{"id":405776,"date":"2017-03-19T16:33:28","date_gmt":"2017-03-19T15:33:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=405776"},"modified":"2017-03-19T16:33:28","modified_gmt":"2017-03-19T15:33:28","slug":"savona-lo-chef-bruno-barbieri-lezione-fritto-dai-ragazzi-alalunga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/03\/savona-lo-chef-bruno-barbieri-lezione-fritto-dai-ragazzi-alalunga\/","title":{"rendered":"Savona, lo chef Bruno Barbieri a &#8220;lezione di fritto&#8221; dai ragazzi di Alalunga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Hanno rivelato i loro segreti culinari ad un \u201callievo\u201d molto particolare e per certi versi perfino insospettabile i tre ragazzi di Alalunga, il peschereccio-ristorante della Vecchia Darsena di Savona.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBrunoBarbieriChef%2Fvideos%2F1913584195594646%2F&amp;show_text=0&amp;width=560\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>A bordo della barca attraccata a Calata Sbarbaro, infatti, \u00e8 salito lo chef Bruno Barbieri, severissimo giudice di MasterChef in trasferta sotto la Torretta per seguire una \u201clezione di fritto\u201d tra i fornelli di Davide Busca, Lorenzo Bergesio e Mauro Mantero, i &#8220;ragazzi che fanno il fritto sulla\u00a0strada&#8221;.<\/p>\n<p>\u201cTi facciamo vedere noi come si fa un fritto buono\u201d \u00e8 stato l&#8217;invito rivolto dai tre ragazzi a Barbieri. Che non ha perso l&#8217;occasione per raggiungere Savona e conoscere di persona questa nuova ma gi\u00e0 molto nota realt\u00e0 imprenditoriale e gastronomica.<\/p>\n<p>E la ricetta per \u201cun fritto buono\u201d \u00e8 assai semplice: \u201cServe pesce fresco e olio caldo \u2013 hanno spiegato i tre giovani pescatori-chef a Barbieri \u2013 Quando viene infarinato, il pesce deve essere il pi\u00f9 asciutto possibile, altrimenti l&#8217;acqua finisce nella friggitrice. Quando \u00e8 pronto, si sala\u201d.<\/p>\n<p>Gi\u00e0, ma quale sale usare? La scelta dei tre giovani cuochi non convince Barbieri: \u201cUsiamo il sale iodato\u201d. Un&#8217;opzione che lascia perplesso il giudice del talent culinario di Sky: \u201cSiamo ancora al sale iodato \u2013 nota fintamente sarcastico \u2013 C&#8217;\u00e8 il sale di Trapani, quello di Cervia&#8230; Ce ne sono un sacco e usate il sale iodato?\u201d<\/p>\n<p>Nonostante la scelta, per\u00f2, il risultato \u00e8 di tutto rispetto. O quasi: \u201cComunque il fritto non \u00e8 male \u2013 concede Barbieri \u2013 Non \u00e8 buonissimo ma non \u00e8 neanche male\u201d.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 1920w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 990w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 600w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 300w\"  data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg\" alt=\"Bruno Barbieri Alalunga\" \/><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>E poi arrivano i sorrisi e le strette di mano e i complimenti: \u201cBella storia, ragazzi. E&#8217; cos\u00ec che si fa\u201d, dice Barbieri prima di salutare Davide, Lorenzo e Mauro. Che di certo non dimenticheranno facilmente questa piccola \u201clezione di fritto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTi facciamo vedere noi come si fa un fritto buono\u201d \u00e8 stato l&#8217;invito rivolto dai tre ragazzi a Barbieri<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-405776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-savona","post_tag_personaggi-bruno-barbieri","post_tag_personaggi-davide-busca","post_tag_personaggi-lorenzo-bergesio","post_tag_personaggi-mauro-mantero"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=405776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405776\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=405776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=405776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=405776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}