{"id":405776,"date":"2017-03-19T16:33:28","date_gmt":"2017-03-19T15:33:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=405776"},"modified":"2017-03-19T16:33:28","modified_gmt":"2017-03-19T15:33:28","slug":"savona-lo-chef-bruno-barbieri-lezione-fritto-dai-ragazzi-alalunga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/03\/savona-lo-chef-bruno-barbieri-lezione-fritto-dai-ragazzi-alalunga\/","title":{"rendered":"Savona, lo chef Bruno Barbieri a &#8220;lezione di fritto&#8221; dai ragazzi di Alalunga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Hanno rivelato i loro segreti culinari ad un \u201callievo\u201d molto particolare e per certi versi perfino insospettabile i tre ragazzi di Alalunga, il peschereccio-ristorante della Vecchia Darsena di Savona.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_894\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_894\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBrunoBarbieriChef%2Fvideos%2F1913584195594646%2F&show_text=0&width=560\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>A bordo della barca attraccata a Calata Sbarbaro, infatti, \u00e8 salito lo chef Bruno Barbieri, severissimo giudice di MasterChef in trasferta sotto la Torretta per seguire una \u201clezione di fritto\u201d tra i fornelli di Davide Busca, Lorenzo Bergesio e Mauro Mantero, i \u201cragazzi che fanno il fritto sulla\u00a0strada\u201d.<\/p>\n<p>\u201cTi facciamo vedere noi come si fa un fritto buono\u201d \u00e8 stato l\u2019invito rivolto dai tre ragazzi a Barbieri. Che non ha perso l\u2019occasione per raggiungere Savona e conoscere di persona questa nuova ma gi\u00e0 molto nota realt\u00e0 imprenditoriale e gastronomica.<\/p>\n<p>E la ricetta per \u201cun fritto buono\u201d \u00e8 assai semplice: \u201cServe pesce fresco e olio caldo \u2013 hanno spiegato i tre giovani pescatori-chef a Barbieri \u2013 Quando viene infarinato, il pesce deve essere il pi\u00f9 asciutto possibile, altrimenti l\u2019acqua finisce nella friggitrice. Quando \u00e8 pronto, si sala\u201d.<\/p>\n<p>Gi\u00e0, ma quale sale usare? La scelta dei tre giovani cuochi non convince Barbieri: \u201cUsiamo il sale iodato\u201d. Un\u2019opzione che lascia perplesso il giudice del talent culinario di Sky: \u201cSiamo ancora al sale iodato \u2013 nota fintamente sarcastico \u2013 C\u2019\u00e8 il sale di Trapani, quello di Cervia\u2026 Ce ne sono un sacco e usate il sale iodato?\u201d<\/p>\n<p>Nonostante la scelta, per\u00f2, il risultato \u00e8 di tutto rispetto. O quasi: \u201cComunque il fritto non \u00e8 male \u2013 concede Barbieri \u2013 Non \u00e8 buonissimo ma non \u00e8 neanche male\u201d.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2017\/03\/vari-390187.jpg\" alt=\"Bruno Barbieri Alalunga\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>E poi arrivano i sorrisi e le strette di mano e i complimenti: \u201cBella storia, ragazzi. E\u2019 cos\u00ec che si fa\u201d, dice Barbieri prima di salutare Davide, Lorenzo e Mauro. Che di certo non dimenticheranno facilmente questa piccola \u201clezione di fritto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cTi facciamo vedere noi come si fa un fritto buono\u201d \u00e8 stato l&#8217;invito rivolto dai tre ragazzi a Barbieri<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-405776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-savona","post_tag_personaggi-bruno-barbieri","post_tag_personaggi-davide-busca","post_tag_personaggi-lorenzo-bergesio","post_tag_personaggi-mauro-mantero"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=405776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405776\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=405776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=405776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=405776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}