{"id":449656,"date":"2018-10-09T12:22:44","date_gmt":"2018-10-09T10:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=449656"},"modified":"2018-10-09T12:31:10","modified_gmt":"2018-10-09T10:31:10","slug":"a-finalborgo-premiato-il-miglior-sommelier-del-vermentino-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/10\/a-finalborgo-premiato-il-miglior-sommelier-del-vermentino-2018\/","title":{"rendered":"A Finalborgo premiato il miglior sommelier del Vermentino 2018"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finalborgo.<\/strong> Mirko Cavalli, 32 anni, sommelier dell\u2019Antica Trattoria Centro di Levanto \u00e8 il miglior sommelier del Vermentino 2018. La sua vittoria ha concluso una giornata, interamente dedicata al vermentino, organizzata dall\u2019Ais Liguria (l\u2019Associazione italiana sommelier) ai Chiostri di Santa Caterina a Finalborgo. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_612\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_612\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Una giornata cominciata con un interessante convegno sui diversi terroir di Liguria. Terroir, lo diciamo per chi non \u00e8 esperto di vino, \u00e8 un termine francese, intraducibile in italiano. Significa unire terra (quindi chimica, minerali), clima, vitigno e lavoro dell\u2019uomo, per dare vita ad un vino che racconta un territorio, che emoziona.<\/p>\n<p>I relatori, Adriana Ghersi, architetto del paesaggio, scuola politecnica, Dipartimento DAD Universit\u00e0 di Genova, Pietro Marescotti Geologo, dipartimento di scienze della terra, dell\u2019ambiente e della vita Universit\u00e0 di Genova, Alessandro Carassale storico, dipartimento di antichit\u00e0, filosofia, storia Universit\u00e0 di Genova, Giorgio Baccigalupi enologo, Augusto Manfredi consigliere AIS Liguria Area Didattica hanno conquistato la platea. A moderare Marco Rezzano, fresco presidente dell\u2019Enoteca regionale della Liguria oltre ad essere il referente dell\u2019area didattica di Ais Liguria. E\u2019 emersa, tra le altre cose, la necessit\u00e0 di ampliare la superficie vitata in Liguria. Una richiesta che poggia sulla storia, sui numeri: in un secolo la produzione di vino regionale \u00e8 scesa ad un decimo di quanto era nel 1800, solo negli ultimi anni si vede una leggera crescita, bloccata oggi da regolamenti un po\u2019 troppo restrittivi.<\/p>\n<p>La gara \u00e8 stata divisa in due momenti, la prova scritta, con una decina di partecipanti, e la prova pratica, con protagonisti i quattro migliori scritti. In finale sono arrivati Maura Gigatti, della delegazione Ais di Parma e Mirko Cavalli. In giuria Ivano Antonini, responsabile nazionale Ais per i concorsi, Alex Molinari, presidente Ais Liguria, Giancarlo Alfano, presidente della delegazione Ais di Savona, Davide Zoppi dell\u2019Enoteca regionale, Valentino Tesi, Miglior Sommelier del Vermentino 2017 e Stefano Pezzini, giornalista enogastronomo. <\/p>\n<p>La sfida tra Mirko e Maura \u00e8 stata entusiasmante, entrambi preparatissimi e professionali hanno raccontato in maniera emozionante il vermentino (sarebbe forse meglio dire I vermentini, vista la diffusione del vitigno), e alla fine la vittoria di Mirko \u00e8 stata per una manciata di voti.<\/p>\n<p>Mentre nella sala dell\u2019antico convento si svolgeva la gara fuori, sotto il porticato, diversi produttori di vermentino hanno accolto i visitatori, tra le cantine presenti la Vecchia Cantina Calleri di Salea d\u2019Albenga, Lunae Bosoni di Luni, BioVio e Dario Enrico di Bastia d\u2019Albenga e tante altre. Dal punto di vista organizzativo un plauso alla delegazione Ais di Savona, guidata da Giancarlo Alfano, che grazie a Valeria Fazio, Clementina Caro, Michela Altafini, Alessio Diroccia, Fabrizio Zupo, Alessandro Borro, Daniela Moisuc che ha preparato e gestito con grande professionalit\u00e0 tutto l\u2019evento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mirko Cavalli, 32 anni, sommelier dell\u2019Antica Trattoria Centro di Levanto<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[12820,372],"class_list":["post-449656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-sommelier","tag-vermentino","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=449656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=449656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=449656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=449656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}