{"id":436096,"date":"2018-04-20T13:14:33","date_gmt":"2018-04-20T11:14:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=436096"},"modified":"2018-04-20T13:14:33","modified_gmt":"2018-04-20T11:14:33","slug":"presentato-fior-dalbenga-laperibrut-molecolare-alla-violetta-letichetta-millenium-tertium-lunae-bosoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/04\/presentato-fior-dalbenga-laperibrut-molecolare-alla-violetta-letichetta-millenium-tertium-lunae-bosoni\/","title":{"rendered":"Presentato a Fior d\u2019Albenga l\u2019Aperibrut molecolare alla violetta con l\u2019etichetta Millenium Tertium Lunae di Bosoni"},"content":{"rendered":"<p><b><\/b><strong>Albenga.<\/strong> Innovazione e sperimentazione didattica sono al centro del percorso formativo che vede impegnati gli alunni dell\u2019istituto di istruzione secondaria superiore \u201cGiancardi-Galilei-Aicardi\u201d per la promozione di imprese e territori impegnati nella produzione di fiori eduli attraverso percorsi didattici, gastronomici, colturali e culturali del progetto Antea.<\/p>\n<p>In questo ambito si inseriscono il laboratorio didattico e i percorsi formativi legati al programma comunitario di sviluppo territoriale Interreg Alcotra, incentrato sui fiori eduli e promossi dal Centro Studi sul Turismo F. M. Giancardi di Alassio, in conformit\u00e0 al piano di miglioramento e al progetto \u201cIo Sono Un Brand\u201d.<\/p>\n<p>L\u2019appuntamento formativo, che \u00e8 andato in scena questa mattina, tra le aiuole di Fior d\u2019Albenga, ha visto i futuri agrotecnici dell\u2019istituto Agrario D. Aicardi di Albenga svolgere attivit\u00e0 divulgativa sulle tecniche di coltivazione e sulle caratteristiche organolettiche e i giovani barman e chef della scuola Alberghiera di Alassio impegnati in un laboratorio del gusto innovativo con due eccellenze liguri: la violetta dell\u2019azienda De Michelis di Albenga e il Brut Millenium Tertium dell\u2019azienda Bosoni di Ortonovo, nell\u2019aperitivo molecolare dedicato a Fior d\u2019Albenga 2018, servito con stuzzichini ai fiori eduli.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019etichetta Brut Millenium Tertium nasce dai vigneti di Ortonovo\u00a0 \u201cCharmat\u201d, &#8211; hanno spiegato gli organizzatori dell\u2019iniziativa. &#8211; Al palato presenta note fruttate e floreali fresche, nelle quali emergono i fiori di glicine e biancospino con richiami di mela Golden\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIl sapore fresco, armonico e la delicata grana delle bollicine, &#8211; come hanno sottolineato gli ideatori del cocktail, &#8211; abbinate alle sfere di sciroppo alla violetta, enfatizzano le qualit\u00e0 straordinarie del brut della cantina di Lunae\u201d.<\/p>\n<p>Il laboratorio del gusto del progetto Antea \u00e8 stato coordinato dal team di progetto composto dai docenti: Giuseppe Rossi, Mariella Gaudenti, Antonio Talarico, Antonella Annitto, Stefania Violino, Sara Ceccatelli, Nando De Angelis, Marta Mammola, Rita Baio, Monica Barbera, Franco Laureri e dai tecnici Aurelio Pepe e Luigi Natale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Protagonisti dell\u2019evento i giovani barman e chef dell\u2019alberghiero di Alassio, che hanno unito due eccellenze liguri<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[101189,88916,14591,98813,15779],"class_list":["post-436096","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-aperibrut-molecolare","tag-centro-studi-sul-turismo-dellalberghiero-alassio","tag-comune-di-albenga","tag-istituto-agrario-albenga","tag-istituto-alberghiero-alassio","post_cat_citta-albenga"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/436096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=436096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/436096\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=436096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=436096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=436096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}