{"id":451941,"date":"2018-11-08T13:59:14","date_gmt":"2018-11-08T12:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=451941"},"modified":"2018-11-08T13:59:14","modified_gmt":"2018-11-08T12:59:14","slug":"alassio-listituto-alberghiero-incontra-le-realta-locali-prende-forma-il-progetto-de-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/11\/alassio-listituto-alberghiero-incontra-le-realta-locali-prende-forma-il-progetto-de-co\/","title":{"rendered":"Alassio, l\u2019istituto Alberghiero incontra le realt\u00e0 locali: prende forma il progetto De.Co"},"content":{"rendered":"

Alassio.<\/strong> Prende forma il progetto De.Co ad Alassio. E proprio questa mattina, all’Istituto Alberghiero, \u00e8 andato in scena il primo degli incontri con le realt\u00e0 locali per delineare il percorso storico culturale delle tipicit\u00e0 locali.<\/p>\n

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\n \"Progetto<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n

“Siamo partiti con la Soms di Moglio, – ha dichiarato l\u2019assessore al commercio Fabio Macheda, in prima linea nello sviluppo del progetto della Denominazione Comunale di Origine, – la storia della Ventre, del piatto tipico della frazione di Moglio \u00e8 una storia che affonda le sue radici lontano nel tempo\u201d.<\/p>\n

\u201cUna storia di uomini costretti a stare mesi lontani da casa per poter mantenere la famiglia. Pescatori pagati in denaro, poco, e in pesce, i pezzi meno pregiati. L’abilit\u00e0 delle nostre donne \u00e8 stata quella di prendere un cibo poverissimo e di nobilitarlo prima nel gusto poi nella tradizione”.<\/p>\n

“Stamattina con la Soms di Moglio e l’Istituto Alberghiero abbiamo ricordato, approfondito, riscritto un bella storia, la prima di tante che seguiranno in un\u00a0 fitto calendario di incontri volti a fissare nella memoria attuale e futura la nostra storia, le nostre eccellenze\u201d.<\/p>\n

\u201cUn doveroso\u00a0plauso agli insegnanti coordinati dalla vicepreside ed agli alunni dell’istituto che hanno saputo promuovere un’innovativa modalit\u00e1 di approccio alle tradizioni culinarie delle frazioni cittadine.\u00a0Ed \u00e8 con vivo orgoglio che con la\u00a0SoMS di\u00a0Moglio abbiamo\u00a0incontrato la scuola alberghiera, consapevoli che cibo e tradizioni siano un connubio tutto da studiare\u201d, ha concluso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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