{"id":451142,"date":"2018-10-29T09:23:38","date_gmt":"2018-10-29T08:23:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=451142"},"modified":"2018-10-29T09:23:38","modified_gmt":"2018-10-29T08:23:38","slug":"a-sanremo-i-40-anni-dei-buongustai-liguri-della-chaine-des-rotisseurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/10\/a-sanremo-i-40-anni-dei-buongustai-liguri-della-chaine-des-rotisseurs\/","title":{"rendered":"A Sanremo i 40 anni dei buongustai liguri della Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_892\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_892\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_892').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_892\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Pasqua 1950, tre gastronomi, Auguste B\u00e9cart, Maurice-Edmond Sailland detto Curnosnky, principe eletto tra i gastronomi, Jean Valby (giornalista) e due professionisti della cucina, Louis Giraudon e Marcel Morin, si proposero di riportare all\u2019onor del mondo lo \u201cspiedo\u201d e all\u2019antico splendore, restaurandone i valori e le tradizioni dell\u2019antica corporazione \u201cDes R\u00f4tisseurs\u201d, risalente alla met\u00e0 del 1200, con tutti i privilegi e obblighi connessi, comprese le insegne araldiche. Nell\u2019agosto dello stesso anno, nel corso di un incontro conviviale presso il ristorante Lutetia di Parigi sotto la presidenza d\u2019onore di Curnonsky nacque cos\u00ec la \u201cConfr\u00e9rie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs\u201d, i cui statuti furono depositati alla Prefettura di Parigi il 3 agosto 1950 e l\u2019atto di costituzione pubblicato sul \u201cJournal Officiel\u201d della Repubblica Francese. Oggi, con i suoi 25 mila aderenti in tutto il mondo, \u00e8 la pi\u00f9 diffusa associazione di enogastronomia.<\/p>\n<p>Il Bailliage di Sanremo \u2013 Riviera dei Fiori della Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs (aggrega anche diversi savonesi, come ad esempio Angelo Marchiano, storico ristoratore e imprenditore turistico laiguegliese tra i fondatori del club ligure), invece, nasce nel 1978, il 30 ottobre. Per festeggiare i 40 anni, proprio il 30 ottobre, i soci del Baillage sanremese sotto la presidenza della Bailli, Gabriella Berretta Ivaldo, e con la partecipazione di una folta delegazione degli amici \u201cconfr\u00e8res\u201d del vicino Bailliage del Principato di Monaco guidati da Gerard Canarie, si riuniranno presso l\u2019Hotel Royal di Sanremo in una specialissima cena di gala le cui portate, dal \u201cfinger food\u201d al dessert, saranno ciascuna preparate a cura di uno dei sei soci \u201cprofessionels\u201d del Baillage (del \u201cfinger food\u201d di apertura si occuper\u00e0 Giancarlo Borgo del ristorante \u201cLe Macine del Confluente\u201d di Badalucco; i due antipasti saranno appannaggio rispettivamente di Stefano Rota del \u201cVascello Fantasma\u201d di Laigueglia e di Romolo Giordano del \u201cRomolo Amarea\u201d di Bordighera con il suo cuoco Nadi Rakipi; il primo sar\u00e0 approntato da Robin Viale dell\u2019 \u201cApricale da Delio\u201d di Apricale, il secondo dalla stellata Caterina Lanteri Cravet del \u201cSan Giorgio\u201d di Cervo ed il dessert dalla altrettanto stellata Anna Parisi Ruffoni della \u201cConchiglia\u201d di Arma di Taggia).<\/p>\n<p>Sar\u00e0 ospite Giorgio Aleardo Zentilomo, membro del Consiglio Nazionale del Bailliage d\u2019Italia, il quale racconter\u00e0 la storia della fondazione del Baillage di Sanremo \u2013 Riviera dei Fiori, da lui personalmente vissuta in quanto in allora Bailli Nazionale d\u2019Italia.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-451142","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/451142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=451142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/451142\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=451142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=451142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=451142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}