{"id":417182,"date":"2017-08-11T10:56:13","date_gmt":"2017-08-11T08:56:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=417182"},"modified":"2017-08-11T11:03:31","modified_gmt":"2017-08-11T09:03:31","slug":"conto-alla-rovescia-via-sagralea-gusti-tradizioni-piatti-tipici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/08\/conto-alla-rovescia-via-sagralea-gusti-tradizioni-piatti-tipici\/","title":{"rendered":"Conto alla rovescia per il via a Sagralea: gusti, tradizioni e piatti tipici"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga. <\/strong>Un trionfo di gusti, sapori e tradizioni della Liguria: la cucina di Sagralea, che quest\u2019anno compie 50 anni e che torna a Salea d\u2019Albenga dal 15 al 20 agosto, \u00e8 un vero trionfo di prodotti tipici lavorati con sapienza da cuoche e cuochi. Ed ecco, allora, i tradizionali ravioli al sugo, le trofie al pesto, la polenta tartufata (uno dei must della sagra).<\/p>\n<p>Amplissima la carta dei secondi: il goloso stoccafisso in buridda, il coniglio alla ligure (veramente alla saleasca, leggermente diverso dalla ricetta tradizionale, ma altrettanto buono), la grigliata mista di carne, lo spada grigliato, i gamberoni sempre alla griglia. Condiglione, ricco e fresco, e patatine fritte tra i contorni. Non mancano i piatti sfiziosi, come il pan fritto, da solo o con il gorgonzola, e la panizza fritta. <\/p>\n<p>Per non parlare del tagliere di formaggi e salumi, preparato nella \u201cpiazza del vino\u201d, ottimo per un aperitivo o un dopocena goloso. Questa la tradizione, ma non mancano le novit\u00e0, come le trofie nere ai sapori liguri di Giorgione, il celebre chef del Gambero Rosso che far\u00e0 ritorno quest\u2019anno a Sagralea domenica 20 Agosto, la \u201cpolenta ubriaca\u201d (con sugo di pesce), ricetta regalata lo scorso anno in uno show cooking di Max Mariola, e il polpo in guazzetti (nel senso che sono due tipi di guazzetto), ricetta che sar\u00e0 presentata il 15 agosto, serata di apertura, in un cooking show da Andy Luotto.<\/p>\n<p>Ovviamente non ci siamo dimenticati i dolci: la torta Sagralea \u00e8 l\u2019ospite d\u2019onore (la crema \u00e8 al Pigato), ma le fanno da damigelle i baci al Pigato, le pesche al Pigato e le crostate alla marmellata.<\/p>\n<p>Da gioved\u00ec 17 a domenica 20, inoltre, sar\u00e0 possibile scegliere un men\u00f9 gluten free.<\/p>\n<p>Le cucine apriranno tutte le sere alle 19, cos\u00ec come gli stand della grande mostra mercato di merci varie e quelli dei produttori di vini e oli liguri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricco il men\u00f9 proposto per la 50\u00b0 edizione che partir\u00e0 il 15 agosto<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[243],"class_list":["post-417182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-sagralea","post_cat_citta-albenga"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/417182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=417182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/417182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=417182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=417182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=417182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}