{"id":430223,"date":"2018-02-02T09:39:30","date_gmt":"2018-02-02T08:39:30","guid":{"rendered":"\/\/www.ivg.it\/?p=430223"},"modified":"2018-02-02T09:39:30","modified_gmt":"2018-02-02T08:39:30","slug":"ratatuja-2-0-pranzo-piemontese-bollito-misto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2018\/02\/ratatuja-2-0-pranzo-piemontese-bollito-misto\/","title":{"rendered":"Ratatuja 2.0, pranzo “piemontese” con il bollito misto"},"content":{"rendered":"

\u201cLiguria del gusto e quant’altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em>

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\n \"elisa<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/p>\n

Proseguono ad Albenga le iniziative di Ratatuja 2.0 in collaborazione con l’Osteria Fino alla Lisca di viale dei Mille. Questa volta Claudio De Leo, anima dell’associazione gourmet, lancia “I pranzi della domenica” per fare RI-scoprire i piatti che pi\u00f9 hanno accompagnato nei pranzi domenicali, un vero must delle domeniche dagli Anni ’60 agli ‘Anni ’90 nella storia enogastronomica italiana.<\/p>\n

Il secondo appuntamento \u00e8 un pranzo dedicato al Piemonte. Gi\u00e0, perch\u00e8 all’epoca, le famiglie della piccola borghesia (all’epoca esisteva e spendeva) qualche domenica salivano in auto (dalla 1100 all’Appia, dalla Giulia alla 125 sino ad arrivare alla mitica 131) per gite “fuoriporta” alla scoperta dei piatti del Basso Piemonte, agnolotti del plin, fritto misto, bollito misto piemontese (il mio ricordo, unico per la verit\u00e0 di una “zingarata” piemontese con la famiglia \u00e8 a Carr\u00f9, poco pi\u00f9 che bambino, dove giurai di non mangiare mai pi\u00f9 bollito, giuramento con l’et\u00e0 tradito con tanto di mea culpa\u2026).<\/p>\n

E proprio il bollito misto piemontese \u00e8 il protagonista dell’appuntamento che Ratatuja organizza per per domenica 4 febbraio. Il piatto principe del pranzo sar\u00e0 anticipato dagli appetizer di benvenuto e delle prugne fasciate con l’arrosto. Come dolce pere al Brachetto e biscotto da pucciare. Prezzo 25 euro vini esclusi (prenotazioni 349 6629567).<\/p>\n

Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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