{"id":434207,"date":"2018-03-26T15:34:59","date_gmt":"2018-03-26T13:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=434207"},"modified":"2018-03-26T15:34:59","modified_gmt":"2018-03-26T13:34:59","slug":"alassio-gli-chef-della-federazione-italiana-cuochi-decretano-finalisti-del-ix-memorial-marchiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/03\/alassio-gli-chef-della-federazione-italiana-cuochi-decretano-finalisti-del-ix-memorial-marchiano\/","title":{"rendered":"Alassio, gli chef della Federazione Italiana Cuochi decretano i finalisti del IX Memorial Marchiano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Ora \u00e8 definitivo: alla cena del 13 aprile saranno in sei, tre ragazzi e tre ragazze, a contendersi il premio chef della Fic e chef lady della Fidapa Bpw Italy Distretto Nord-Ovest e della sezione di Albenga di Fidapa Bpw Italy che vedr\u00e0 i cuochi della Fic determinare i vincitori.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_653\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_653\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_653').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_653\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Gli chef della Federazione Italiana Cuochi Giuseppe De Fecondo, Fabrizio Ceccarelli, Lorenzo Roccaforte e le docenti Rita Baio, Katiuscia Giuria, al termine di una serie di prove che hanno testato le competenze fondamentali di uno chef, dal lavorare in team al gestire lo stress, dalla conoscenza dei prodotti alle tecniche di cottura,hanno definito i finalisti della pi\u00f9 combattuta delle nove edizioni del Memorial B. Marchiano.<\/p>\n<p>La rassegna patrocinata da Regione Liguria e Comune di Alassio, con il sostegno di Confagricoltura Liguria,ha assunto grazie alla collaborazione dell\u2019Unione Regionale Cuochi e del forum permanente delle associazioni professionali del mondo alberghiero italiano Solidus, un livello d\u2019eccellenza che, come sottolineano i due presidenti Stefano Beltrame e Carlo Romito, \u201csi segnala tra i concorsi pi\u00f9 importanti riservati ai giovani talenti emergenti delle professioni dell\u2019hotellerie\u201d.<\/p>\n<p>Un ruolo acquisito grazie alla tenacia di tutto il personale della scuola alberghiera alassina che ha saputo, a partire dalla prima edizione, contaminarsi e confrontarsi con le nuove tendenze gastronomiche pur mantenendo fede allacucina della tradizione.<\/p>\n<p>Una mission voluta dal patron del Memorial Angelo Marchiano che da sempre, nelle sue aziende ristorative e ricettive, ha posto tra i principi ispiratori della propria politica aziendale la valorizzazione dei prodotti del territorio in un\u2019ottica di innovazione e sperimentazione di nuove declinazioni culinarie.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/03\/vari-458363.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/03\/vari-458363.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/03\/vari-458363.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/03\/vari-458363.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2018\/03\/vari-458363.jpg 150w\" data-src=\"\" alt=\"Memorial Marchiano 2018 Alassio\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Questo IX memorial dedicato all\u2019anno del cibo italiano nel mondo si pone tra gli obiettivi primari la promozione, nei confronti delle nuove generazioni di chef e ma\u00eetre, dello spirito identitario della cultura dei saperi e dei sapori della nostra cucina, affinch\u00e9 terminati gli studi possano essere degni ambasciatori del brand \u201cItalianFood\u201d nel mondo.<\/p>\n<p>\u201cUn\u2019iniziativa che ogni anno celebra le eccellenze del territorio e valorizza i nostri giovani, unendo due concetti fondamentali come la tutela delle tipicit\u00e0 e dei sapori e la formazione delle nuove generazioni, nell\u2019ottica della promozione turistica della citt\u00e0 e della creazione di nuove opportunit\u00e0 di lavoro per il futuro degli studenti. Siamo orgogliosi di poter partecipare a questo evento tradizionale per Alassio: un plauso e un ringraziamento all\u2019istituto alberghiero, alla Fidapa e a tutti coloro che rendono possibile la buona riuscita del Memorial Marchiano\u201d, commenta il sindaco di Alassio Enzo Canepa.<\/p>\n<p>La serata finale del 13 aprile, patrocinata da Fidapa Bpw Italy Distretto Nord-Ovest e dalla sezione di Albenga di Fidapa Bpw Italy, vedr\u00e0 competere ai fornelli per il premio innovazione in cucina, sotto l\u2019egida della Fic,Sofia Saltarelli, Mattia Maggi, Francesco Bregolin, MarisolVernice, Marta Risso e Elena Ferrua, e, per il premio Aibes Bar Lady, Michela Careddu, Lucia Gastaldi, Denise Cerro e Beatrice Gibilaro.<\/p>\n<p>Il IX Memorial B Marchiano \u00e8 coordinato dai docenti Antonella Annitto, Michela Calandruccio, Paolo Madonia, Rita Baio, Katiuscia Giuria, Monica Barbera, Nello Simoncini, Stefania Violino, Sara Ceccatelli, Giovanni Marello, Franco Laureri e dai tecnici di laboratorio Luigi Natale, Aurelio Pepe, Italo Bellino e Cristina Marcenaro. Partner del Memorial B. Marchiano, Ordine Gastronomico Lavanda Riviera Dei Fiori, Cantina Spagnoli e Agriturismo il Fienile di Arcola (SP), Cooperativa Olivicoltori di Arnasco,Azienda \u201cRzero Group\u201d di Albenga e l\u2019azienda Fortuna abbigliamento professionale Genova.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il concorso 2018 dedicato ai giovani emergenti dell&#8217;hotellerie ligure ha i suoi finalisti di cucina<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[98354,31552],"class_list":["post-434207","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-fidapa-albenga","tag-memorial-marchiano","post_cat_citta-alassio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/434207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=434207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/434207\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=434207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=434207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=434207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}