{"id":418157,"date":"2017-08-26T10:24:06","date_gmt":"2017-08-26T08:24:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=418157"},"modified":"2017-08-26T10:24:37","modified_gmt":"2017-08-26T08:24:37","slug":"spiagge-didattiche-lo-chef-renato-grasso-presenta-lardo-al-basilico-genovese-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/08\/spiagge-didattiche-lo-chef-renato-grasso-presenta-lardo-al-basilico-genovese-dop\/","title":{"rendered":"Spiagge Didattiche, lo chef Renato Grasso presenta il lardo al basilico genovese dop"},"content":{"rendered":"<p><strong>Varazze<\/strong>. Dopo il successo dei \u201cSelfie profumati al basilico\u201d,tornano le iniziative di promozione dei prodotti di eccellenza a base di Basilico Genovese dop.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Allo stabilimento balneare Stella di Varazze sar\u00e0 allestito, in riva al mare, un laboratorio del gusto a cura dello chef Renato Grasso e dei giovani talenti degli alberghieri F.M. Giancardi di Alassio e N. Bergese di Sestri Ponente dedicato ai segreti del pesto e al suo uso n cucina.<\/p>\n<p>Per l\u2019iniziativa di Varazze del prossimo 29, il maestro di cucina varazzino presenter\u00e0 una eccellenza dell\u2019agroalimentare ligure frutto della partnership della famiglia Ghiringelli e dell\u2019aziendaagricola Ambrogio Elena di Andora: Il lardo pancettato al basilico genovese dop. La particolarit\u00e0 unica di questo salume sta nel fatto che viene arricchito da basilico genovese dop raccolto fresco e seccato per ottenere foglie prive di umidit\u00e0 che vengono tritate finemente, aggiunte tra gli starti in maniera da conferire al lardo una freschezza ed un sapore unici tipico del dop genovese.<\/p>\n<p>L\u2019educational gastronomico, realizzato dal centro studi dell\u2019istituto alberghiero di Alassio, in partnership con i colleghi del Nino Bergese di Sestri Ponente, si svolger\u00e0 nello stabilimento balneare Stella di Varazze, dalle 17.30 alle 18.45 di marted\u00ec 29 agosto. L\u2019evento vedr\u00e0 i bagnini e lo staff dei bagni Stella impegnati nella valorizzazione delle eccellenze dell\u2019agroalimentare ligure e a sostegno delle aziende e dei prodotti del territorio, nello spirito del brand Spiagge Didattiche patrocinato da Regione Liguria.<\/p>\n<p>L\u2019educational incentrato sui segreti delle preziose foglioline verdi si articoler\u00e0 in diversi percorsi didattici: dalle caratteristiche uniche di quelle genovesi dop, rispetto a quelle comuni, alle performance al mortaio e si concluder\u00e0 con una degustazioni a base di basilico genovese dop con il lardo della ditta Albino Chiesa: un prodotto di nicchia che,grazie al fresco basilico genovese dop, ha di recente meritato le 3 fette del Gambero Rosso della guida ai salumi italiani.<\/p>\n<p>Il cooking show, coordinato dal maestro di cucina e discepolo di Escoffier Renato Grasso e dai giovani chef Alessia Comitangelo, Martina Enrico e Anna Gai, sar\u00e0 realizzato in collaborazione con l\u2019azienda agricola Calcagno Basilico di Celle Ligure, consigliere del consorzio di tutela.<\/p>\n<p>Il progetto Spiagge Didattiche patrocinato da Regione Liguria si propone, attraverso iniziative, eventi ed educational, di sfruttare l\u2019effetto engagement delle piattaforme social per trasformare il turista e gli avventori degli stabilimenti balneari in promotori delle eccellenze dop e igp. La campagna di promozione del basilico genovese dop rientra tra le azioni finanziate dal programma di sviluppo rurale 2014 \u2013 2020 del Fondo Europeo Agricolo per lo sviluppo rurale ed \u00e8 coordinata dai docenti Giovanni Falcone, Monica Barbera e Franco Laureri con il supporto dei dirigenti scolastici Simonetta Barile e Angelo Capizzi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ai Bagni Stella di Varazze un laboratorio del gusto dedicato al basilico genovese dop con una degustazione del lardo di Albino Chiesa<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[87325],"class_list":["post-418157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-spiagge-didattiche","post_cat_citta-varazze","post_tag_personaggi-renato-grasso"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/418157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=418157"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/418157\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=418157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=418157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=418157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}