{"id":421172,"date":"2017-10-07T08:30:22","date_gmt":"2017-10-07T06:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=421172"},"modified":"2017-10-08T11:57:51","modified_gmt":"2017-10-08T09:57:51","slug":"castagne-passione-arrosto-bollite-al-forno-tanti-altri-utilizzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/10\/castagne-passione-arrosto-bollite-al-forno-tanti-altri-utilizzi\/","title":{"rendered":"Castagne che passione! Arrosto, bollite, al forno e\u2026 tanti altri utilizzi"},"content":{"rendered":"

“Alimentar-Mente 360” \u00e8 una rubrica curata dalla dottoressa Sara Paleologo, biologa nutrizionista, ed ideata per soddisfare a 360 gradi le curiosit\u00e0 dei savonesi in materia di Alimentazione e Benessere. Il tutto con un linguaggio semplice ma sempre mantenendo una lieve impronta scientifica. “Prender\u00f2 spunto da eventi che si svolgono a Savona e provincia – spiega Sara – per elaborare articoli in cui verr\u00e0 affrontato il tema dell\u2019alimentazione (piatti tipici locali, tradizioni e stili alimentari) e del benessere (sia fisico che psicologico), in linea di massima proiettando la trattazione verso gli aspetti che maggiormente promuovono la salute della persona”.<\/em><\/p>\n

Da poco \u00e8 iniziato l\u2019autunno e andando in giro per Savona e provincia capita spesso di imbattersi in locandine che pubblicizzano le famose castagnate di paese.<\/p>\n

Le castagne sono indubbiamente il mio frutto autunnale preferito un po\u2019 per la versatilit\u00e0 di cottura, un po\u2019 perch\u00e9 mi evocano piacevoli ricordi di quando, da ragazzina, andavo per i boschi della Valbormida in cerca di castagne e funghi.<\/p>\n

Le castagne sono un alimento completo e per natura bilanciato: contengono carboidrati (quota maggiore), proteine, grassi, fibre, vitamine e sali minerali (per una descrizione pi\u00f9 approfondita si veda la tabella sottostante).<\/p>\n

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\n \"Alimentarmente<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n\n

In particolare le castagne sono ricche di potassio, un toccasana per i nostri muscoli e cervello mentre l\u2019alto contenuto di fibre aiuta ad abbassare il colesterolo LDL, il cosiddetto \u201ccolesterolo cattivo\u201d. Ovviamente, dato il notevole quantitativo di carboidrati, le castagne non sono un alimento ipocalorico ma poich\u00e9 le troviamo per poche settimane all\u2019anno, vale davvero la pena non privarsene.<\/p>\n

Non tutti sanno che le castagne vengono usate anche nel mondo dei cosmetici per la preparazione di creme, maschere e detergenti date le loro propriet\u00e0 antiossidanti. Oppure vengono utilizzate per produrre la farina di castagne, un prodotto alternativo (gluten free) alla farina di grano che le persone celiache possono usare per la preparazione dei dolci.<\/p>\n

Oggi giorno noi professionisti della salute notiamo un progressivo aumento di interesse, da parte della popolazione, nei confronti della cosmesi naturale e fai da te. Ad esempio le castagne, data la loro corposit\u00e0, si prestano bene alla preparazione di una maschera per il viso depurativa, semplice e veloce, che consiglio agli appassionati di cosmetici naturali.<\/p>\n

INGREDIENTI E MODALIT\u00c1 DI PREPARAZIONE
\n–\u00a05 castagne
\n–\u00a05 cucchiai di yogurt bianco<\/p>\n

Lessate le castagne, privatele della buccia e lasciatele raffreddare. A questo punto aggiungere i 5 cucchiai di yogurt bianco e frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Ecco pronta la vostra maschera per il viso! ATTENZIONE: queste preparazioni casalinghe, non contenendo conservanti e non essendo trattate, vanno fatte e utilizzate al momento.<\/p>\n

Se hai un dubbio, una curiosit\u00e0 o vuoi proporre un argomento inerente all\u2019alimentazione che ti piacerebbe approfondire, scrivimi al mio indirizzo (sara.paleologo@gmail.com). Sar\u00f2 felice di risponderti nel prossimo articolo!<\/p>\n

“Alimentar-Mente 360” \u00e8 la rubrica di alimentazione e benessere di IVG, a cura di Sara Paleologo: clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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