{"id":449412,"date":"2018-10-05T15:24:56","date_gmt":"2018-10-05T13:24:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=449412"},"modified":"2018-10-05T15:24:56","modified_gmt":"2018-10-05T13:24:56","slug":"dallasparago-violetto-alla-zucchina-trombetta-12-rarita-entrano-nellarca-di-noe-al-villaggio-coldiretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/10\/dallasparago-violetto-alla-zucchina-trombetta-12-rarita-entrano-nellarca-di-noe-al-villaggio-coldiretti\/","title":{"rendered":"Dall\u2019Asparago violetto alla Zucchina trombetta: 12 rarit\u00e0 entrano nell\u2019Arca di No\u00e8 al Villaggio Coldiretti\u00a0"},"content":{"rendered":"

Provincia.<\/strong> \u201cDalla A dell’Asparago violetto d’Albenga alla Z della Zucchina trombetta: sono 12 i prodotti Sigillo Campagna Amica della Liguria, \u00a0presentati all’inaugurazione del Villaggio Coldiretti di Roma, presso l’Arca di No\u00e8 dell’agricoltura italiana, dove per l’intero weekend sar\u00e0 possibile scoprire i cibi, le piante e gli animali salvati dall’estinzione grazie al lavoro di generazioni di agricoltori e allevatori\u201d.<\/p>\n

Lo rende noto Coldiretti Liguria, su base dati del censimento curato dall’Osservatorio sulla biodiversit\u00e0 istituito dal comitato scientifico di Campagna Amica, dove sono stati identificati 311 prodotti e razze animali “Sigillo”, <\/b>rarit\u00e0 territoriali che possiedono caratteristiche assolutamente preziose che il mondo contadino ha sapientemente custodito contro l’omologazione e la banalizzazione dell’agricoltura.<\/p>\n

\u201cIn Liguria, – hanno proseguito, – si va dalle coltivazioni di nicchia della Piana d’Albenga, quali l’Asparago violetto, specie \u2018pura\u2019 dal caratteristico colore, e il carciofo spinoso, dalle foglie interne tenere e dolci; proseguendo si trovano nel savonese il Chinotto, agrume famoso per l’omonima bevanda coltivato nella zona fin dal XVI secolo, e la Zucchina Trombetta riconoscibile per la forma ricurva e il sapore dolce, mentre, spostandosi nell’estremo ponente, si incontra il Fagiolo Bianco di Pigna che sulle alture imperiesi ha trovato le caratteristiche climatiche adatte per svilupparsi\u201d.<\/p>\n

\u201cNel levante invece il \u2018Sigillo\u2019 \u00e8 stato conferito alla Castagna Gabbiana gi\u00e0 presente in maniera autoctona nel genovesato a partire dal Medioevo, e alle Patate e le Cipolle del piccolo centro spezzino di Pignone. E come dimenticarsi di una delle coltivazioni simbolo della Liguria, distinta anche dal marchio della DOP: il Basilico Genovese, ingrediente principale del famosissimo pesto, le cui foglie, ricche di oli essenziali, hanno un aroma inconfondibile\u201d.<\/p>\n

\u201cMa non solo prodotti dell’orto rientrano tra i Sigilli liguri: anche i formaggi prodotti da razze di pecore e vacche che stavano letteralmente scomparendo dalla fattoria italiana sono stati inserite in questa importantissima raccolta. Si tratta della Toma di Mendatica, il formaggio di Cabannina e la Sora, Toma e Brus di Pecora Brigasca, quest’ultimi prodotti con tecniche e attrezzi alla tradizione millenaria della transumanza\u201d.<\/p>\n

“Bisogna cercare di salvaguardare il pi\u00f9 possibile le biodiversit\u00e0 locali, \u2013 hanno spiegato il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa, – che caratterizzano, identificano e danno un valore aggiunto ai nostri territori. Come \u00e8 emerso, in Italia nell’ultimo secolo, sono scomparse dalla tavola tre variet\u00e0 di frutta su quattro, e pi\u00f9 della met\u00e0 di quelle presenti sono ancora a rischio scomparsa. Ma le perdite riguardano l’intero sistema agricolo dagli ortaggi ai cereali, dagli ulivi fino ai vigneti, anche per effetto dei moderni sistemi della distribuzione commerciale che privilegiano le grandi quantit\u00e0 e la standardizzazione dell’offerta\u201d.<\/p>\n

\u201cLa difesa della biodiversit\u00e0 scongiura il pericolo della perdita di quel patrimonio alimentare, culturale ed ambientale che ha reso il Made in Italy famoso in tutto il mondo. Le nostre aziende Campagna Amica investono molto sulla distintivit\u00e0 dando valore a coltivazioni che altrimenti andrebbero perdute e che attraverso la rete dei nostri mercati riescono a far conoscere e apprezzare dal consumatore\u201d, hanno concluso.<\/p>\n

Le rete di Campagna Amica \u00e8 oggi composta da 7502 fattorie, 1187 mercati e 2352 agriturismi e ha offerto opportunit\u00e0 economiche agli allevatori e ai coltivatori di variet\u00e0 e razze a rischio di estinzione che altrimenti non sarebbero mai sopravvissute alle regole delle moderne forme di distribuzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arrivano i “Sigilli” di Campagna Amica per salvare la biodiversit\u00e0 contadina<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[9990,1664,21763],"class_list":["post-449412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-campagna-amica","tag-coldiretti","tag-sigilli","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=449412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449412\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=449412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=449412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=449412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}