{"id":408811,"date":"2017-04-28T17:26:02","date_gmt":"2017-04-28T15:26:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=408811"},"modified":"2017-04-28T17:34:36","modified_gmt":"2017-04-28T15:34:36","slug":"fior-dalbenga-piazza-sette-presidi-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/04\/fior-dalbenga-piazza-sette-presidi-slow-food\/","title":{"rendered":"Fior d&#8217;Albenga: in piazza sette presidi Slow Food"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga.<\/strong> Nei giorni 29 e 30 aprile e 1 maggio, in piazza IV Novembre (a fianco della Cattedrale), nel centro storico di Albenga, nell\u2019ambito della manifestazione Fior d\u2019Albenga organizzata in collaborazione con il comune di Albenga si aprir\u00e0 la Piazza dei presidi Slow Food. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_875\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Questa la definizione di Presidio Slow Food (tratta dal sito della Fondazione per la Biodiversit\u00e0): \u201cI Presidi sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall\u2019estinzione razze autoctone e variet\u00e0 di ortaggi e frutta salvaguardando la biodiversit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>In Italia i presidi sono 278, nel mondo oltre 500; in Liguria sono presenti 15 presidi. In piazza ad Albenga ne troverete sette (7): l\u2019Aglio di Vessalico, l\u2019Asparago Violetto di Albenga, il Carciofo di Perinaldo, il Chinotto di Savona, il Fagiolo di Pigna, la Toma di Pecora Brigasca. Con noi ci sar\u00e0 anche un prodotto che \u00e8 sull\u2019Arca del Gusto (una possibile \u201canticamera\u201d per diventare presidio): la Zucca di Rocchetta. <\/p>\n<p>Durante le tre giornate dell\u2019evento i produttori si alterneranno, con brevi interviste, in quello che ho definito il \u201cSalotto di Slow Food\u201d. <\/p>\n<p>Lunedi 1 maggio avremo, inoltre, alcuni \u201cospiti\u201d: alle 16.00 l\u2019artigiana Rosanna Di Giuseppe della Gelateria Romea di Albenga, racconter\u00e0 la sua storia ed il suo modo di \u201cfar gelato\u201d, quindi proporr\u00e0 l\u2019assaggio del gelato al gusto Asparago Violetto di Albenga \u2013 Presidio Slow Food.<\/p>\n<p>A seguire, ore 17.00 circa, avremo ospite Giacomo Delbalzo che, dal vivo, ci racconter\u00e0 la sua ultima avventura: ha aperto da pochi giorni, vicino al casello autostradale di Albenga, il primo supermercato in Liguria con al suo interno un caseificio in cui, a vista, viene trasformato il latte vaccino in deliziose mozzarelle, burrate al basilico, primo sale alla rucola \u2026 <\/p>\n<p>In questa occasione ci sar\u00e0 una sorpresa: l\u2019incontro tra i formaggi di Giacomo e i fiori eduli dell\u2019azienda Ravera Bio di Campochiesa. In anteprima si potr\u00e0 assaggiare il primosale al\u2026Chi ha piacere di ascoltare racconti e assaggiare delizie venga a trovarci nel week-end dalle 10.00 alle 19.00. <\/p><div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/04\/slow-food-fior-d-albenga-397494.jpg\" alt=\"slow food fior d'albenga\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>La condotta Slow Food di Albenga Finale Alassio, con la preziosa collaborazione dello Studio Bodoni di Finale Ligure e col patrocinio ed il sostegno del Comune di Albenga, ha lanciato il calendario di appuntamenti \u201casparago violetto di Albenga, la verdura dei santi\u201d . <\/p>\n<p>Proprio luned\u00ec 1 maggio prender\u00e0 il via l\u2019ottava edizione della manifestazione, \u201cMaggio\u201d: il mese dell\u2019asparago violetto d\u2019Albenga.<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa coinvolger\u00e0 numerosi cuochi di ristoranti del territorio (ma anche fuori regione!). Poich\u00e9 i cuochi hanno un ruolo fondamentale nella salvaguardia della diversit\u00e0 biologica e culturale del nostro cibo, essi possono valorizzare i prodotti locali con sapienza e creativit\u00e0. Quindi i ristoranti aderenti all\u2019iniziativa avranno in men\u00f9, per tutto il mese di maggio, uno o pi\u00f9 piatti (o, addirittura, un intero men\u00f9) a base di Asparago Violetto di Albenga; riceveranno una vetrofania e saranno rintracciabili tramite social.<\/p>\n<p>L\u2019anteprima di questa iniziativa \u00e8 stato, lo scorso 7 aprile, il primo Memorial Lorenzo Montano (che \u00e8 stato produttore e fondatore del Presidio nel 2000, deceduto prematuramente dieci anni fa) L\u2019evento ha visto le due scuole Alberghiere di Alassio e di Finale Ligure, scontrarsi in un contest di cucina in piazza, tutta a base di Asparago Violetto. Tutto ci\u00f2 per far si che i giovani studenti di oggi, chef di domani, tocchino con mano l\u2019importanza della biodiversit\u00e0 agroalimentare a rischio di estinzione e si rendano protagonisti della sua salvaguardia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Albenga. Nei giorni 29 e 30 aprile e 1 maggio, in piazza IV Novembre (a fianco della Cattedrale), nel centro storico di Albenga, nell\u2019ambito della manifestazione Fior d\u2019Albenga organizzata in collaborazione con il comune di Albenga si aprir\u00e0 la Piazza dei presidi Slow Food. 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