{"id":405123,"date":"2017-03-10T11:05:34","date_gmt":"2017-03-10T10:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=405123"},"modified":"2017-03-10T11:05:34","modified_gmt":"2017-03-10T10:05:34","slug":"si-degusta-baccala-si-scopre-lorigine-del-suo-nome-finale-cena-etimologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/03\/si-degusta-baccala-si-scopre-lorigine-del-suo-nome-finale-cena-etimologica\/","title":{"rendered":"Si degusta il baccal\u00e0 e si scopre l&#8217;origine del suo nome: a Finale una &#8220;cena etimologica&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale L.<\/strong> Continuano gli eventi organizzati dalla neonata associazione culturale Kalenda Maia di Finalborgo. Dopo l\u2019edizione pilota del Festival dei Carnevali della Tradizione, che si \u00e8 svolto il 4 febbraio scorso, il 18 marzo, a partire dalle ore 19, si svolger\u00e0 presso i locali dell\u2019Hotel Florenz a Finalborgo la prima \u201cCena Etimologica\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_482\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_482\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_482').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_482\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cL\u2019idea delle \u2018Cene Etimologiche\u2019 nasce dalla volont\u00e0 di abbinare un momento di piacevole svago ai temi che rappresentano la finalit\u00e0 dell\u2019associazione. L\u2019idea \u00e8 quindi quella di abbinare alla degustazione dei piatti un incontro che in tono piacevole e divulgativo sveli quante interessanti vicende linguistiche sono connesse con ci\u00f2 che mangiamo\u201d spiegano gli organizzatori.<\/p>\n<p>Spesso infatti i nomi dei piatti tradizionali nascondono storie incredibili, legate alla loro origine e alle modalit\u00e0 di preparazione: non fanno certo eccezione le prelibatezze della cucina ligure, fatta di prodotti del territorio e di incontri con saperi lontani.<\/p>\n<p>La prima cena verr\u00e0 dedicata al baccal\u00e0, il cui \u00e8 stato fatto spesso derivare dalla forma olandese kabeliauw, ma la cui prima attestazione nelle lingue romanze rimanda alla Liguria e consente di risalire, attraverso una serie di indizi, ad un antico termine genovese indicante persone dal carattere rigido come rigido era appunto il pesce che costituiva il piatto per eccellenza della Quaresima.<\/p>\n<p>La storia linguistica e culturale del baccal\u00e0, cos\u00ec come del nome di alcuni dei piatti proposti nel men\u00f9 verr\u00e0 presentata prima della cena il prof. Fiorenzo Toso (docente di Linguistica Generale dell\u2019Universit\u00e0 di Sassari), cofondatore e presidente dell\u2019associazione.<\/p>\n<p>Il costo della Cena Etimologica sar\u00e0 di 25 euro (bevande incluse). L\u2019incasso, oltre a coprire le spese della cena, sar\u00e0 devoluto all\u2019Associazione Kalenda Maia per il finanziamento delle attivit\u00e0 e degli eventi gi\u00e0 organizzati e di quelli a venire (tra i quali ricordiamo il Festival di Lingue e Culture Romanze, che si svolger\u00e0 il 6-7 maggio 2017 sempre a Finalborgo). Per motivi organizzativi la cena sar\u00e0 solo su prenotazione.<\/p>\n<p>Le prenotazioni dovranno essere indirizzate all\u2019Hotel Florenz via mail all\u2019indirizzo info@hotelflorenz.it specificando il numero dei partecipanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;iniziativa \u00e8 promossa dall&#8217;associazione Kalenda Maia: appuntamento il 18 marzo all&#8217;Hotel Florenz<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-405123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=405123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/405123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=405123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=405123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=405123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}