{"id":421847,"date":"2017-10-14T15:59:56","date_gmt":"2017-10-14T13:59:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=421847"},"modified":"2017-10-14T17:32:49","modified_gmt":"2017-10-14T15:32:49","slug":"polemica-sul-pesto-dal-comune-albenga-invito-ufficiale-alla-direttrice-del-guardian-venga-ad-assaggiarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/10\/polemica-sul-pesto-dal-comune-albenga-invito-ufficiale-alla-direttrice-del-guardian-venga-ad-assaggiarlo\/","title":{"rendered":"Polemica sul pesto, dal Comune di Albenga invito ufficiale alla direttrice del “Guardian”: “Venga ad assaggiarlo”"},"content":{"rendered":"

Albenga<\/strong>. Un invito ufficiale per venire ad assaggiare il pesto ad Albenga e poter \u201ctoccare\u201d con mano che non fa male. E\u2019 quello che luned\u00ec mattina il Comune di Albenga invier\u00e0 alla direttrice del quotidiano britannico \u201cThe Guardian\u201d che nei giorni scorsi aveva \u201cbocciato\u201d il pesto italiano perch\u00e9 \u201ctroppo salato\u201d, bollandolo, di fatto, come un alimento poco salutare.<\/p>\n

A confermare che l\u2019amministrazione comunale inviter\u00e0 sotto le Torri la direttrice del giornale \u00e8 stato lo stesso sindaco Giorgio Cangiano, questo pomeriggio, a margine dell\u2019evento organizzato nel piazzale della Cooperativa Ortofrutticola proprio per esaltare la bont\u00e0 e le qualit\u00e0 del pesto.<\/p>\n

\u201cDevo fare i complimenti all\u2019Ortofrutticola che insieme al Comune ha organizzato questa iniziativa che credo sia molto importante per rilanciare un prodotto fondamentale della nostra tradizione. Oggi ragionando insieme al presidente Laura Ravera abbiamo deciso di invitare la direttrice del giornale britannico ad Albenga per poter assaggiare la nostra eccellenza, il pesto. Sono certo e convinto che, assaggiando il vero pesto, cambieranno idea. Quindi luned\u00ec partir\u00e0 questo invito ufficiale da parte del Comune che speriamo venga accettato, ovviamente in un clima di assoluto relax e gioia. Sar\u00e0 una bella occasione anche per vedere la nostra meravigliosa citt\u00e0\u201d<\/p>\n

La manifestazione pro pesto \u00e8 stata promossa dall’assessorato al turismo e all’ambiente del Comune insieme alla Cooperativa Ortofrutticola con la collaborazione dei cuochi del Consorzio del Basilico e delle associazioni di categoria Coldiretti, Cia e Confagricoltura.<\/p>\n

Tra i primi a replicare alle affermazioni diffuse dal noto quotidiano britannico c’\u00e8 Mario Anfossi, dell’omonima azienda (che \u00e8 leader tra i produttori di basilico), nonch\u00e9 presidente del consorzio basilico genovese Dop: “Il pesto ognuno se lo fa un po’ come vuole: le dosi si basano sulle preferenze di ciascuno, mentre nei pesti industriali e artigianali a lunga conservazione, il sale \u00e8 uno dei conservanti pi\u00f9 naturali che ci siano. Quindi per dare una vita pi\u00f9 lunga al prodotto sugli scaffali a volte viene usato anche in modo che pu\u00f2 risultare al di sopra della norma. Bisogna anche considerare che quelle tipologie di pesto vanno diluiti con l’acqua della pasta, l’olio e quindi bisogna anche saperli usare. Gli inglesi non sono dei bravissimi utilizzatori di pesto: sono migliorati moltissimo in questi anni, ma evidentemente qualcuno ha fatto degli errori”.<\/p>\n

Il basilico utilizzato durante l’evento di oggi ad Albenga \u00e8 quello dell’azienda agricola Bertolotto di Enrico Bertolotto che, in merito alle accuse dell’articolo del “Guardian”, ha aggiunto: \u201cIo sono un produttore di basilico: prima lo faceva mio nonno, poi mio pap\u00e0 e adesso io. Oggi abbiamo fatto il pesto per dimostrare che non fa male\u2026prima di partire il mio nipotino Edoardo lo ha mangiato e io sono cresciuto con il pesto e non credo che faccia male, ma se qualcuno si permette di dirlo lo dovrebbe poter dimostrare in sedi adeguate\u201d<\/p>\n

\u201cIn occasione delle aperture del sabato pomeriggio dell\u2019Ortofrutticola abbiamo pensato di organizzare una serie di eventi per fare in modo che la gente venga attratta in questa localit\u00e0 che \u00e8 un po\u2019 fuori dal centro di Albenga. Questo sabato abbiamo pensato di unire alla Castagnata anche un evento sul pesto e sul basilico genovese Dop. Verr\u00e0 proposto un laboratorio per imparare a fare il pesto al mortaio con tutti gli ingredienti tipici di questo prodotto\u201d spiega Lara Ravera, presidente dell’Ortofrutticola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’annuncio a margine del evento “pro pesto” organizzato da consorzio del Basilico, Coldiretti, C.I.A., Confagricoltura e Cooperativa Ortofrutticola<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[2303],"class_list":["post-421847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-pesto","post_cat_citta-albenga"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/421847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=421847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/421847\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=421847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=421847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=421847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}