{"id":439611,"date":"2018-06-03T16:14:13","date_gmt":"2018-06-03T14:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=439611"},"modified":"2018-06-04T08:07:39","modified_gmt":"2018-06-04T06:07:39","slug":"intolleranza-al-lattosio-sintomi-trattamento-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/06\/intolleranza-al-lattosio-sintomi-trattamento-dieta\/","title":{"rendered":"Intolleranza al lattosio: sintomi, trattamento e dieta"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 una rubrica curata dalla dottoressa Sara Paleologo, biologa nutrizionista, ed ideata per soddisfare a 360 gradi le curiosit\u00e0 dei savonesi in materia di Alimentazione e Benessere. Il tutto con un linguaggio semplice ma sempre mantenendo una lieve impronta scientifica. \u201cPrender\u00f2 spunto da eventi che si svolgono a Savona e provincia \u2013 spiega Sara \u2013 per elaborare articoli in cui verr\u00e0 affrontato il tema dell\u2019alimentazione (piatti tipici locali, tradizioni e stili alimentari) e del benessere (sia fisico che psicologico), in linea di massima proiettando la trattazione verso gli aspetti che maggiormente promuovono la salute della persona\u201d.<\/em><\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_331\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_331\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Oggigiorno, lo sappiamo, le intolleranze alimentari vanno molto di moda e quella al lattosio \u00e8 una delle pi\u00f9 comuni. Il lattosio \u00e8 uno zucchero contenuto nel latte di tutti i mammiferi e, nello specifico, si tratta di un disaccaride costituito da una molecola di glucosio e di galattosio unite insieme da un legame (1 \u2192 4) glicosidico. La rottura di tale legame avviene ad opera di un enzima chiamato Lattasi, situato a livello della membrana plasmatica degli enterociti (le cellule dell\u2019intestino).<\/p>\n<p>Per ovvie ragioni la capacit\u00e0 di digerire il lattosio \u00e8 massima alla nascita ed \u00e8 essenziale per la vita del neonato. Nel corso della vita, invece, l\u2019attivit\u00e0 della lattasi cambia in base all\u2019et\u00e0 e all\u2019etnia: inizia a calare a verso i 2-3 anni per abbassarsi di molto verso i 5-10 anni. Inoltre l\u2019attivit\u00e0 della lattasi si mantiene ad un buon livello nella popolazione europea per poi quasi scomparire in Estremo Oriente.<\/p>\n<p>Per quanto riguarda la popolazione italiana l\u2019incidenza dell\u2019intolleranza al lattosio si aggira intorno al 50 per cento con una netta prevalenza nelle regioni del sud. Vi sono diversi tipi di intolleranza al lattosio (primaria, secondaria o da deficit congenito della lattasi) ma in tutti e tre i casi il lattosio contenuto negli alimenti non viene scisso nei suoi costituenti e pertanto non viene assorbito. Il mancato assorbimento, per il fenomeno di osmosi, richiama acqua nel lume intestinale provocandone la distensione.<\/p>\n<p>Sintomi tipici dell\u2019intolleranza al lattosio sono crampi addominali, gonfiore, meteorismo e diarrea. Evitare di autodiagnosticarsi l\u2019intolleranza al lattosio \u00e8 senza dubbio la cosa migliore. Esistono diversi test per diagnosticare l\u2019intolleranza: biopsia dell\u2019intestino tenue, breath test, test genetici ecc. Basta semplicemente rivolgersi al proprio medico curante per indagare l\u2019eventuale presenza di un\u2019intolleranza. Per quanto riguarda la terapia dietetica non vi sono molte possibilit\u00e0, l\u2019unico modo per contenere i disturbi derivanti dall\u2019intolleranza \u00e8 la completa eliminazione degli alimenti contenenti lattosio (latte e latticini) oppure il consumo di prodotti delattosati industrialmente.<\/p>\n<p>Attenzione, inoltre, al lattosio aggiunto volutamente dall\u2019industria alimentare nelle varie preparazioni (anche quelle meno sospette!).<\/p>\n<p><em>\u201cAlimentar-Mente 360\u201d \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/alimentarmente360\/\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Alimentar-Mente 360&#8221; \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo<\/p>\n","protected":false},"author":18581,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[96995],"class_list":["post-439611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-alimentarmente360"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/439611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=439611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/439611\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=439611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=439611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=439611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}