{"id":440171,"date":"2018-06-09T08:35:25","date_gmt":"2018-06-09T06:35:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=440171"},"modified":"2018-06-11T10:46:12","modified_gmt":"2018-06-11T08:46:12","slug":"dieta-onnivora-vegetariana-vegana-confronto-scopri-qual-regime-nutrizionale-migliore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/06\/dieta-onnivora-vegetariana-vegana-confronto-scopri-qual-regime-nutrizionale-migliore\/","title":{"rendered":"Dieta onnivora, vegetariana e vegana a confronto: scopri qual \u00e8 il regime nutrizionale migliore"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 una rubrica curata dalla dottoressa Sara Paleologo, biologa nutrizionista, ed ideata per soddisfare a 360 gradi le curiosit\u00e0 dei savonesi in materia di Alimentazione e Benessere. Il tutto con un linguaggio semplice ma sempre mantenendo una lieve impronta scientifica. \u201cPrender\u00f2 spunto da eventi che si svolgono a Savona e provincia \u2013 spiega Sara \u2013 per elaborare articoli in cui verr\u00e0 affrontato il tema dell\u2019alimentazione (piatti tipici locali, tradizioni e stili alimentari) e del benessere (sia fisico che psicologico), in linea di massima proiettando la trattazione verso gli aspetti che maggiormente promuovono la salute della persona\u201d.<\/em><\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_959\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_959\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Nessuno pu\u00f2 mettere in discussione il fatto che l\u2019essere umano sia un animale onnivoro tuttavia, nella preistoria, l\u2019alimentazione dei nostri antenati cacciatori era costituita prevalentemente da selvaggina, carne indubbiamente molto grassa. Dopo di che, nel Neolitico, l\u2019uomo inizi\u00f2 ad allevare animali e successivamente impar\u00f2 a coltivare.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 oggi c\u2019\u00e8 sempre un maggior numero di persone che si avvicinano alla dieta vegetariana o vegana? Iniziamo chiarendo brevemente le principali caratteristiche di questi tre regimi nutrizionali.<\/p>\n<p>In biologia per onnivoro s\u2019intende un organismo che si nutre di un\u2019ampia variet\u00e0 di alimenti sia di origine animale che vegetale. Secondo linee guida, una persona sana dovrebbe alimentarsi di tutti i cibi rispettando le regole che dettano le quantit\u00e0 di ogni alimento e la frequenza di consumo giornaliera o settimanale. \u00c8 fondamentale seguire il pi\u00f9 possibile un\u2019alimentazione che consenta di assumere tutti i macronutrienti: proteine, carboidrati, grassi in giusta proporzione e i micronutrienti in modo da coprire i fabbisogni giornalieri o settimanali dell\u2019organismo umano.<\/p>\n<p>Per vegetariana, invece, s\u2019intende una dieta basata principalmente su alimenti di origine vegetale, priva di carne e di pesce. Occorre per\u00f2 precisare che vi sono diversi regimi alimentari vegetariani ma i principali derivano da 3 classi di base: latto-ovo-vegetariana; pesco-vegetariana e vegana.<\/p>\n<p>I vegani non mangiano nessun animale n\u00e9 i loro derivati quali latte, uova, oli di pesce, ma si nutrono solo ed esclusivamente di alimenti di origine vegetale compresi i vegetali del mare (come le alghe). La dieta vegana pu\u00f2 essere rischiosa per la salute, se fatta senza opportuni accorgimenti, potendo determinare carenze nutrizionali anche gravi (in particolare di ferro e vitamina B12).<\/p>\n<p>I motivi per cui le persone possono abbandonare la dieta onnivora per passare alla vegetariana\/vegana sono molteplici ma la scelta dev\u2019essere molto ben ponderata, per non incorrere in varie problematiche di salute. In questo articolo non voglio assolutamente esprimere la mia opinione personale su quale sia la dieta migliore, ogni scelta \u00e8 rispettabilissima. Invito solo le persone ad informarsi correttamente prima di intraprendere un determinato percorso.<\/p>\n<p>Buona domenica a tutti i lettori.<\/p>\n<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/alimentarmente360\/\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Alimentar-Mente 360&#8221; \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo<\/p>\n","protected":false},"author":18581,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[96995],"class_list":["post-440171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-alimentarmente360"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/440171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=440171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/440171\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=440171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=440171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=440171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}