{"id":413165,"date":"2017-06-23T09:43:42","date_gmt":"2017-06-23T07:43:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=413165"},"modified":"2017-09-20T09:37:09","modified_gmt":"2017-09-20T07:37:09","slug":"le-erbe-selvatiche-gusto-della-liguria-secondo-gli-insegnamenti-libereso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/06\/le-erbe-selvatiche-gusto-della-liguria-secondo-gli-insegnamenti-libereso\/","title":{"rendered":"Le erbe selvatiche, il gusto della Liguria secondo gli insegnamenti di Libereso"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.<\/em> <\/p><div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_282\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_282\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\" data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/01\/elisa-stefano-pezzini-380727.jpg\" alt=\"elisa stefano pezzini\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Ricordare Libereso Guglielmi, botanico eccelso, considerato \u201cIl giardiniere di Calvino\u201d, anche se \u00e8 stato molto di pi\u00f9. Sabato 24 giugno ad Alassio, in regione Rang\u00e8 62 e 101, il CCP Centro Culturale Paraxo, propone una giornata dal titolo \u201cLa forza della natura, omaggio a Libereso Guglielmi\u201d, un pomeriggio dedicato ad una passeggiata per riconoscere le erbe spontanee, con curiosit\u00e0, ricette e degustazione. Si comincia alle 17,30 con una passeggiata fra le erbe spontanee di un giardino recuperato, adibito ad aula di scuola per chi vuole riscoprire quello che la natura ligure ci regalano. Alle 18.30 presentazione del libro di Libereso Guglielmi \u201cRicette per ogni stagione\u201d a cura di Claudio Porchia, un libro dove Libereso ha raccontato come utilizzare al meglio le erbe spontanee. Alle 19.30, infine, ben-essere a tavola, con degustazioni delle erbe spontanee. Info e prenotazioni: www.araalassio.it Alessandra 347 5499044.<\/p>\n<p>Queste le note del libro di Libereso: \u201cEsiste un legame tra ci\u00f2 che mangiamo e il nostro stato di salute? Per Libereso non c\u2019erano dubbi: una corretta alimentazione permette non solo di mantenersi in salute, ma anche di prevenire e curare alcune malattie. Il quasi novantenne giardiniere di Calvino, vegetariano da tre generazioni, con la sua dieta ricca di fiori ed erbe spontanee, \u00e8 stato la testimonianza vivente che per migliorare la qualit\u00e0 della vita \u00e8 importante saper scegliere cosa mangiare. Dopo aver spiegato in molte pubblicazioni la sua scelta vegetariana, biologica e a km zero, in questo libro, Libereso insegna che ogni nostra scelta a tavola deve rispettare sempre la stagionalit\u00e0 dei prodotti, consumando frutta e verdura raccolte quando sono pi\u00f9 nutrienti e ricche di vitamine e antiossidanti. Le ricette non sono soltanto accompagnate dai suoi simpatici ed originali disegni, ma contengono anche annotazioni che richiamano storie, curiosit\u00e0 e, soprattutto, le propriet\u00e0 medicinali delle erbe che mangiamo. Perch\u00e9 la cura del nostro corpo comincia a tavola\u201d.<\/p>\n<p>LA VITA DI LIBERESO<br>\nLibereso Guglielmi, botanico di fama internazionale, giardiniere, naturalista, scrittore, disegnatore e autore di numerosi articoli e saggi dedicati alla natura e alle piante. Nato a Bordighera nel 1925, a quindici anni, grazie ad una borsa di studio, \u00e8 stato chiamato dal professor Mario Calvino a lavorare presso la stazione sperimentale di Floricoltura di Sanremo, dove ha conosciuto Italo, di cui \u00e8 diventato amico e con cui ha vissuto insieme per dieci anni. Dopo aver diretto una grande azienda floricola del Sud Italia, si \u00e8 trasferito in Inghilterra dove \u00e8 diventato capo giardiniere del giardino botanico Myddleton House e ricercatore dell\u2019Universit\u00e0 di Londra. Ha rimesso a nuovo il Parco di Villa Gernetto a Lesmo. Ha viaggiato e visitato molti paesi europei, dell\u2019Asia e dell\u2019Indonesia. Ha curato diverse pubblicazioni e scritto sulle pi\u00f9 importanti riviste italiane e straniere dedicate ai fiori e al giardinaggio. Da pensionato ha continuato a viaggiare e tenere conferenze spiegando il valore delle erbe, trasmettendo il suo amore per le piante e riscuotendo sempre un grande successo con i suoi formidabili racconti e con le sue ricette vegetariane basate sull\u2019utilizzo di fiori e delle erbe spontanee. Una curiosit\u00e0: Italo Calvino si ispir\u00f2 a lui per il personaggio del Barone Rampante, il nobile che sal\u00ec da ragazzo su un albero e non volle pi\u00f9 scendere, vivendo e spostandosi in quella foresta che, un tempo, doveva essere la Liguria di Ponente.<\/p>\n<p><em>Liguria del Gusto \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al luned\u00ec e al venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-413165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto","post_cat_citta-provincia"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/413165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=413165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/413165\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=413165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=413165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=413165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}