{"id":440326,"date":"2018-06-11T13:15:22","date_gmt":"2018-06-11T11:15:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=440326"},"modified":"2018-06-11T13:15:22","modified_gmt":"2018-06-11T11:15:22","slug":"drink-the-island-spotorno-si-beve-lisola-bergeggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/06\/drink-the-island-spotorno-si-beve-lisola-bergeggi\/","title":{"rendered":"&#8220;Drink The Island&#8221;, a Spotorno si &#8220;beve&#8221; l&#8217;isola di Bergeggi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spotorno.<\/strong> Il maltempo ha funestato quella che, luned\u00ec 4 giugno, doveva essere la festa del gusto che avrebbe aperto l\u2019estate ai Bagni Copacabana di Spotorno, costringendo ad un rinvio. Un rinvio, appunto, visto che luned\u00ec 11 Pier Ravera ci riprova, trasformando la terrazza dei bagni in una piccola ma prestigiosa vetrina di eccellenze enogastronomiche. Il titolo rimane quello, Drink the island, bevi l\u2019isola, quella di Bergeggi, splendido sperone di macchia mediterranea e spiritualit\u00e0 (come tutte le isole del Mar Ligure era abitata da monaci, benedettini in primo luogo). Dalle 17 la terrazza dei Bagni Copacabana ospiter\u00e0 grandi vini e grandi sapori.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_590\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_590\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Pier Ravera, giovane imprenditore turistico, sommelier del Vescovado di Spotorno, grande conoscitore di vini e sapori,  per un pomeriggio trasformer\u00e0 la terrazza dello stabilimento balneare in uno spazio espositivo del gusto. \u201cCi saranno prodotti e produttori di grandi vini, liguri e italiani, produttori di olio, di salumi, di basilico, osterie di gran livello per una sorta di aperitivo abbinato alla conoscenza dei vini\u201d, racconta. E aggiunge sorridendo: \u201cSe piover\u00e0 anche luned\u00ec prendo un barile di rum e divento eremita sull\u2019isola\u201d. Dopo l\u2019aperitivo, solo su prenotazione, la cena firmata da Massimiliano Tortarolo, chef stellato, che dalla Locanda dell\u2019Angelo di Millesimo si \u00e8 spostato proprio ai Bagni Copacabana di Spotorno.<\/p>\n<p>Questi i \u201cbanchetti\u201d del vino: Cesconi, Trentino; Petrussa, Friuli;  Malibran, Valdobbiadene; Tracce Distribuzione, La Morra; Champagne4You, Bergamo; Giovanni Rosso, Piemonte;  Guido Vada, Piemonte; Marcalberto, Piemonte; Alex Berriolo, Liguria; Riccardo Sancio, Liguria; Bio Vio, Liguria; Ronco Calino, Franciacorta;  Dirupi, Valtellina; Pole Pole, Cocktail; Nadir Liguria. Questi i \u201cbanchetti del food\u201d: Osteria Del Vino Cattivo, Cairo;  Ristorante Copacabana, Spotorno; Macelleria Agosto e Pistone, Mallare; Sommariva Agostino, Albenga;  Marco D\u2019Angelo, Cairo; Paolo Calcagno, Celle.<\/p>\n<p>Il men\u00f9 studiato da Massimiliano Tortarolo, che sta \u201cspiazzando\u201d la ristorazione della Riviera unendo la sua esperienza di entroterra con la cucina di mare (del resto, oltre ad essere un gran cercatore di funghi ed erbe, \u00e8 anche buon pescatore, siappur di acqua dolce\u2026), creando abbinamenti di grande suggestione, \u00e8 decisamente interessante: salsiccia di gambero bianco, panissa croccante, caramello di albicocca di Valleggia (sarai contento chef Giorgio Brignone!) e fiori di sambuco; tortelli farciti di piselli, copollotto e maggiorana, burro allo zenzero e pesi da inchiostro; punta di lascerto al rosa frollata quaranta giorni, il suo fondo al legno di frassino, lampone, senape e belga bruciata; limoni di Felice, cioccolata bianca, cappero e salvia. Il tutto accompagnato da Pigato Stairway to Heaven 2017 di Sancio, acqua e caff\u00e8, per un costo di 50 euro a persona. Prenotazione obbligatoria al 3280141241.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Menu studiato da Massimiliano Tortarolo, che sta \u201cspiazzando\u201d la ristorazione della Riviera unendo entroterra e cucina di mare<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-440326","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-spotorno"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/440326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=440326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/440326\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=440326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=440326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=440326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}