{"id":449344,"date":"2018-10-04T14:25:43","date_gmt":"2018-10-04T12:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=449344"},"modified":"2018-10-04T14:25:43","modified_gmt":"2018-10-04T12:25:43","slug":"finalbrgo-lunedi-si-assegna-il-trofeo-miglior-sommelier-del-vermentino-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/10\/finalbrgo-lunedi-si-assegna-il-trofeo-miglior-sommelier-del-vermentino-2018\/","title":{"rendered":"Finalbrgo, luned\u00ec si assegna il Trofeo Miglior Sommelier del Vermentino 2018"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> Un vitigno antico, questo \u00e8 sicuro, misterioso sulle sue origini (Spagna o Portogallo, questo \u00e8 il problema!), ben piantato a terra, ma con lo sguardo al mare: il vermentino \u00e8 un dubbio di rara bont\u00e0. Cresce ovunque, anche in Piemonte (l\u00ec si chiama Favorita), in Francia (col nome di Malvoisie Pr\u00e9coce d\u2019Espagne o Malvoisie \u00e0 gros Grains), ma \u00e8 in un triangolo mediterraneo, Liguria, Sardegna, Toscana (Isola d\u2019Elba compresa) che diventa eccellenza. A Finalborgo, luned\u00ec 8 ottobre, l\u2019Associazione Italiana Sommelier (Ais) Liguria organizza una giornata sul vermentino ligure che terminer\u00e0 con l\u2019assegnazione del Trofeo Miglior Sommelier del Vermentino 2018.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_466\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_466\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La giornata comincer\u00e0 alle 10 nell\u2019Auditorium del Complesso Monumentale di Santa Caterina a Finalborgo con la conferenza: \u201cIl Vermentino e i diversi terroir di Liguria\u201d. Dopo i saluti del sindaco di Finale Ligure Ugo Frascherelli e del presidente AIS Liguria Alex Molinari. Interverranno Adriana Ghersi, architetto del paesaggio, scuola politecnica, Dipartimento DAD Universit\u00e0 di Genova, Pietro Marescotti Geologo, dipartimento di scienze della terra, dell\u2019ambiente e della vita Universit\u00e0 di Genova, Alessandro Carassale storico, dipartimento di antichit\u00e0, filosofia, storia Universit\u00e0 di Genova, Giorgio Baccigalupi enologo, Augusto Manfredi consigliere AIS Liguria Area Didattica. Moderatore Marco Rezzano, Referente Area Didattica AIS Liguria. La conferenza presenter\u00e0 la diversit\u00e0 dei paesaggi del vino ligure, sotto diversi punti di vista, mettendo in evidenza le caratteristiche dei suoli e dei terroir, nei quali il vermentino riesce ad adattarsi ed esprimersi, con altrettanti differenti stili di vinificazione e sfumature organolettiche riconoscibili.<\/p>\n<p>Dalle 12,30 alle 19,00, nella suggestiva cornice dei Chiostri, avr\u00e0 luogo una degustazione di vini liguri aperta al pubblico. La sede dell\u2019evento (rientra, quest\u2019anno, nel territorio della Delegazione Ais di Savona guidata da Giancarlo Alfano), segue la filosofia di AIS, che coniuga i temi enologici alla cultura e alla divulgazione del patrimonio artistico territoriale.<\/p>\n<p>Alle 15,30 si svolgeranno le finali del Concorso per il Miglior Sommelier del Vermentino che, dopo la prova scritta del mattino, vedranno cimentarsi i finalisti nelle prove pratiche di servizio e comunicazione. Si tratta di una simulazione reale, con tanto di commensali al tavolo, che consentir\u00e0 alla giuria di valutare le competenze tecniche, enologiche e territoriali dei concorrenti.<\/p>\n<p>Il successo di questi concorsi continua a crescere, come testimoniano gli iscritti provenienti, oltre che dalla Liguria, da Toscana (lo scorso anno il trofeo fu assegnato al collega toscano Valentino Tesi), Lombardia e altre regioni d\u2019Italia, attirati non solo dal premio in palio, ma anche dal valore professionale del trofeo che concorre a certificare capacit\u00e0 e preparazione di una figura sempre pi\u00f9 richiesta nel mondo del lavoro, sia in Italia che all\u2019estero, dove il sommelier di formazione AIS gode di ottima reputazione.<\/p>\n<p>I vini a base di Vermentino sono generalmente dei bianchi secchi ma delicatamente morbidi, di colore giallo paglierino, con profumi intensi di fiori di campo ed erbacei e una nota di pesca gialla. Possono essere abbinati con antipasti di mare, piatti di pesce (come il classico abbinamento tra aragosta e vermentino sardo) e polpo ma anche con i tipici pansoti liguri con salsa di noci e gli altri piatti della cucina ligure. In Liguria questo vitigno \u00e8 maggiormente sviluppato nella Riviera di Levante. La provincia della Spezia rappresenta la maggior produzione della Regione, ma anche a Ponente ha una grande produzione di qualit\u00e0, soprattuttio tra l\u2019Albenganese e il Golfo Dianese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una intera giornata dedicata al vermentino ligure con degustazioni e conferenze<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-449344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=449344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/449344\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=449344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=449344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=449344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}