{"id":415685,"date":"2017-07-24T18:50:42","date_gmt":"2017-07-24T16:50:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=415685"},"modified":"2017-09-20T09:34:44","modified_gmt":"2017-09-20T07:34:44","slug":"cena-filari-stelle-lantica-torre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/07\/cena-filari-stelle-lantica-torre\/","title":{"rendered":"Una cena tra filari, stelle e l&#8217;antica torre"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_247\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_247\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Un cena in mezzo ai filari. L\u2019organizza la condotta Slow Food di Alassio, Albenga e Finale Ligure venerd\u00ec 28 Luglio alle 20.30 presso l\u2019azienda Torre Pernice, Regione Torre Pernice 3, Albenga (zona polo 90). Il costo sar\u00e0 di 32,50 euro per i soci Slow Food e di 37,50 per i loro ospiti. Per prenotare si pu\u00f2 telefonare direttamente al ristorante al numero 0182\/20042 0 348\/6600663.<\/p>\n<p>\u201cDevo dire grazie a Bianca Dulbecco Sartori dell\u2019azienda vitivinicola Torre Pernice perch\u00e9 con lei sono finalmente riuscita a realizzare un sogno che da tempo accarezzavo: una cena in vigna in mezzo ai filari. Spero che chi parteciper\u00e0 potr\u00e0 apprezzare una location si campestre ma di grande fascino: la luna, l\u2019antica torre, i grappoli che si trasformeranno in vino\u201d.<\/p>\n<p>\u201cNaturalmente oltre alla poesia ci vuole anche la sostanza e quindi il men\u00f9 che lo chef Francesco Santinato ha preparato prevede acciughe locali ripiene di borragine abbinate a spumante vittoria di pigato e pinot metodo Martinotti; fritto di trombette d\u2019Albenga, verdure dell\u2019orto e bianco di spigola sulla maionese fatta in casa abbinate a vermentino doc Torre Pernice; tagliolino al nero di seppia saltato ai cuori di bue d\u2019albenga e calamaretti sulla crema di fagioli di pigna abbinati a pigato superiore doc Torre Pernice; gnocchi di pane all\u2019acqua di pomodoro, melanzane, pesto di basilico d\u2019Albenga e spuma di mozzarella locale con pigato doc Torre Pernice; stoccafisso all\u2019onegliese sul crostone di pane ai cereali e salsa all\u2019aglio abbinato a rossese doc Torre Pernice e, per finire, stroscia di pietrabruna con pigato passito\u201d, spiega la delegata Slow Food Monica Maroglio.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-415685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto","post_cat_citta-provincia"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/415685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=415685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/415685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=415685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=415685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=415685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}