{"id":439452,"date":"2018-06-01T08:35:52","date_gmt":"2018-06-01T06:35:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=439452"},"modified":"2018-06-01T15:43:54","modified_gmt":"2018-06-01T13:43:54","slug":"torna-la-sagra-della-ciliegia-castelbianco-questanno-sullarca-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/06\/torna-la-sagra-della-ciliegia-castelbianco-questanno-sullarca-slow-food\/","title":{"rendered":"Torna la Sagra della Ciliegia di Castelbianco, da quest&#8217;anno sull&#8217;Arca di Slow Food"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_209\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_209\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>E\u2019 tra le pi\u00f9 antiche (se non la pi\u00f9 antica in assoluto) sagra dell\u2019entroterra di Ponente, arrivata quest\u2019anno alla sua cinquantacinquesima edizione. E\u2019 la Sagra della Ciliegia di Castelbianco, che quest\u2019anno ha un motivo in pi\u00f9 di festeggiare: la salita delle Ciliegie di Castelbianco sull\u2019Arca di Slow Food, primo passo per arrivare ad ottenere il riconoscimento di Presidio Slow Food.<\/p>\n<p>L\u2019appuntamento \u00e8 per sabato 2 e domenica 3 giugno. Si tratta di una piccola e accogliente festa di paese dove l\u2019et\u00e0 media dei volontari aumenta ogni anno e la voglia di divertirsi \u00e8 sempre la stessa e dove, da pi\u00f9 di mezzo secolo, vengono proposti i piatti della tradizione utilizzando prodotti di eccellenza in un men\u00f9 che parla ligure dall\u2019inizio alla fine: trofie al pesto, ravioli, grigliate di carne, condigiun, tomini e crostate di ciliegie, e ancora la capra e fagioli del mitico chef Ferruccio, la trippa, la polenta e, dalla scorsa edizione i medaglioni di filetto di maiale con una salsa agrodolce di ciliegie di Castelbianco ideata da Giuseppe Marchese.<\/p>\n<p>Sabato serata danzante con l\u2019orchestra Rossella mentre domenica orchestra Beppe e Dany Band. Per i pi\u00f9 piccoli torna Tazmani Animazione per entrambe le serate, mentre per grandi e piccini Foot Darts calcio-freccette. Dopo diversi anni torna il Concorso Ciliegia d\u2019Oro con la premiazione del cestino di ciliegie pi\u00f9 bello. Sabato apertura Stand gastronomici ore 19 mentre domenica apertura ore 12 e ore 19.<\/p>\n<p>Questo il racconto di Manuela Ricci, presidente del Consorzio idrico e delle ciliegie di Castelbianco: \u201cLe ciliegie sono il prodotto che pi\u00f9 di altri caratterizza la produzione frutticola del paese. Appartenente alla famiglia delle Rosacce, le ciliegie ben si possono coltivare nel nostro territorio grazie alle particolari e favorevoli condizioni climatiche che favoriscono un\u2019ottimale maturazione del frutto, anche le caratteristiche organiche del terreno influenzano favorevolmente le qualit\u00e0 organolettiche del frutti. I nostro territorio collinare costituito dalle tipiche fasce liguri fa s\u00ec che gli alberi siano sempre sottoposti all\u2019esposizione del sole e del vento garantendo in questo modo una maturazione naturale e perfetta delle ciliegie. Le ciliegie di Castelbianco, accanto alla vendita come frutta fresca, diventano ottime marmellate, vengono conservate in sciroppo e sotto spirito (o grappa), ma anche utilizzate come creme di bellezza\u201d.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[91746],"class_list":["post-439452","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/439452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=439452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/439452\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=439452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=439452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=439452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}