it\/images\/images\/2018\/11\/gabriele-gianotti-chef-villanova-506823.jpg 316w,\r\nhttps:\/\/www.ivg.it\/images\/images\/2018\/11\/gabriele-gianotti-chef-villanova-506823.jpg 150w\" data-src=\"\" alt=\"Gabriele Gianotti chef Villanova\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Si tratta di Gabriele Gianotti, titolare della Locanda del Giglio di Villanova d\u2019Albenga e uno dei gestori dell\u2019Ippodromo dei Fiori villanovese. Decenni di esperienza in campo culinario e il tifo di parenti, amici e conoscenti, lo hanno spinto a mettersi alla prova, prendendo parte all\u2019European Pizza & Pasta Show, all\u2019Olympia London di Londra, competizione tra pizzaioli professionisti provenienti da diversi paesi europei: Italia, Francia, Germania, Gran Bretagna, Ungheria, Croazia e molti altri.<\/p>\n<p>Il concorso \u00e8 partito a febbraio e Gianotti ha superato brillantemente tutte le selezioni, fino a rientrare tra i 45 finalisti che, proprio nei giorni scorsi, si sono sfidati nella capitale del Regno Unito.<\/p>\n<p>\u201cSono molto soddisfatto di quanto ottenuto, anche se il risultato sarebbe potuto essere ancora migliore, \u2013 ha dichiarato il pizzaiolo ingauno. \u2013 Per la fase finale ho scelto di competere con una pizza particolare, che ho ribattezzato \u2018La nostra Liguria\u2019, un prodotto gourmet incentrato sulle tipicit\u00e0 del territorio ligure. Un\u2019esplosione di sapori, caratterizzata dalla presenza dei principali prodotti del comprensorio ingauno. Pomodoro cuore di bue (in caramellatura agrodolce), zucchina trombetta di Lusignano e carciofi (in julienne), asparagi violetti di Albenga, cipolla belendina di Andora caramellata e l\u2019immancabile pesto, fiocchi di prescinseua genovese (la tipica cagliata fresca e cremosa) e le olive caramellate al cioccolato\u201d.<\/p>\n<p>\u201cMi sono classificato al 12esimo posto, complice una \u2018discussione\u2019 con uno dei giudici che ha messo in dubbio la stagionalit\u00e0 del Cuore di Bue. Ovviamente mi ha trovato in disaccordo e non ho potuto fare a meno di farglielo presente. Il risultato \u00e8 stato comunque ottimo e non posso che esserne orgoglioso e felice. Ringrazio di cuore il frantoio Baglietto e Secco di Villanova, che mi ha fornito i prodotti per la preparazione\u201d, ha concluso Gianotti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pizzaiolo ingauno si \u00e8 piazzato al 12esimo posto su 45 concorrenti finalisti alla terza edizione dell\u2019European Pizza &#038; Pasta Show<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-452492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-albenga","post_cat_citta-villanova-dalbenga","post_tag_personaggi-gabriele-gianotti"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=452492"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/452492\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=452492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=452492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=452492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}