{"id":448363,"date":"2018-09-24T08:46:10","date_gmt":"2018-09-24T06:46:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=448363"},"modified":"2018-09-24T08:46:10","modified_gmt":"2018-09-24T06:46:10","slug":"alla-scoperta-dei-sommelier-liguri-in-riviera-sono-circa-300","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/09\/alla-scoperta-dei-sommelier-liguri-in-riviera-sono-circa-300\/","title":{"rendered":"Alla scoperta dei sommelier liguri, in Riviera sono circa 300"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_100\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_100\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Per tutta l\u2019estate, come ogni estate, sono stati impegnati a promuovere, valorizzare, insegnare, far conoscere i vini liguri. Sono i sommelier della Fisar, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, che dal 1972 si occupa di diffondere e valorizzare la cultura enologica attraverso i corsi di formazione per sommelier e l\u2019organizzazione di eventi legati al mondo del vino.<\/p>\n<p>In Riviera la delegazione di Savona e Imperia \u00e8 guidata da Ivano Brunengo (dal cognome tradisce le radici della Valle Arroscia), ha circa 300 iscritti, moltissimi impegnati nel lavoro di divulgazione, l\u2019ultimo in questi giorni a Torino, al Salone del Gusto. Anche perch\u00e8 dal 2014 FISAR \u00e8 partner di Slow Food e ha inserito la Guida Slow Wine tra i suoi materiali didattici, guida alla quale collabora attivamente attraverso i propri sommelier impegnati nelle degustazioni.<\/p>\n<p>\u201cDiciamo che l\u2019estate \u00e8 la stagione dove siamo pi\u00f9 visibili, visto che la Liguria del vino sta crescendo come qualit\u00e0 e come visibilit\u00e0, con manifestazioni storiche, vedi Sagralea, e altre pi\u00f9 giovani come i brindisi sotto le stelle di Vendone e Albenga o La Gastronomica di Pietra Ligure, o ancora Aromatica a Diano Marina. Tempo sottratto ai nostri lavori e alle famiglie, ma lo facciamo con piacere, da veri appassionati dei vini liguri, che stanno crescendo in maniera esponenziale\u201d, commenta il presidente Brunengo.<\/p>\n<p>La Fisar organizza ogni anno corsi di vario livello per sommelier, corsi che sono semplici solo a chi non li ha mai frequentati. \u201cAbbiamo una percentuale di bocciati piuttosto alta, parliamo del 20\/25 per cento\u201d, aggiunge Brunengo. Carla Moretto, appassionata socia Fisar, \u00e8 oggi consigliere nazionale, mentre altri sommelier sono impegnati nella gestione dell\u2019Enoteca regionale di Ortovero e altri nella promozione sul campo, citiamo (ma quelli non citati non se la prendano, \u00e8 solo perch\u00e8 siamo stati a pi\u00f9 diretto contatto in questi anni) Bernardo \u201cNardo\u201d Anselmo, Gianni Boffredo, Ferlaino, Franco Rapa, Nino Cappato, Rodolfo Sapello, Franco Demoro, Kroma Ellenica.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[91746],"class_list":["post-448363","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/448363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=448363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/448363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=448363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=448363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=448363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}