{"id":442375,"date":"2018-07-07T15:56:48","date_gmt":"2018-07-07T13:56:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=442375"},"modified":"2018-07-18T13:39:18","modified_gmt":"2018-07-18T11:39:18","slug":"la-malattia-celiaca-cause-diagnosi-sintomatologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/07\/la-malattia-celiaca-cause-diagnosi-sintomatologia\/","title":{"rendered":"La Malattia Celiaca: cause, diagnosi e sintomatologia"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 una rubrica curata dalla dottoressa Sara Paleologo, biologa nutrizionista, ed ideata per soddisfare a 360 gradi le curiosit\u00e0 dei savonesi in materia di Alimentazione e Benessere. Il tutto con un linguaggio semplice ma sempre mantenendo una lieve impronta scientifica. \u201cPrender\u00f2 spunto da eventi che si svolgono a Savona e provincia \u2013 spiega Sara \u2013 per elaborare articoli in cui verr\u00e0 affrontato il tema dell\u2019alimentazione (piatti tipici locali, tradizioni e stili alimentari) e del benessere (sia fisico che psicologico), in linea di massima proiettando la trattazione verso gli aspetti che maggiormente promuovono la salute della persona\u201d.<\/em><\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_857\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_857\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_857').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_857\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Sabato 7 Luglio, a Rocchetta di Cengio, si terr\u00e0 la seconda Cena Gluten Free dove verranno proposti cibi e bevande completamente privi di glutine. L\u2019evento vedr\u00e0 la collaborazione dell\u2019AIC (Associazione Italiana Celiachia) Liguria la quale, con i suoi volontari, controller\u00e0 affinch\u00e9 non vi sia alcuna contaminazione durante la preparazione delle pietanze. Scopo della manifestazione \u00e8 quello di offrire alle persone affette dalla patologia un\u2019occasione per mangiare in totale sicurezza e, al contempo, sensibilizzare l\u2019opinione pubblica su quelle che possono essere le problematiche legate alla celiachia.<\/p>\n<p>La celiachia \u00e8 sostanzialmente una malattia immunomediata che interessa l\u2019intestino tenue e che, dal punto di vista clinico, si riflette in un\u2019intolleranza permanente al glutine. Le cause sono da ricondurre all\u2019interazione tra fattori ambientali (alimenti contenenti glutine) e genetici (responsabili di una reazione dell\u2019organismo al glutine medesimo); la malattia pu\u00f2 presentarsi in modo variabile dallo svezzamento alla pubert\u00e0 fino all\u2019et\u00e0 adulta.<\/p>\n<p>L\u2019ingestione del glutine e della sua frazione proteica, la gliadina, presente in alcuni cereali (frumento, orzo, farro, segale) determina importanti lesioni a livello della mucosa intestinale con conseguente alterazione della funzione di assorbimento. Il sistema immunitario si attiva in risposta all\u2019introduzione della gliadina (risposta di tipo umorale e cellulo-mediata) determinando un afflusso di elementi infiammatori (linfociti T) nella mucosa intestinale che \u00e8 a sua volta responsabile di lesioni istologiche pi\u00f9 gravi, quali l\u2019atrofia dei villi intestinali e l\u2019iperplasia delle cripte. In alcuni casi, quadri patologici di lunga durata possono complicarsi con l\u2019insorgenza di linfomi. <\/p><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/07\/celiachia-479903.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/07\/celiachia-479903.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/07\/celiachia-479903.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/07\/celiachia-479903.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/07\/celiachia-479903.jpg 150w\" data-src=\"\" alt=\"celiachia\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>A livello diagnostico, gli esami del sangue (ricerca degli anticorpi anti-gliadina ed altri) rappresentano la prima indagine da effettuare. Dopo di che il gastroenterologo, in presenza di sintomi quali diarrea, avitaminosi, cefalea ecc e del risultato degli esami ematici, pu\u00f2 indirizzare il soggetto ad effettuare una biopsia, che permette la diagnosi di certezza: l\u2019anatomopatologo sulla base dell\u2019osservazione del vetrino effettua la diagnosi determinando la gravit\u00e0 della malattia sulla base della Classificazione di Marsh-Oberhuber.<\/p>\n<p>In caso di diagnosi di celiachia l\u2019unica terapia possibile \u00e8 l\u2019astensione totale dagli alimenti contenenti glutine (frumento, orzo, farro, segale) e l\u2019utilizzo, facoltativo, di prodotti industriali senza glutine. Colgo l\u2019occasione per ricordare che l\u2019eliminazione del glutine della dieta deve essere effettuata solo ed esclusivamente in seguito ad una diagnosi di malattia celiaca effettuata da un medico. Ringrazio il Dr Yuri MUSIZZANO, patologo pediatrico al Centre Hospitalier Universitaire di Montpellier, per le informazioni relative alla diagnosi anatomopatologica.<\/p>\n<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/alimentarmente360\/\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Alimentar-Mente 360&#8221; \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo<\/p>\n","protected":false},"author":18581,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[96995],"class_list":["post-442375","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-alimentarmente360"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/442375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=442375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/442375\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=442375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=442375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=442375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}