{"id":431301,"date":"2018-02-16T16:05:07","date_gmt":"2018-02-16T15:05:07","guid":{"rendered":"\/\/www.ivg.it\/?p=431301"},"modified":"2018-02-16T16:05:07","modified_gmt":"2018-02-16T15:05:07","slug":"allalberghiero-finale-gara-migliori-giovani-chef-della-regione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/02\/allalberghiero-finale-gara-migliori-giovani-chef-della-regione\/","title":{"rendered":"All&#8217;alberghiero di Finale in gara i migliori giovani chef della regione"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure. <\/strong>Lo scorso 6 febbraio l&#8217;istituto alberghiero &#8220;Migliorini&#8221; di Finale Ligure ha ospitato le selezioni regionali del terzo Trofeo Junior &#8220;Tradizione Ligure&#8221; valido per la qualificazione ai campionati italiani allievi. La manifestazione \u00e8 stata organizzata dall&#8217;Unione regionale cuochi liguri con il compartimento giovani della Fic.<\/p>\n<p>Il vincitore della gara, Michele Falcone della scuola &#8220;Marco Polo&#8221; di San Colombano, sar\u00e0 quindi a Rimini il prossimo 17 febbraio per rappresentare la Liguria al campionato italiano di cucina per allievi organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con Metro.<\/p>\n<p>Alle selezioni hanno partecipato alunni degli istituti alberghieri &#8220;Migliorini&#8221; di Finale Ligure, &#8220;Giancardi&#8221; di Alassio, dell&#8217;Isforcoop di Varazze e del &#8220;Marco Polo&#8221; di Genova e San Colombano. I giovani chef si sono sfidati a suon di piatti vegetariani con prodotti liguri, rivisitati in chiave moderna. A giudicare i ragazzi c&#8217;era la giuria tecnica composta dalla responsabile di Lady Chef regionale Grazia Pallotti e dal responsabile del compartimento giovani chef Antonio Cefalo, la giuria sensoriale con la lady chef Carla Balbiano e lo chef Claudio Sticco, e il presidente di giuria, lo chef stellato Claudio Pasquarelli.<\/p>\n<p>&#8220;Questa edizione della gara \u00e8 stata piena di novit\u00e0 positive per i ragazzi come la presenza di un premio speciale giudicato dalla lady chef e food blogger Lorenza Giudice che ha fatto una sua personale classifica tra i concorrenti, Inoltre il vincitore ed altri concorrenti meritevoli sono stati premiati con stage formativi presso i ristoranti del gruppo &#8216;Big mamma&#8217; di Parigi, gentilmente offerti e presentati da Federica Annese, responsabile del reclutamento personale per l&#8217;Italia. Anche lo chef Claudio Pasquarelli ha offerto a due partecipanti una settimana di stage nel suo ristorante di Bergeggi&#8221; spiegano gli organizzatori.<\/p>\n<p>&#8220;Quest&#8217;anno \u00e8 stata una gara molto competitiva e di un livello molto alto. Per questo ringrazio gli istituti e i ragazzi che hanno partecipato e i colleghi che mi hanno assistito ed aiutato in questa avventura. Eventi come questo sono importanti perch\u00e8 offrono una possibilit\u00e0 di crescita ai giovani&#8221; conclude Antonio Cefalo, responsabile regionale del compartimento Giovani Fic.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La manifestazione \u00e8 stata organizzata dall&#8217;Unione regionale cuochi liguri con il compartimento giovani della Fic: il vincitore sar\u00e0 ai campionati italiani<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[],"class_list":["post-431301","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/431301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=431301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/431301\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=431301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=431301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=431301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}