{"id":404086,"date":"2017-02-24T13:18:00","date_gmt":"2017-02-24T12:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=404086"},"modified":"2017-02-24T13:41:10","modified_gmt":"2017-02-24T12:41:10","slug":"nasce-biscotto-allolio-extravergine-arnasco-ideale-colazione-merenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2017\/02\/nasce-biscotto-allolio-extravergine-arnasco-ideale-colazione-merenda\/","title":{"rendered":"Nasce il biscotto all\u2019olio extravergine di Arnasco, ideale per colazione e merenda"},"content":{"rendered":"<p><strong>Arnasco.<\/strong> Anno nuovo e sfida nuova per la cooperativa olivicoltori del piccolo comune della bassa Valle Arroscia e il suo vulcanico presidente, Luciano Gallizia.  Dopo aver portato in tutto il mondo, grazie ai corsi di formazione dei suoi maestri, i segreti dei muretti a secco \u201cmade in Arnasco\u201d, ora \u00e8 la volta della valorizzazione dell\u2019extravergine d&#8217;oliva Arnasca con un progetto \u201csociale\u201d che vede coinvolti I ragazzi dell\u2019alberghiero di Alassio che quotidianamente conducono la caffetteria didattica multimediale, guidati dal professor Leonardo Nappi e dai tecnici di cucina  Aurelio Pepe, Lillo Mendola e Luigi Natale nella realizzazione di una fetta biscottata ideale per la colazione e la merenda.<\/p>\n<p>Il progetto didattico, coordinato dal Centro Studi del \u201cGiancardi\u201d, si \u00e8 sviluppato in un vero e proprio cooking team building dove ognuno degli alunni ha avuto un ruolo e un compito da eseguire e, sotto la  supervisione del coach e dei suoi assistenti, ognuno ha potuto portare il suo contributo nella realizzazione del primo biscotto all\u2019olio di Arnasca. Gliingredienti di base, tutti certificati bio, dalla farina macinata a pietra Tipo 2 del mulino Bongiovanni di Villanova Mondov\u00ec, al miele dell\u2019azienda F.lli Bonello di  Montegrosso Pian Latte, oltre naturalmente all\u2019olio  di Arnasca, sapientemente uniti in modo equilibrato, conferiscono al biscotto una bilanciatura perfetta, n\u00e9 dolce n\u00e9 salato, ideale per una corretta alimentazione e una dieta ipocalorica. <\/p>\n<p>Un progetto formativo che s\u2019ispira ai principi della Carta di Milano &#8211; laddove questa recita \u2013 \u201cuna corretta educazione alimentare, a partire dall&#8217;infanzia, \u00e8 fondamentale per uno stile di vita sano e una migliore qualit\u00e0 della vita\u201d.. L\u2019iniziativa sostenuta dalla Cooperativa Olivicoltori di Arnasco e dal Centro Studi sul Turismo del \u201cGiancardi\u201d \u00e8 coordinata dai docenti Monica Barbera e Franco Laureri, dai tecnici di cucina Aurelio Pepe, Lillo Mendola e Luigi Natale e dall&#8217;educatrice Manuela Barisone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cooking dream team del Bar Sorriso guidato dal professor Leonardo Nappi crea una fetta biscottata <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[31553,1191],"class_list":["post-404086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-alberghiero-alassio","tag-olio","post_cat_citta-arnasco"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/404086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=404086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/404086\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=404086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=404086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=404086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}