{"id":436914,"date":"2018-05-02T09:20:20","date_gmt":"2018-05-02T07:20:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=436914"},"modified":"2018-05-02T09:25:22","modified_gmt":"2018-05-02T07:25:22","slug":"basilico-mortaio-1500-bambini-ragazzi-imparano-pesto-volta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/05\/basilico-mortaio-1500-bambini-ragazzi-imparano-pesto-volta\/","title":{"rendered":"Basilico e mortaio, 1500 bambini e ragazzi imparano a fare il pesto come una volta"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria<\/strong>. Sessanta scuole da levante a ponente, per un totale di circa 1500 tra bambini e adolescenti, sono state scelte per i Laboratori del Basilico Genovese DOP, incontri di promozione e valorizzazione del prodotto locale organizzati dal Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP in collaborazione con Coldiretti Liguria.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_394\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_394\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il progetto, che terminer\u00e0 a giugno, prevede lezioni teoriche, volte a far conoscere ai piccoli liguri una delle grandi eccellenze del nostro territorio, accompagnate da una prova pratica di preparazione del pesto al mortaio, ricetta tipica locale, che ha per protagonista il Basilico Genovese DOP, e che \u00e8 ormai riconosciuta a livello mondiale.<\/p>\n<p>\u201cSono iniziative \u2013 afferma il Responsabile del Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP, Giovanni Bottino \u2013 volte a far conoscere il prodotto re della Liguria, contraddistinto dal marchio della DOP, che nell\u2019immaginario collettivo riesce, immediatamente, ad identificare il nostro territorio. \u00c8 importante che i nostri ragazzi sappiano che il Basilico Genovese DOP non \u00e8 solo quello prodotto nel piccolo centro di Pr\u00e0, ma quello che si coltiva in 51 aziende agricole di tutto il versante tirrenico della Liguria, e che ha profumo, sapore e caratteristiche diverse da quello coltivato in qualsiasi altra parte d\u2019Italia. I ragazzi e gli insegnanti si sono mostrati entusiasti e molto ricettivi: li sfidiamo a cimentarsi nella preparazione di una ricetta difficile (dal momento che prevede l\u2019utilizzo di sette ingredienti), creando salse tutte diverse, ma accumunate dalla qualit\u00e0 del prodotto principale. Loro si divertono e intanto imparano l\u2019importanza di conoscere il nostro territorio e i suoi prodotti\u201d<\/p>\n<p>\u201cIl nostro territorio \u2013 affermano il Delegato Confederale Bruno Rivarossa e il Presidente di Coldiretti Liguria, Gerolamo Calleri \u2013 ha una cultura enogastronomica di fondamentale importanza, che va tutelata e valorizzata prima sui nostri territori, coinvolgendo le scuole e gli istituti locali, e poi promossa nel resto d\u2019Italia e nel mondo\u201d.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019antica tradizione del pesto al mortaio, con la tecnica delle nostre nonne fa parte di quel patrimonio culturale che deve essere tramandato alle generazioni future attraverso l\u2019educazione alimentare: non possiamo permetterci di perdere memoria delle nostre radici e dei nostri antichi mestieri. Dietro ai nostri prodotti e alle nostre ricette c\u2019\u00e8 una storia e una tradizione che li connota: non sono prodotti industriali ma eseguiti manualmente e a \u2018regola d\u2019arte\u2019, per questo di qualit\u00e0 estremamente superiore\u201d conclude Calleri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto, che terminer\u00e0 a giugno, prevede lezioni teoriche per far conoscere ai piccoli liguri una delle grandi eccellenze del nostro territorio<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[59640,2303,83046],"class_list":["post-436914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-coldiretti-liguria","tag-pesto","tag-pesto-al-mortaio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/436914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=436914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/436914\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=436914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=436914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=436914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}