{"id":419068,"date":"2017-09-08T14:09:03","date_gmt":"2017-09-08T12:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=419068"},"modified":"2017-09-08T14:09:16","modified_gmt":"2017-09-08T12:09:16","slug":"due-giovani-pasticcieri-loano-albenga-diplomati-alla-scuola-cucina-gualtiero-marchesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/09\/due-giovani-pasticcieri-loano-albenga-diplomati-alla-scuola-cucina-gualtiero-marchesi\/","title":{"rendered":"Due giovani pasticcieri di Loano e Albenga tra i diplomati alla scuola di cucina di Gualtiero Marchesi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Loano\/Albenga<\/strong>. Ci sono anche due giovani savonesi tra i diplomati della 26^ edizione del corso superiore di pasticceria promosso da Alma, la scuola internazionale di cucina italiana di cui \u00e8 rettore Gualtiero Marchesi.<\/p>\n<p>Dopo un percorso formativo della durata di sette mesi, 40 candidati (28 ragazze e 12 ragazzi) hanno affrontato il giudizio della commissione d\u2019esame per conquistare il titolo di professionista di pasticceria italiana. A valutare i candidati sono stati maestri come Iginio Massari, la cui pasticceria \u201cVeneto\u201d si conferma da anni la migliore in assoluto in Italia secondo gli esperti della guida \u201cPasticceri &amp; Pasticcerie\u201d del Gambero Rosso, e Gino Fabbri, della pasticceria \u201cLa Caramella\u201d.<\/p>\n<p>Accanto a loro e allo staff dei docenti Alma, coordinato dal direttore didattico Matteo Berti, da segnalare la presenza dello chef Paolo Sacchetti, della pasticceria &#8220;Nuovo Mondo&#8221;, e di Lucca Cantarin della pasticceria \u201cMarisa\u201d, medaglia di bronzo alla Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie 2013, e di Luca Sacchi, sous chef del ristorante \u201cCracco\u201d.<\/p>\n<p>Tra i diplomati c&#8217;erano anche Isabel Molotzu, 20enne di Loano, e Simone Rossini, 22enne di Albenga. Isabel Molotzu ha svolto il periodo di stage a Imperia, presso la pasticceria &#8220;Antico Caff\u00e8 Piccardo&#8221;, sotto la guida del pastry chef William Cifinelli, mentre Simone Rossini ha trascorso i tre mesi di stage presso il ristorante &#8220;Cracco&#8221; di Milano sotto la guida dello chef Carlo Cracco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono Isabel Molotzu, 20enne di Loano, e Simone Rossini, 22enne di Albenga<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[1168],"class_list":["post-419068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-pasticceria","post_cat_citta-albenga","post_cat_citta-loano","post_tag_personaggi-carlo-cracco","post_tag_personaggi-gualtiero-marchesi","post_tag_personaggi-isale-molotzu","post_tag_personaggi-simone-rossini"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/419068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=419068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/419068\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=419068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=419068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=419068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}