{"id":423309,"date":"2017-11-03T08:51:44","date_gmt":"2017-11-03T07:51:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=423309"},"modified":"2017-11-03T08:51:44","modified_gmt":"2017-11-03T07:51:44","slug":"vignaioli-liguri-sempre-piu-appassionati-sette-vini-premiati-tre-bicchieri-dal-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/11\/vignaioli-liguri-sempre-piu-appassionati-sette-vini-premiati-tre-bicchieri-dal-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Vignaioli liguri sempre pi\u00f9 appassionati, sette vini premiati con i tre bicchieri dal Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_290\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_290\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Questa volta parliamo della Liguria del vino che, anno dopo anno, sta diventando sempre pi\u00f9 importante e coinvolgente. I vignaioli, e non \u00e8 la prima volta che lo scriviamo, sono sempre pi\u00f9 appassionati e professionali, i loro vini (da Ventimiglia alla Lunigiana) sono diventati, per qualit\u00e0 visto che per quantit\u00e0 non si pu\u00f2 competere con altre regioni, ai livelli dei grandi piemontesi e dei grandi toscani.<\/p>\n<p>Qualcuno pu\u00f2 pensare che sia una terra di bianchi, pigato e vermentino in prima linea, e questo \u00e8 vero, verissimo. Per\u00f2 anche i rossi, dal rossese di Dolceacqua, prima Doc ligure, all\u2019Ormeasco, dalla granaccia al rossese di Albenga, stanno facendo la loro parte. Se ne sono accorte, da alcuni anni, anche le guide al vino, al punto che la Guida del Gambero Rosso del 2017 aveva nominato Giobatta \u201cAimone\u201d Vio vignaiolo dell\u2019anno, primo ligure (di Bastia d\u2019Albenga) ad ottenere il riconoscimento.<\/p>\n<p>E anche per questa edizione, quella del 2018, la Guida del Gambero Rosso dei vini d\u2019Italia premia in maniera consistente la Liguria. Ben 7, infatti, sono i vini liguri premiati con i 3 bicchieri, il massimo della votazione. Ecco, di seguito, la scheda che la guida ha pubblicato per spiegare le sue scelte e, subito dopo, i sette vini di eccellenza:<\/p>\n<blockquote><p>Per tanti la Liguria \u00e8 solo sole, mare, cene rilassate e divertimento estivo. Che la Liguria produca invece ottimi vini sfiora la mente di pochissimi. Eppure \u00e8 cos\u00ec. Questa regione incastrata tra mare e montagna \u00e8 in grado di offrire vere e proprie perle enologiche, anche se i vigneti non danno nell\u2019occhio e sono spesso nascosti da boschi o colline. I viticoltori liguri hanno saputo, sovente a costo di sforzi economici e personali ingenti, recuperare la poco terra disponibile per metterci a dimora i classici vitigni autoctoni (vermentino, pigato, bianchetta, bosco, rossese) e qualche bel outsider (ormeasco, granaccia, syrah) che si \u00e8 felicemente ambientato al clima della regione. Dopo decenni poco gloriosi durante i quali la qualit\u00e0 media dei vini non \u00e8 sempre stata degna degli sforzi dei contadini e della bellezza mozzafiato di certi versanti vitati, si assiste da una decina di anni a una crescita percepibile e costante che permette alle produzioni regionali di confrontarsi senza timori reverenziali con il meglio dell\u2019enologia nostrana.<\/p>\n<p>L\u2019arrivo, in qualche caso, dell\u2019ultima generazione all\u2019interno di aziende storiche o pi\u00f9 semplicemente l\u2019apertura di nuove piccole realt\u00e0 vitivinicole ha dato linfa vitale a tutto il comparto. Le giovani leve non si accontentano pi\u00f9 di vendere l\u2019intera produzione in loco, spesso hanno la sana e stimolante ambizione di piacere alla stampa italiana e straniera. Hanno capito che, nell\u2019era della globalizzazione, piacere solo ai tuoi vicini pu\u00f2 non essere sufficiente. Tornando invece all\u2019attualit\u00e0, la vendemmia 2016 \u00e8 senza alcun dubbio ottima, anche se difetta un po\u2019 dell\u2019immediata piacevolezza della 2015. Insieme queste ultime due annate regalano alla regione 7 Tre Bicchieri. Un ottimo risultato per una regione che pu\u00f2 contare su poco pi\u00f9 di 1500 ettari vitati. Come sempre i premi si dividono quasi equamente tra Levante e Ponente, tra Vermentino e Pigato, con l\u2019unica aggiunta rossa del Dolceacqua di Ka\u2019 Mancin\u00e9. Questo palmar\u00e8s rispecchia fedelmente la viticoltura ligure: i bianchi regionali \u2013 ad est brilla il vermentino, mentre a ovest il pigato non teme rivali \u2013 rappresentano circa il 70% dell\u2019intera produzione regionale.<\/p><\/blockquote>\n<p>I vini della Liguria premiati con Tre Bicchieri:<br>\nColli di Luni Vermentino Costa Marina \u201916 \u2013 Ottaviano Lambruschi<br>\nColli di Luni Vermentino Lunae Et. Nera \u201916 \u2013 Cantine Lunae Bosoni<br>\nColli di Luni Vermentino Sup. Fosso di Corsano \u201916 \u2013 Terenzuola<br>\nDolceacqua Beragna \u201916 \u2013 Ka\u2019 Mancin\u00e9<br>\nRiviera Ligure di Ponente Pigato Albium \u201915 \u2013 Poggio dei Gorleri<br>\nRiviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon \u201916 \u2013 BioVio<br>\nRiviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan \u201915 \u2013 Bruna<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[91746],"class_list":["post-423309","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-liguria-del-gusto","post_cat_citta-provincia"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/423309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=423309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/423309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=423309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=423309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=423309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}