{"id":421095,"date":"2017-10-06T08:48:28","date_gmt":"2017-10-06T06:48:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=421095"},"modified":"2017-10-06T09:22:13","modified_gmt":"2017-10-06T07:22:13","slug":"ristoranti-della-tavolozza-decalogo-inseriti-buona-cucina-sorrisi-tutti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/10\/ristoranti-della-tavolozza-decalogo-inseriti-buona-cucina-sorrisi-tutti\/","title":{"rendered":"I Ristoranti della Tavolozza, ecco il decalogo per essere inseriti: buona cucina e sorrisi per tutti"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_377\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_377\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Questa settimana parliamo di una iniziativa che riguarda il prossimo anno del gusto. E\u2019 partita il primo ottobre, infatti (e noi siamo, senza nessun merito, i referenti per la provincia di Savona) la raccolta delle adesioni e la selezione dei Ristoranti della Tavolozza, la guida dei ristoranti che aderiscono ai \u201cdieci comandamenti\u201d del turismo enogastronomico, per il prossimo anno.<\/p>\n<p>La pubblicazione in questi anni ha riscosso un grande successo fra i residenti e turisti, anche stranieri, che ne hanno particolarmente apprezzato la grafica, le immagini a colori e il testo redazionale in tre lingue. Nella Guida dei Ristoranti sono inseriti i locali di Liguria, Piemonte e Valle d\u2019Aosta, che hanno adottato il decalogo dell\u2019accoglienza; non si assegnano punteggi e non si stilano classifiche, ma sono riportate le informazioni classiche, a partire dai prezzi medi dei men\u00f9 e dei piatti, insieme alle ricette preferite dal cuoco ed alcune curiosit\u00e0 della storia gastronomica delle cucine regionali del Piemonte e della Liguria.<\/p>\n<p>Per l\u2019inserimento nella pubblicazione non sono richiesti contributi ai partecipanti, ma il costo \u00e8 interamente sostenuto dagli sponsor che finanziano in parte la produzione e la promozione della guida. L\u2019inserimento \u00e8 a totale discrezione del Consiglio Direttivo, dopo un\u2019attenta valutazione delle schede di adesione. Le conferme e le nuove adesioni devono essere comunicate entro il 28 ottobre 2017, compilando l\u2019apposito modulo che si trova nella home page del sito all\u2019indirizzo: www.ristorantidellatavolozza.it. L\u2019uscita della prossima edizione della Guida dei Ristoranti della Tavolozza \u00e8 prevista per la primavera del 2018.<\/p>\n<p>Ecco il decalogo dei Ristoranti della Tavolozza:<br>\n1. un sorriso per tutti;<br>\n2. tutti i riguardi per rendere sempre ospitale la sosta a tavola;<br>\n3. lo stile del particolare per far sentire il cliente a casa propria;<br>\n4. la buona cucina insieme alla ricerca delle materie prime del territorio;<br>\n5. attenzione alla cucina della tradizione e alla stagionalit\u00e0;<br>\n6. gradire i gruppi famigliari e i bambini<br>\n7. diventare promotori turistici favorendo la conoscenza delle caratteristiche ambientali, artistiche e storiche circostanti il proprio locale, la provincia, la regione;<br>\n8. fare in modo che \u201cil locale del convivio\u201d diventi \u201cluogo dell\u2019anima\u201d;<br>\n9. il \u201cconvivio\u201d sostituisca il pasto;<br>\n10. significativo resti il gesto di benvenuto per conquistare con la simpatia ed il giusto rapporto qualit\u00e0-prezzo, il ritorno del cliente.<\/p>\n<p>I locali dell\u2019accoglienza diventeranno luoghi di incontro e socializzazione, anche attraverso la realizzazione di iniziative letterarie e artistiche, presentazioni di libri, mostre e serate a tema.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[91746],"class_list":["post-421095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-liguria-del-gusto","post_cat_citta-provincia"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/421095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=421095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/421095\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=421095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=421095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=421095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}