{"id":433546,"date":"2018-03-18T08:19:19","date_gmt":"2018-03-18T07:19:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=433546"},"modified":"2018-03-18T08:19:19","modified_gmt":"2018-03-18T07:19:19","slug":"albenga-alla-chef-cinzia-chiappori-dellosteria-del-tempo-stretto-premio-custodi-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/03\/albenga-alla-chef-cinzia-chiappori-dellosteria-del-tempo-stretto-premio-custodi-del-territorio\/","title":{"rendered":"Albenga, alla chef Cinzia Chiappori dell\u2019Osteria del Tempo Stretto il premio \u201cCustodi del territorio\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga.<\/strong> \u201cI Custodi del Territorio\u201d \u00e8 un riconoscimento promosso dall\u2019associazione Ristoranti della Tavolozza, che viene riconosciuto a chi nel territorio di riferimento, che comprende le province di Cuneo, Savona Imperia, si \u00e8 particolarmente distinto per la qualit\u00e0 dell\u2019accoglienza e la promozione e difesa delle tradizioni locali.<\/p>\n<p>E quest\u2019anno, tra i vincitori, c\u2019\u00e8 anche un\u2019albenganese. Si tratta dello chef Cinzia Chiappori dell\u2019Osteria del Tempo Stretto. La consegna del riconoscimento avverr\u00e0 marted\u00ec, al teatro del Casin\u00f2 di Sanremo.<\/p>\n<p>Il premio deriva dal progetto \u201cCustodia del territorio\u201d, promosso nel 2015 in occasione dell\u2019Expo, che prevedeva l\u2019assegnazione agli operatori del settore enogastronomico del compito di conservare e valorizzare il territorio, diventando cos\u00ec i protagonisti attivi di un\u2019azione di conservazione del paesaggio e delle sue tradizioni.<\/p>\n<p>La \u201ccustodia\u201d rappresenta un impegno diretto a vivere il territorio in modo pi\u00f9 consapevole e responsabile con l\u2019obiettivo di tutelare e valorizzare il territorio nel quale si opera. Una inversione di rotta rispetto alla continua erosione del territorio, non solo boschi e prati, ma anche del suolo dedicato all\u2019agricoltura ed alla produzione di alimenti. Il progetto, che prevede il coinvolgimento di tutti coloro che si occupano di accoglienza turistica (enti e istituzioni pubbliche, operatori privati, produttori e consorzi, guide turistiche e la comunit\u00e0 locale), ha un duplice obiettivo: estendere l&#8217;esperienza dei ristoranti, intesi come veri e propri uffici turistici, luoghi dove trovare informazioni turistiche e prodotti locali;\u00a0sostenere tutto il sistema dell\u2019accoglienza del territorio garantendo ai turisti uno standard di alta qualit\u00e0 ed adeguato, valorizzando e promuovendo i prodotti enogastronomici di eccellenza unitamente alle risorse storico-architettoniche, culturali e museali del territorio.<\/p>\n<p>Gli altri premiati 2018 sono: Clelia e Ezio di Arte e Querce Monchiero (Cuneo); Gemma Boeri dell\u2019osteria da Gemma Roddino (Cuneo);\u00a0 Bartolomeo Bovetti Apa (Cuneo); Piero Rebuffo\u00a0 &#8211; Palatinati Torino; Rossella Boeri di Adagio di Badalucco (Imperia).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La consegna del riconoscimento avverr\u00e0 marted\u00ec, al teatro del Casin\u00f2 di Sanremo<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[100577,9802],"class_list":["post-433546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-osteria-del-tempo-stretto-albenga","tag-riconoscimento","post_cat_citta-albenga","post_tag_personaggi-cinzia-chiappori"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/433546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=433546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/433546\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=433546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=433546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=433546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}