{"id":447383,"date":"2018-09-10T15:38:36","date_gmt":"2018-09-10T13:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=447383"},"modified":"2018-09-10T15:38:36","modified_gmt":"2018-09-10T13:38:36","slug":"tra-terra-e-luna-torna-il-fascino-della-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco-dalba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/09\/tra-terra-e-luna-torna-il-fascino-della-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco-dalba\/","title":{"rendered":"Tra terra e luna, torna il fascino della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alba.<\/strong> Con oltre 600 mila presenze, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba rappresenta l\u2019evento clou per il turismo enogastronomico d\u2019eccellenza, tra i principali appuntamenti di richiamo turistico per il territorio di Langhe, Roero e Monferrato.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_68\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_68\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dal 6 ottobre al 25 novembre si rinnoveranno il mistero e il fascino del Tuber magnatum Pico, che solo in queste zone \u00e8 diventato il simbolo di un patrimonio di esperienze collettive che unisce la ristorazione, l\u2019ospitalit\u00e0 e l\u2019autentico modo di vivere italiano.<\/p>\n<p>La ricerca del tartufo \u00e8 una pratica fondata su basi concretissime composte da indizi naturali, ma anche su eventi intangibili e non dimostrabili. Per i cercatori di tartufo, ad esempio, la Luna (a cui \u00e8 dedicata questa nuova edizione della Fiera) \u00e8 parte integrante del percorso di cerca: tra le informazioni utili per determinare quando e dove trovare i tartufi, le fasi lunari scandiscono un tempo preciso.<\/p>\n<p>La produzione del tartufo \u00e8 un evento difficilmente prevedibile con largo anticipo, le piogge di fine estate fanno spesso la differenza, per cui nonostante i trifolao per ora non si esprimano, si respira un prudente ottimismo circa la presenza di Tartufo Bianco d\u2019Alba fondato sulle abbondanti precipitazioni registrate sul territorio durante la prima parte dell\u2019anno creando riserve utili alla formazione dei corpi fruttiferi.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489054.jpg\" alt=\"Fiera Tartufo Alba 2018\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p><strong>Una fiera che va oltre la fiera<\/strong><\/p>\n<p>La forza della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba \u00e8 nell\u2019aver saputo trasformarsi in un evento che va oltre l\u2019appuntamento gastronomico \u201ctradizionale\u201d, proponendo al visitatore mostre, show cooking, folclore, manifestazioni di piazza e percorsi esperienziali.<\/p>\n<p>Il connubio tra alta gastronomia e cultura \u00e8 nuovamente presente con grandi mostre, che spaziano dal contemporaneo all\u2019arte moderna, progetti di design, ma anche concerti e appuntamenti letterari. Tra questi, nella Chiesa di San Domenico, la personale di Valerio Berruti \u201cLa storia di Nina\u201d, a cura di Arturo Galansino, che racconta il recente progetto cinematografico dell\u2019artista albese con la colonna sonora di Ludovico Einaudi. E poi ancora design con il \u201cGuanto per il Tartufo Bianco d\u2019Alba\u201d, lo speciale accessorio pensato per lamellare il Tartufo Bianco d\u2019Alba il cui pattern \u00e8 stato ideato da Patricia Urquiola e realizzato dall\u2019Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba insieme al Centro Nazionale Studi Tartufo. L\u2019arte \u00e8 protagonista con la mostra a cura della famiglia Ceretto \u201cLynn Davis, Patti Smith: a collaboration\u201d nel Coro della Maddalena fino alla grande collettiva \u201cDal nulla al sogno. Dada e Surrealismo dalla Collezione del Museo Boijmans Van Beuningen\u201d a cura di Marco Vallora presso la Fondazione Ferrero. Dall\u2019arte si passa alla letteratura con Ant\u00f3nio Lobo Antunes, che terr\u00e0 una Lectio magistralis venerd\u00ec 19 ottobre al Teatro Sociale di Alba in attesa di ritirare, il giorno successivo, il Premio Bottari Lattes Grinzane 2018 (sezione La Quercia).<\/p>\n<p>Il fulcro della Fiera anche quest\u2019anno \u00e8 il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d\u2019Alba, aperto ogni sabato e domenica dal 6 ottobre al 25 novembre (pi\u00f9 le aperture straordinarie dell\u20191 e 2 novembre). Uno spazio unico dove incontrare i trifolao e farsi incantare da storie fatte di parole, mani e volti, dove celebrare uno dei prodotti pi\u00f9 preziosi della terra e dove acquistare con la sicurezza e la tutela garantiti dal Centro Nazionale Studi Tartufo.<\/p>\n<p>Ad imporsi all\u2019attenzione dei visitatori in questi ultimi anni l\u2019Alba Truffle Show, lo spazio dedicato agli Show Cooking, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience\u00ae. Tra gli appuntamenti imperdibili che vi si svolgono i Foodies Moments, dove il Tartufo Bianco d\u2019Alba incontra la cucina d\u2019autore. Guidati da chef e cuochi stellati provenienti dal territorio di Langhe, Roero e Monferrato e da alcuni dei pi\u00f9 prestigiosi ristoranti italiani, i Foodies Moments sono una vetrina sul gesto creativo che anima le migliori cucine del Paese nella creazione di piatti in cui il Tartufo Bianco d\u2019Alba \u00e8 protagonista.<\/p>\n<p>Il Tuber magnatum Pico \u00e8 un prodotto spontaneo, delicato e che richiede un ecosistema pressoch\u00e8 perfetto. Dal punto di vista naturalistico il Tartufo Bianco d\u2019Alba \u00e8 al centro di un sistema ambientale complesso, ed essendo la specie del genere Tuber pi\u00f9 sensibile alle alterazioni ambientali \u00e8 anche il primo elemento a risentire di cambiamenti preoccupanti per tutto il sistema. Da qui si evince l\u2019importanza di tutelare e monitorare il contesto specifico di crescita e sviluppo del tartufo come mezzo per salvaguardare il complesso sistema ambientale autoctono del quale fa parte. Da alcuni anni la Fiera del Tartufo Bianco d\u2019Alba si fa promotrice con l\u2019Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo di un\u2019attivit\u00e0 di ripristino di tartufaie naturali, di conseguenza ogni servizio a pagamento dal biglietto d\u2019ingresso all\u2019analisi sensoriale del tartufo, preveder\u00e0 una percentuale destinata alla tutela dell\u2019ambiente tartufigeno.<\/p>\n<p>Piazza Risorgimento \u00e8 invece lo scenario ideale del Salotto dei Gusti e dei Profumi, esposizione permanente che celebra le eccellenze del territorio piemontese e italiano con assaggi, degustazioni, workshop e laboratori didattici.<\/p>\n<p>Proprio alla didattica e ai pi\u00f9 piccoli \u00e8 pensato il padiglione dell\u2019Alba Truffle Bimbi: guidati da esperti educatori, i bambini e le loro famiglie sono condotti in attivit\u00e0, laboratori e giochi attraverso cui scoprire natura, territorio, cucina, antiche tradizioni e molto altro.<\/p>\n<p>Non manca poi l\u2019impegno sociale: il ricavato delle esclusive Ultimate Truffle Dinner (il 25 ottobre e il 22 novembre) in cui vengono proposti inconsueti abbinamenti del Tartufo Bianco d\u2019Alba con elementi unici della cucina internazionale come le ostriche e il manzo di Kobe, e dell\u2019Asta Mondiale del Tartufo Bianco d\u2019Alba, che giunge quest\u2019anno alla XIX edizione (domenica 11 novembre), saranno devoluti in beneficenza.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/09\/vari-489053.jpg\" alt=\"Fiera Tartufo Alba 2018\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>\u201cAnche per l\u201988a edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba abbiamo pensato di offrire ai nostri visitatori un\u2019esperienza, unica e immersiva \u2013 dichiara la presidente dell\u2019Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba Liliana Allena \u2013 Sar\u00e0 l\u2019Alba Truffle Show, in particolare, il luogo in cui scoprire gusti e profumi provenienti dalle altre Regioni italiane che saranno ospiti d\u2019eccezione alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba. Un\u2019occasione speciale per compiere un itinerario tra i saperi e i sapori della penisola in straordinario connubio col nostro Tartufo Bianco d\u2019Alba. Immancabili nell\u2019offerta della Fiera gli show cooking, il folclore, i numerosi appuntamenti che completano il nostro calendario e ora pi\u00f9 che mai, nell\u2019Anno del Cibo Italiano voluto dal ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e dal ministero dei beni culturali, tanti percorsi di approfondimento. Grazie al grande collettore della Fiera, \u00e8 l\u2019intero territorio ad offrirsi ad un viaggiatore attento, esigente e preparato. L\u2019artista albese Valerio Berruti ci accompagna, con la personale \u2018La storia di Nina\u2019 in un poetico viaggio nell\u2019infanzia musicato da Ludovico Einaudi, straordinario pianista conosciuto nel mondo e originario delle Langhe. E poi ancora due grandi mostre, a cura della Fondazione Ferrero e della famiglia Ceretto, e un importante incontro letterario grazie alla collaborazione con la Fondazione Bottari Lattes. La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba \u00e8 motivo di viaggio per un pubblico sempre pi\u00f9 curioso e internazionale: per questa ragione il nostro obiettivo \u00e8 quello di regalare ai turisti un percorso privilegiato tra il cibo, la cultura e lo stile italiano\u201d.<\/p>\n<p>\u201cDal 31 ottobre 2017 Alba \u00e8 \u2018Citt\u00e0 Creativa per la Gastronomia Unesco\u2019 \u2013 sottolinea il sindaco di Alba Maurizio Marello \u2013 Anche grazie al Tartufo Bianco d\u2019Alba la nostra citt\u00e0 \u00e8 stata inserita nel prestigioso network che racchiude attualmente 26 citt\u00e0 di diversi paesi del mondo consacrate eccellenze mondiali nel settore gastronomico. Durante la Fiera 2018 celebreremo e festeggeremo questo riconoscimento con diverse iniziative che coinvolgeranno le altre citt\u00e0 creative Unesco italiane e mondiali con cui abbiamo gi\u00e0 iniziato a dialogare ed a lavorare nei mesi scorsi nell\u2019ambito del network che ci sta aprendo al mondo. In tutto questo, proseguir\u00e0 la bella e proficua collaborazione con Parma accanto ad eventi di spessore internazionale volte a proseguire l\u2019intenso lavoro promozionale per la nostra straordinaria citt\u00e0 ed il nostro territorio. Tutto ci\u00f2, \u00a0in un format consolidato che ha portato presenze da record negli ultimi anni. Numeri importanti che ci spronano costantemente a fare sempre meglio per far crescere ulteriormente la nostra amata Alba\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 6 ottobre al 25 novembre Alba rinnova l\u2019appuntamento con la Fiera e l\u2019incontro tra cultura, territorio, esperienze sensoriali e gastronomiche<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-447383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_tag_personaggi-liliana-allena","post_tag_personaggi-maurizio-marello"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/447383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=447383"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/447383\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=447383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=447383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=447383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}