{"id":432894,"date":"2018-03-09T08:19:25","date_gmt":"2018-03-09T07:19:25","guid":{"rendered":"\/\/www.ivg.it\/?p=432894"},"modified":"2018-03-09T08:19:25","modified_gmt":"2018-03-09T07:19:25","slug":"cairo-meladay-salvare-la-biodiversita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/03\/cairo-meladay-salvare-la-biodiversita\/","title":{"rendered":"A Cairo il Meladay per salvare la biodiversit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\u201cLiguria del gusto e quant’altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em>

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\n \"elisa<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/p>\n

A Cairo Montenotte torna il giorno delle delle mele antiche (“ra giurn\u00f2 der meire antighe”), il Meladay, manifestazione voluta dalla Condotta Slow Food Valli del Bormida, guidata da Giampietro Mainero. Sabato 10 marzo, dalle 8,30 alle 12,30, durante il tradizionale Mercato della Terra a Cairo, verranno distribuite le marze delle antiche variet\u00e0 di mele. Una cerimonia semplice, ma importantissima per la salvaguardia delle biodiversit\u00e0 e la non omologazione del gusto.<\/p>\n

Racconta Mainero: “Come Condotta Slow Food, lavoriamo per richiamare l’importanza della difesa delle biodiversit\u00e0, “della necessit\u00e0 che importanti variet\u00e0 vegetali non scompaiano. Pensare quindi a recuperare le variet\u00e0 di mele che da secoli venivano coltivate nelle Valli del Bormida pu\u00f2 essere di stimolo alla difesa della biodiversit\u00e0 ed a valorizzare il territorio. Un impegno che permette alle “Antiche Mele” delle Valli del Bormida una nuova opportunit\u00e0 di essere conosciute, apprezzate e ricercate per le loro qualit\u00e0 uniche di sapore e salubrit\u00e0. Il nostro progetto di recupero della tradizione colturale valbormidese \u00e8 incentrato su un’iniziativa con al centro la messa a dimora di nuove piante, con l’innesto di antiche variet\u00e0 di mele locali, nonch\u00e9 la fornitura di “marze” per chi ha gi\u00e0 piante in proprio”.<\/p>\n

Durante il Meladay, sar\u00e0 possibile ottenere una piantina innestata con “marze” di antiche variet\u00e0, raccolte e fornite da molti appassionati, (i marzedonatori). Sono disponibili portainnesti “MM111” e “marze” relative a 21 accessioni, che saranno utilizzate per l’innesto durante la mattinata. Le piantine e le marze saranno etichettate con il nome della variet\u00e0 (anche in dialetto). Inoltre sar\u00e0 aggiornato il registro con i dati dei “donatori di marze” e i dati di chi ritira la piantina, (melocustodi) ovviamente con l’indicazione della variet\u00e0. il MelaDay nel corso delle scorse edizioni, ha riportato nelle campagne e frutteti della Valle, oltre 3000 nuove piantine di melo innestate con oltre 21 diverse antiche variet\u00e0 di mele autoctone delle Valli della Bormida.<\/p>\n

Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Liguria del gusto e quant’altro” \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[91746],"class_list":["post-432894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/432894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=432894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/432894\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=432894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=432894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=432894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}