{"id":42011,"date":"2008-11-26T08:12:06","date_gmt":"2008-11-26T07:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/11\/26\/mense-scolastiche-promosse-da-slow-food-ma-con-riserva\/"},"modified":"2008-11-26T08:12:06","modified_gmt":"2008-11-26T07:12:06","slug":"mense-scolastiche-promosse-da-slow-food-ma-con-riserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/11\/mense-scolastiche-promosse-da-slow-food-ma-con-riserva\/","title":{"rendered":"Mense scolastiche promosse da Slow Food, ma con riserva"},"content":{"rendered":"<p>Le mense scolastiche italiane? bene, ma con riserva. E\u2019 questo il risultato del\u2019indagine sulle mense scolastiche svolta da Slow Food in cinquanta Comuni d\u2019Italia tra il 2007 e il 2008, presentata in anteprima nazionale al \u201cPi\u00f9 Men\u00f9 Expo\u201d di Genova. Il 100% dei Comuni usa cibi surgelati, ma quasi sempre con una corretta filiera produttiva, mentre l\u201981% utilizza i biologici, il 67% Dop, il 47% produzioni locali, il 40% cibi tipici, il 33% equo-solidali e il 26% Igp. La stagionalit\u00e0 delle portate \u00e8 rispettata dal 69%, le patologie dei bambini dal 95% e i limiti religiosi dal 78%.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_567\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_567\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_567').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_567\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">I men\u00f9 vegetariani non sono presenti nel 44% dei Comuni del Meridione e al Nord la percentuale peggiora. Lo stato delle cucine scolastiche \u00e8 giudicato obsoleto solo dal 2% delle amministrazioni, in continuo aggiornamento dal 66% e nuovo, ossia con cucine attive da meno di due anni, dal 16%. Bene l\u2019acqua, male lo smaltimento dei rifiuti. Per Slow Food esempi di eccellenza Food sono Roma e il piccolo Comune friulano di Budoia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le mense scolastiche italiane? bene, ma con riserva. E\u2019 questo il risultato del\u2019indagine sulle mense scolastiche svolta da Slow Food in cinquanta Comuni d\u2019Italia tra il 2007 e il 2008, presentata in anteprima nazionale al \u201cPi\u00f9 Men\u00f9 Expo\u201d di Genova. Il 100% dei Comuni usa cibi surgelati, ma quasi sempre con una corretta filiera produttiva, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[1597,199,607],"class_list":["post-42011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-mensa","tag-scuola","tag-slow-food","post_cat_citta-andora"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/42011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=42011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/42011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=42011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=42011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=42011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}