{"id":445987,"date":"2018-08-19T08:32:05","date_gmt":"2018-08-19T06:32:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=445987"},"modified":"2018-08-19T08:32:05","modified_gmt":"2018-08-19T06:32:05","slug":"sagralea-ultima-serata-il-premio-salea-e-il-vino-alla-protezione-civile-di-albenga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/08\/sagralea-ultima-serata-il-premio-salea-e-il-vino-alla-protezione-civile-di-albenga\/","title":{"rendered":"Sagralea, ultima serata: il premio &#8220;Salea e il vino&#8221; alla protezione civile di Albenga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga.<\/strong> Andrea Milazzo, chef del ristorante hotel \u201cToscana\u201d di Alassio, non ha deluso, la sua millefoglie di pesce lama con patate, olive taggiasche in crunch, finta besciamella al pigato brut della Vecchia Cantina, ha entusiasmato pubblico e giuria.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_153\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_153\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486489.jpg\" alt=\"Andrea Milazzo Sagralea\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Questa sera, ultimo giorno di Sagralea 2018, lo show cooking vedr\u00e0 protagonista lo chef Federico Scardina del ristorante \u201cLa Prua\u201d di Alassio che presenter\u00e0 il lanzardo (pesce azzurro da rivalutare), cuore di bue e pesto. Prima dello show cooking, previsto attorno alle 22, alle 20,30 si terr\u00e0 la cerimonia di premiazione di \u201cSalea e il Vino\u201d, quest\u2019anno assegnato alla protezione civile di Albenga.<\/p>\n<p>Tante le persone che hanno frequentato ieri sera Sagralea, i suoi prodotti, i suoi sapori, le sue tante iniziative collaterali che da 51 anni rendono l\u2019evento uno dei pi\u00f9 attesi e frequentati della Riviera. Come sempre il centro dell\u2019interesse \u00e8 la cucina, condotta con sapienza dalle donne (e dagli uomini) di Sagralea, e gli stand dei produttori vitivinicoli della Riviera.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno, nell\u2019area degli espositori della mostra mercato, si trovano anche gli stand per chi prepara il matrimonio: fiorista, fotografo, ristorante, bomboniere e tutto quel che serve alla cerimonia pi\u00f9 importante della vita sentimentale.<\/p>\n<p>Ecco il programma di domenica 29 agosto<\/p>\n<p>H 19 Apertura cucina, stand enologici, olivicoli e mostra mercato<br>\nH 20,30 consegna del premio Salea e il Vino alle Protezioni Civile di Albenga<br>\nH 21.30 Sala Calleri \u2013 Laboratorio di degustazione vini \u2013 A.I.S.<br>\nH 21.30 show cooking dello chef Federico Scardina del ristorante La Prua di Alassio<br>\nH 21.30 Serata danzante con l\u2019ORCHESTRA CRISTIAN E LA LUNA NUEVA<br>\nH 21.30 Intrattenimento musicale zona ristorante con i 3 GOTTI H.<br>\nH 23 Estrazione Lotteria Sagralea e premiazione dello chef vincitore dello show cooking<\/p>\n<p>Questo il men\u00f9 con relativi prezzi: Ravioli al sugo \u20ac 6; Polenta alla crema di tartufo \u20ac 6; Polenta Ubriaca alla Max Mariola (sugo con pomodoro, calamari cotti nel Pigato e pecorino) \u20ac 6,50; Trofie al pesto alla ligure \u20ac 4,50; Trofie nere alla Giorgione (sugo con pomodori, calamari, gallinella e zucchine trombette) \u20ac 6,50; Buridda (stoccafisso in umido con patate) \u20ac 9; Coniglio alla ligure (con olive ed aromi di Liguria) \u20ac 7; Pan fritto \u20ac 3; Pan fritto con gorgonzola \u20ac 4,50; Frittura Orto e Mare (anelli, ciuffi, gamberetti e verdure) \u20ac 8; Pesce spada alla piastra \u20ac 8; Gamberoni alla piastra \u20ac 8; Spiedini di carne \u20ac 6; Salsiccia alla griglia \u20ac 4,50; Grigliata mista (w\u00fcrstel, salsiccia, pollo, spiedino) \u20ac 10; Patatine fritte \u20ac 3; Condiglione (insalata di pomodori con peperoni, cipolle, basilico, origano, olive) \u20ac 3,50; Baci al pigato \u20ac 3; Panna cotta ( cioccolato, caramello, frutti di bosco) \u20ac 3; Crostata \u20ac 3,50; Pesche affogate nel pigato \u20ac 3,50; Pesche con gelato \u20ac 4,50; Torta Sagralea (torta paradiso con farcitura di crema al Pigato e pesche) \u20ac 4; Torta al cioccolato \u20ac 4. Per l\u2019aperitivo: Tagliere di salumi e formaggi \u20ac 8; Calice da degustazione serigrafato Sagralea con sacchetto \u20ac 2,50. Il vino, come sempre, \u00e8 acquistabile allo stand dei produttori.<\/p>\n<p>Attivo il servizio navetta di andata e ritorno dalla festa, confermata la convenzione con i taxi di Albenga e Alassio. Non mancher\u00e0 la tradizionale lotteria (in premio una Ford Ka) e la possibilit\u00e0 di acquistare il libro scritto da Flavio Maurizio, presidente della Cooperativa Macchia Verde, e Gerry Delfino sulla storia di Sagralea (ricavato devoluto alla croce bianca).<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/08\/vari-486488.jpg\" alt=\"Federico Scardina Sagralea\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Federico Scardina, albenganese, studi all\u2019alberghiero di Alassio, chef emergente con esperienze in ristoranti stellati in Australia, ama il contrastfood. Il giovane chef da circa un anno ha preso la guida del ristorante la Prua di Alassio. Chef Scardina si \u00e8 gi\u00e0 fatto notare dagli addetti ai lavori per i suoi abbinamenti non usuali e per l\u2019uso mai banale dei fiori eduli nelle sue proposte. Ha partecipato, affiancando Giorgio Barchiesi il Giorgione televisivo, al Couscous fest di San Vito Lo Capo 2015 emozionando i giudici con il Couscous all\u2019amatriciana. Alla Prua \u00e8 arrivato dopo la positiva esperienza del SottoSale a Finale Ligure: \u201cPer me \u00e8 un onore guidare la cucina di uno dei ristoranti pi\u00f9 prestigiosi della Riviera, ho cominciato a proporre alcuni piatti del mio repertorio, che abbina tradizione e fantasia\u201d. I suoi men\u00f9 sono all\u2019insegna del chilometro pi\u00f9 vicino allo zero: il pescato del giorno, i tortelli di carciofi, il cappon magro rivisitato. \u201cLa mia filosofia di cucina, raccontata dalle mie proposte, \u00e8 rivolta ad una clientela che vuole non solo pranzare o cenare, ma anche trascorrere un paio d\u2019ore all\u2019insegna del buon cibo, con gusto, sorprese e fantasia\u201d, racconta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la serata show cooking vedr\u00e0 protagonista lo chef Federico Scardina del ristorante \u201cLa Prua\u201d di Alassio<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[243],"class_list":["post-445987","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-sagralea","post_cat_citta-albenga","post_tag_personaggi-andrea-milazzo","post_tag_personaggi-federico-scardina"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/445987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=445987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/445987\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=445987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=445987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=445987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}