{"id":407153,"date":"2017-04-05T17:00:00","date_gmt":"2017-04-05T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=407153"},"modified":"2017-04-05T17:00:00","modified_gmt":"2017-04-05T15:00:00","slug":"al-via-gli-appuntamenti-asparago-violetto-albenga-la-verdura-dei-santi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/04\/al-via-gli-appuntamenti-asparago-violetto-albenga-la-verdura-dei-santi\/","title":{"rendered":"Al via gli appuntamenti con \u201cAsparago Violetto di Albenga, la Verdura dei Santi\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. Si intitola \u201cAsparago Violetto di Albenga, la verdura dei santi\u201d il calendario di appuntamenti elaborato dalla Condotta Slow Food di Albenga Finale Alassio, col patrocinio e il sostegno dell\u2019assessorato al turismo del Comune di Albenga.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_195\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_195\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il nome della rassegna, dedicata a questo prodotto di straordinaria qualit\u00e0 che \u00e8 presidio Slow Food dal 2000, nasce dalla sua stagionalit\u00e0: tradizionalmente, difatti, la raccolta inizia il 19 marzo giorno di San Giuseppe e termina il 24 giugno giorno di San Giovanni.<\/p>\n<p>\u201cQuesto prezioso prodotto, morbido, burroso e delicato, deve il colore viola intenso che gradatamente sfuma scendendo verso la base, non alla tecnica di coltivazione, come succede per i suoi \u201ccugini\u201d ma al suo patrimonio genetico. E\u2019 proprio una ragione scientifica (il suo numero di cromosomi, doppio rispetto alle altre variet\u00e0 di asparago) che ne preserva la purezza non rendendone possibile l\u2019incrocio. Vani sono stati difatti i tentativi di \u2018copiarlo\u2019 in tutto il mondo\u201d.<\/p>\n<p>Primo appuntamento, il 7 aprile, sar\u00e0 con il primo \u201cMemorial Lorenzo Montano\u201d, una \u201csfida in cucina\u201d tra gli istituti alberghieri di Finale ed Alassio, che si affronteranno davanti ad una giuria di esperti, per rendere omaggio alla verdura e ricordare con affetto e gratitudine Lorenzo Montano, l\u2019agricoltore ingauno che fortemente volle dare vita al Presidio dell\u2019Asparago Violetto di Albenga proprio per scongiurarne l\u2019estinzione.<\/p>\n<p>La giuria d\u2019eccezione sar\u00e0 composta da Daniele Buttignol (segretario nazionale di Slow Food Italia), Giuseppe Ricchebuono (chef stellato del ristorante Vescovado di Noli), Grazia Pallotti (responsabile della Liguria delle \u201cLady Chef\u201d), Stefano Pezzini (firma del giornalismo italiano), Alberto Passino (assessore al turismo e alla cultura del Comune di Albenga).<\/p>\n<p>Il contest, introdotto da Lorenzo Montaldo, referente regionale dei Presidi Slow Food e Monica Maroglio, fiduciario e referente del Presidio sul territorio, si terr\u00e0 in piazza San Michele alle 17. Al termine, alle 18.30, sar\u00e0 aperto al pubblico il bistrot dell\u2019alberghiero di Finale Ligure che servir\u00e0 un delizioso aperitivo \u201cvioletto\u201d a base di focacce e quiche all\u2019asparago violetto accompagnate da vini del territorio selezionati dall\u2019Enoteca Regionale di Ortovero. Durante il pomeriggio inoltre, sempre in piazza San Michele, sar\u00e0 possibile acquistare l\u2019asparago violetto nel \u201cPiccolo march\u00e8 dei produttori del Presidio\u201d.<\/p>\n<p>Il ciclo di appuntamenti continuer\u00e0 dal primo al 31 di maggio, periodo durante il quale si svolger\u00e0 la ottava edizione della rassegna \u201cMaggio, il mese dell\u2019Asparago Violetto di Albenga\u201d, con l\u2019intento di valorizzare questa eccellenza del nostro territorio a tavola (maggiori info sulla pagina Facebook \u201cLa verdura dei Santi\u201d). Il ciclo di appuntamenti si chiuder\u00e0 il 24 giugno con l\u2019invio di un cesto di Asparagi a Papa Francesco.<\/p>\n<p>La Condotta Slow Food di Albenga, Finale, Alassio, da sempre al fianco dei pochi eroici produttori, cerca di diffondere sul territorio la filosofia di Slow Food a partire dal motto enunciato da Carlin Petrini: Buono, Pulito e Giusto. Il fiduciario, Monica Maroglio, e l\u2019intero comitato di condotta, sono impegnati su diversi fronti per cercare di divulgare e concretizzare gli obiettivi dell\u2019associazione e per quanto concerne l\u2019organizzazione degli eventi ha trovato nello \u201cStudio Bodoni \u2013 Progetti di identit\u00e0 territoriale\u201d un partner affidabile e altamente creativo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradizionalmente la raccolta dell&#8217;Asparago Violetto inizia il 19 marzo giorno di San Giuseppe e termina il 24 giugno giorno di San Giovanni<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[8176,93174],"class_list":["post-407153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-asparago-violetto-albenga","tag-condotta-slow-food-albenga-finale-alassio","post_cat_citta-albenga","post_tag_personaggi-alberto-passino","post_tag_personaggi-daniele-buttignol","post_tag_personaggi-giuseppe-ricchebuono","post_tag_personaggi-grazia-pallotti","post_tag_personaggi-stefano-pezzini"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/407153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=407153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/407153\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=407153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=407153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=407153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}