{"id":444089,"date":"2018-07-25T14:05:08","date_gmt":"2018-07-25T12:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=444089"},"modified":"2018-07-25T14:05:34","modified_gmt":"2018-07-25T12:05:34","slug":"fipe-lancia-usalazuccheriera-la-campagna-di-sensibilizzazione-contro-lo-spreco-di-zucchero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/07\/fipe-lancia-usalazuccheriera-la-campagna-di-sensibilizzazione-contro-lo-spreco-di-zucchero\/","title":{"rendered":"Fipe lancia #usalazuccheriera, la campagna di sensibilizzazione contro lo spreco di zucchero"},"content":{"rendered":"

Savona.<\/strong> Si intitola \u201cUsa la zuccheriera\u201d la campgna di sensibilizzazione contro lo spreco dello zucchero lancaiata dalla Federazione Italia Pubblici Esercizi di Savona.<\/p>\n

Fipe \u00e8 da tempo impegnata \u201ca sviluppare una cultura basata sul rispetto del valore del cibo che passa anche per la promozione di azioni concrete contro lo spreco alimentare. Ne \u00e8 testimonianza il contributo e il sostegno all’approvazione della legge numero 166 del 2016 (la cosiddetta Legge Gadda) e, in tale ambito, le iniziative avviate e tutt’ora in corso per promuovere la diffusione della doggy bag al ristorante\u201d.<\/p>\n

“Riteniamo \u2013 dice Pasquale Tripodoro, presidente della Fipe di Savona \u2013 che la cultura della sostenibilit\u00e0 si debba nutrire anche di azioni minori quale pu\u00f2 essere quella finalizzata ad eliminare lo spreco di zucchero dovuto alla massiccia e quasi esclusiva diffusione delle bustine in ristoranti e, soprattutto, bar. Secondo un’analisi della Federazione l’uso delle bustine di zucchero genera lo spreco di 14 milioni di chili. Fanno per un valore di 63 milioni di euro. Peraltro un esperimento basato sulla teoria della ‘spinta gentile’ di Richard Thaler, premio Nobel per l’economia 2017, ha dimostrato che se lo zucchero \u00e8 in bustina il consumo non dipende dalla quantit\u00e0 di prodotto ma dalla bustina stessa. Cosa significa? Che la quantit\u00e0 di zucchero che utilizziamo \u00e8 superiore a quella di cui abbiamo bisogno. La differenza si spreca\u201d.<\/p>\n

Parte da queste premesse l’idea di lanciare la campagna con hashtag #usalazuccheriera con cui informare i clienti sugli effetti prodotti da un piccolo gesto quotidiano quale \u00e8 quello di zuccherare l’espresso: \u201cDobbiamo \u2013 prosegue Tripodoro \u2013 far comprendere questo importante concetto: attraverso un piccolo gesto, come questo, rappresenti una cosa importante per l\u2019intera collettivit\u00e0\u201d.<\/p>\n

\u201cRicordiamo che fu una direttiva europea ad introdurre nel 2004 l’uso delle bustine che hanno portato all’eliminazione delle zuccheriere con le quali si poteva regolare a piacimento la quantit\u00e0 di zucchero nel caff\u00e8 o nel cappuccino. Soltanto in seguito, grazie all’intervento di Fipe si ottenne, con deroga dell’allora ministero delle attivit\u00e0 produttive, d\u00ec poter reinserire l’uso di dosatori con beccuccio al posto delle zuccheriere con coperchio. Ma oramai la consuetudine delle bustine (e il timore d\u00ec sanzioni) era divenuta cos\u00ec diffusa da rendere quasi superflua la presenza di questa tipologia di zuccheriere\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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