{"id":441913,"date":"2018-07-02T18:36:10","date_gmt":"2018-07-02T16:36:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=441913"},"modified":"2018-07-02T18:36:10","modified_gmt":"2018-07-02T16:36:10","slug":"dalla-terra-al-piatto-la-gastronomica-pietra-ligure-racconta-la-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/07\/dalla-terra-al-piatto-la-gastronomica-pietra-ligure-racconta-la-liguria\/","title":{"rendered":"Dalla terra al piatto,  &#8220;La Gastronomica&#8221; di Pietra Ligure racconta la Liguria"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pietra Ligure<\/strong>. Raccontare e promuovere un territorio attraverso la sua cucina, i suoi prodotti, la sua gente, la sua storia enogastronomica: \u00e8 la filosofia de \u201cLa Gastronomica\u201d, storico appuntamento con i piatti della cucina tradizionale ligure che anche quest\u2019anno porter\u00e0 nel centro storico di Pietra Ligure il 31 agosto e il primo settembre oltre 40 cuochi a rappresentare tutta la Liguria.<\/p>\n<p>Confermata la collaborazione con Slow Food e la condivisione dei valori che ispirano il sodalizio fondato da Carlin Petrini. Grazie al successo riscosso dalle antiche ricette ritrovate e riproposte negli anni scorsi da \u201cLa Gastronomica\u201d, anche quest\u2019anno si punter\u00e0 molto alla valorizzazione degli antichi sapori che cos\u00ec antichi poi non sono.<\/p>\n<p>\u201cIl settore del turismo enogastronomico \u00e8 in forte crescita in tutta Italia, noi ci abbiamo sempre creduto e oggi la Gastronomica \u00e8 diventata un punto di riferimento per il territorio non solo della Val Maremola ma dell\u2019intera Liguria. La formula innovativa, coinvolgente anche per i locali pubblici, fa s\u00ec che questa manifestazione non possa venire scambiata con una classica sagra, ma sia un vero e proprio percorso di scoperta di quello che il nostro territorio, e la Liguria pi\u00f9 in generale, ha da offrire, tanto pi\u00f9 che viene organizzata a fine estate, tentando cos\u00ec di allungare la stagione\u201d, commenta l\u2019assessore al turismo Daniele Rembado.<\/p>\n<p>Numerose le novit\u00e0 di quest\u2019anno, a cominciare dall\u2019ampliamento del progetto di rete, che coinvolger\u00e0 attivamente non solo i ristoratori, ma anche i produttori, agricoltori e trasformatori locali. Tutto parte dalla terra e arriva sulla tavola. Ed \u00e8 proprio a tavola che si possono fare piccoli e grandi cambiamenti. Per questo sar\u00e0 allestita un\u2019area che porter\u00e0 in Piazza la biodiversit\u00e0 degli orti, dei frutteti, delle fasce, degli uliveti, con un programma che unir\u00e0 cultura, intrattenimento e promozione. I piatti presentati durante \u201cLa Gastronomica\u201d saranno creati in sinergia dai cuochi e dai produttori, diventando un vero e proprio racconto del territorio pietrese, della Val Maremola e del suo entroterra, fino a Calizzano e Bardineto.<\/p>\n<p>L\u2019evento sar\u00e0 inoltre l\u2019occasione per lanciare i percorsi escursionistici che uniranno il piacere dell\u2019esperienza enogastronomica alla scoperta del nostro meraviglioso territorio: i visitatori potranno prenotarsi per raccogliere le olive e portarsi a casa il proprio olio, imparare a fare il formaggio, andare per boschi centenari alla ricerca di funghi porcini, percorrere lunghi sentieri e fare tappe gustose negli agriturismi. Non mancheranno, come sempre, i talk show e gli incontri con i protagonisti dell\u2019enogastronomia ligure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 31 agosto e il primo settembre oltre 40 cuochi a rappresentare tutta la Liguria a Pietra Ligure<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[12936,4465,86643],"class_list":["post-441913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-comune-di-pietra-ligure","tag-enogastronomia","tag-la-gastronomica","post_cat_citta-pietra-ligure","post_tag_personaggi-daniele-rembado"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/441913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=441913"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/441913\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=441913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=441913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=441913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}