{"id":406196,"date":"2017-03-24T13:16:59","date_gmt":"2017-03-24T12:16:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=406196"},"modified":"2017-03-24T13:29:40","modified_gmt":"2017-03-24T12:29:40","slug":"torna-slow-fish-programma-dellevento-dedicato-al-pesce-al-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/03\/torna-slow-fish-programma-dellevento-dedicato-al-pesce-al-mare\/","title":{"rendered":"Torna Slow Fish, ecco il programma dell&#8217;evento dedicato al pesce e al mare"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> Slow Fish a Genova torna per la sua ottava edizione: una manifestazione onerosa, \u201cche per qualche tempo \u00e8 rimasta in forse\u201d, come ha detto l\u2019assessore regionale alle Politiche agricole e della Pesca Stefano Mai. \u201cEra impossibile rinunciarci \u2013 ha confermato Edoardo Rixi, assessore allo Sviluppo economico perch\u00e9 non si parla solo di pesca, ma di un rapporto strategico tra Genova, la Liguria e il mare\u201d. \u201cGenova si conferma hot spot di ci\u00f2 che di importante accade in Italia\u201d ha aggiunto il governatore Giovanni Toti. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_506\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_506\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cLa rete siamo noi!\u201d: \u00e8 il tema di Slow Fish 2017, in programma dal 18 al 21 maggio al Porto Antico, con appuntamenti sparsi in altre location della citt\u00e0. Come ogni due anni, Slow Fish \u2013 organizzato dall\u2019associazione Slow Food Italia e dalla Regione Liguria, in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali \u2013 l\u2019evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare, coniuga la convivialit\u00e0 alla conoscenza scientifica e alle buone pratiche, l\u2019educazione al gusto all\u2019impegno per la tutela degli ecosistemi acquatici.<\/p>\n<p>Pescatori, artigiani e cuochi da tutto il mondo che si incontrano per condividere e sostenere un approccio \u201cbuono, pulito e giusto alla filiera ittica, alla biodiversit\u00e0 marina e all\u2019equilibrio delle acque dolci\u201d dice Carlin Petrini, fondatore e presidente mondiale di Slow Food. Un evento che si ripropone nonostante il cambio di colore della giunta regionale: per la prima volta Slow Food collabora in Liguria con un governo di centrodestra. \u201cLe nostre istanze non hanno colore politico\u201d dice Petrini, storico amico dell\u2019ex presidente della Liguria Claudio Burlando.<\/p>\n<p>Il programma non sar\u00e0 incentrato solo gusto e curiosit\u00e0. Anzi. \u201cLa pesca sta affrontando un momento complicato in Italia, \u00e8 difficile sbarcare il lunario\u201d sottolinea Silvio Greco, presidente del comitato scientifico di Slow Fish. Tornano quindi le Conferenze, in cui i grandi temi scientifici al centro dei dibattiti internazionali \u2013 cambiamento climatico, valorizzazione delle risorse e sprechi \u2013 sono approfonditi da ricercatori, interpreti del mondo della pesca e istituzioni con un linguaggio accessibile e diretto.<\/p>\n<p>Ma non potr\u00e0 mancare un focus sulla tutela della biodiversit\u00e0, narrata (e proposta in degustazione) dagli chef dall\u2019Italia e dal mondo all\u2019opera nei 15 appuntamenti della Cucina dell\u2019Alleanza. \u201cUn vero e proprio teatro in cui gli attori cucinano e raccontano gli ingredienti delle loro ricette, provenienti da produzioni rispettose dell\u2019ambiente e del benessere animale\u201d afferma Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia.<\/p>\n<p>E per chi vuole vedere i protagonisti della rete internazionale sbizzarrirsi ai fornelli, l\u2019appuntamento \u00e8 tra le bancarelle di pesce fresco e conservato, olio, sale e spezie del Mercato con i Fish-\u00e0-porter: una cucina, nello stile della Boqueria di Barcellona, nella quale cuochi e pescatori si alternano preparando piatti semplici e gustosi e spiegandone la storia, gli ingredienti, le particolarit\u00e0.<br>\nCoorganizzatrice di Slow Fish fin dalla sua prima edizione, la Regione Liguria presenter\u00e0 quest\u2019anno uno spazio di promozione turistica dal nome #Lamialiguria, caratterizzato da ristorazione continua e degustazioni, incontri con pescatori e artigiani, laboratori del gusto con il pesto in diretta. E poi spazio enoteca \u2013 con 300 etichette \u2013 quello dedicato alle birre artigianali, il \u201cpunto gamberi\u201d, e gli stand delle cucine di strada.<\/p>\n<p>La difesa del locale. \u201cNoi possiamo vincere la sfida contro un mercato globale, industriale, massivo del pesce \u2013 ha concluso, in conferenza stampa il patron di Slow Food Carlin Petrini \u2013 puntando sulle produzioni locali. La pesca, il cibo, non sono un oggetto di mercato qualsiasi. Il cibo determina quello che noi siamo e la nostra storia. L\u2019economia locale va difesa e sostenuta. E allora ecco perch\u00e9 vogliamo tenere il caposaldo della difesa delle tematiche del mare a Slow Fish. Questa non \u00e8 una fiera sul pesce! Questa non \u00e8 una fiera di chi guarda solo al proprio ombelico, ma \u00e8 nello scambio che si trova la vitalit\u00e0 dei territori. Basta con la distinzione tra piacere e responsabilit\u00e0!\u201d.<\/p>\n<p>Alla manifestazione sar\u00e0 presente lo spazio espositivo #Lamialiguria pieno di eventi, laboratori e promozioni. L\u2019area di 200 mq  sar\u00e0 gestita dalla Regione Liguria in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova e il sistema camerale ligure.<\/p>\n<p>In calendario anche appuntamenti di rilevanza nazionale organizzati con la Commissione Politiche Agricole della Conferenza delle Regioni per discutere di tutte le problematiche legate al mondo della pesca, oltre a confronti con i Gruppi di Azione Costiera italiani per parlare di cooperazione, con i pescatori professionali e gli addetti del settore ittico per la presentazione del Programma europeo sul Fondo per gli Affari Marittimi e la Pesca e dibattiti sulla lotta alla pesca illegale.<\/p>\n<p>L\u2019ingresso alle iniziative in programma nell\u2019area #LamiaLiguria, come del resto a Slow Fish, \u00e8 gratuito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Liguria. 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